招待同时需要无乳糖和无麸质食品的客人
请根据当前包装确认这两项要求。英国乳糜泻协会（Coeliac UK）说明，“无麸质”标签适用于麸质含量不超过 20 ppm 的食品；带有其麦穗斜线标志的产品还需通过额外认证检查。牛奶、大豆和坚果等过敏原也要分别确认。
这次采购是为谁准备的？
选购无乳糖牛奶的主人
如果客人可以食用乳制品，无乳糖牛奶或许适合用来搭配茶饮、麦片或食谱。Arla、Tesco、Sainsbury’s 和 M&S 各自商品页面介绍的产品均为奶制品，因此不能替代无乳制品饮品。
想提前准备常备饮品的主人
可以在复活节采购前提前购买常温保存饮品，并按照未开封包装上的说明储存。Waitrose 标注其 Alpro 有机无糖常温豆奶为无麸质、无乳糖产品；但它是豆奶，不是牛奶，而且其中的大豆过敏原必须适合客人。
选购时要检查什么？
先确认客人的过敏原需求，再决定选乳制品牛奶还是植物饮品，并检查所购包装上的无麸质声明和储存说明。
| 重点 | 检查事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 无麸质保障 | 查看当前包装是否明确标注“无麸质”；如果希望获得额外认证检查，请留意英国乳糜泻协会的麦穗斜线标志。该协会表示，无麸质标签的标准为麸质含量不超过 20 ppm。 | 我要招待需要避免麸质的客人，因此仅有无乳糖声明或较短的配料表，还不足以让我确定是否适合。 |
| 乳制品还是植物饮品 | 确认饮品是否含牛奶，以及是否明确标注无乳糖。Arla、Tesco、Sainsbury’s 和 M&S 所列的无乳糖产品均为奶制品；植物饮品的配料和过敏原则有所不同。 | 如果客人适合饮用乳制品，我可能会为计划制作的复活节食谱和饮品选购牛奶。如果客人必须避免牛奶，我就需要挑选合适的无乳制品替代饮品。 |
| 其他过敏原 | 阅读当前包装上的过敏原声明，确认其中是否含牛奶、大豆或坚果等成分。Waitrose 所列的 Alpro 有机无糖饮品含大豆；Joybuy 上的 Alpro 杏仁饮品标注含杏仁。 | 招待客人前，我需要了解他们必须避开什么成分，而不仅仅是确认饮品是否无乳糖。 |
| 储存方式和包装规格 | 确认饮品需要冷藏还是经过超高温瞬时灭菌（UHT）处理、未开封时应如何储存，以及开封后的保存说明。还要根据预计用量核对包装数量和容量。 | 为了提前准备复活节采购，我希望买到能按说明储存的饮品，并在开封后依照包装说明及时饮用。 |
选购时应避免的误区
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把无乳糖乳制品牛奶当成无乳制品饮品
乳糖不耐受和牛奶过敏是两回事。英国国家医疗服务体系（NHS）的指南明确区分了食物不耐受与过敏；Arla 和 M&S 也说明，其无乳糖乳制品不适合对牛奶或乳制品过敏的人食用。
请先确认客人是需要避免乳糖，还是需要完全避免牛奶。如果客人对牛奶过敏，请检查无乳制品替代饮品的过敏原信息，不要用无乳糖牛奶替代。
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以为牛奶和乳糖酶成分就能证明产品无麸质
对于严格的无麸质饮食，仅查看配料表无法替代明确的无麸质声明。英国乳糜泻协会说明了无麸质标签的标准，以及其麦穗斜线标志认证所包含的额外检查。
如果要把饮品提供给需要无麸质保障的客人，请先检查所购包装是否标注“无麸质”或带有麦穗斜线标志。
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忽略替代饮品中的过敏原
Waitrose 所列的 Alpro 有机无糖常温豆奶标注为无麸质、无乳糖，但含有大豆。无乳制品饮品并不一定适合所有客人。
请确认大豆、坚果以及其他标注的过敏原是否会对您招待的客人造成影响。
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只参考过期的商品信息
Tesco 和 Sainsbury’s 等零售商建议消费者查看当前包装，因为配料和过敏原信息可能会发生变化。替代商品的包装声明也可能与原计划购买的产品不同。
购买时请阅读实物包装上的信息，上桌前再确认一次；如果接受了替代商品，更要仔细检查。
相关品牌与零售商产品
以下示例有助于区分无乳糖乳制品和植物饮品；但零售商的整体产品线，并不能说明其销售的每一款产品都带有相同标注。
Arla LactoFREE
提供新鲜和常温保存的无乳糖牛奶，并有不同脂肪含量可选，具体选择以 Arla 的产品说明为准。
- Tesco 对部分 Arla 半脱脂牛奶的商品说明标注乳糖含量低于 0.03%。
- Arla 无乳糖牛奶仍是乳制品，不适合对牛奶过敏的人食用。若需要无麸质声明，请单独检查所选包装。
Tesco
自有品牌无乳糖半脱脂乳制品饮品，适合想要选购牛奶的消费者。
- 其在售的 1L 产品含牛奶、复原低乳糖牛奶和乳糖酶。
- 商品信息提醒消费者查看当前配料和过敏原；无乳糖的产品说明并不能证明产品通过了无麸质认证。
Sainsbury’s
自有品牌无乳糖半脱脂乳制品饮品，同时还提供其他无乳糖商品。
- 其在售的自有品牌饮品含牛奶、复原低乳糖牛奶和乳糖酶。
- Sainsbury’s 建议查看当前包装，因为产品信息可能会有变动。
M&S
如果客人适合饮用乳制品，可选择冷藏的无乳糖全脂牛奶。
- 其在售的 Made Without Lactose 全脂牛奶含牛奶、奶油和乳糖酶。
- M&S 表示，其无乳糖产品不适合对乳制品过敏或患有半乳糖血症的人食用。若需要无麸质声明，请检查包装。
Waitrose
这家零售商既销售无乳糖乳制品，也提供单独标注的植物饮品替代选择。
- Waitrose 将其 Alpro 有机无糖常温豆奶标注为无麸质、无乳制品和无乳糖。
- 这款 Alpro 产品是豆奶，不是牛奶；请确认客人是否适合饮用含大豆的产品。
Joybuy 常温保存饮品推荐
这两款 Alpro 多包装植物饮品适合提前为复活节备货，但并非无乳糖牛奶。商品说明标注产品无乳糖、无麸质；如果要提供给有严格饮食要求的客人，请先检查当前包装上的无麸质声明和过敏原信息。
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Alpro 无糖常温豆奶，8 × 1L
这款经过 UHT 处理的豆奶为 8 盒装，每盒 1L，适合提前采购。商品说明标注产品无乳糖、无麸质；未开封时请存放在阴凉干燥处，开封后冷藏并在 5 天内饮用。产品含大豆；上桌前请检查当前包装上的无麸质声明和过敏原信息。
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Alpro 无糖常温杏仁饮品，8 × 1L
这款经过 UHT 处理的杏仁饮品为 8 盒装，每盒 1L，适合提前采购。商品说明标注产品无乳糖、无麸质；未开封时请存放在阴凉干燥处，开封后冷藏并在 5 天内饮用。产品含杏仁；上桌前请检查当前包装上的无麸质声明和过敏原信息。
关于标签与储存的常见问题
无乳糖是否也代表无麸质？
不代表。这些标签针对的是不同成分。如果有严格的无麸质要求，请检查当前包装上是否明确标注“无麸质”；英国乳糜泻协会表示，标注为无麸质的食品，麸质含量不超过 20 ppm。
麦穗斜线标志还提供了哪些保障？
英国乳糜泻协会表示，通过其麦穗斜线标志认证的产品还需接受额外检查，包括审核麸质分析证书和对生产流程进行独立审计。请确认您准备提供的那盒产品上带有此标志。
对牛奶过敏的人可以喝无乳糖牛奶吗？
不可以。无乳糖牛奶仍然是牛奶制品。Arla 和 M&S 明确提醒，其无乳糖乳制品不适合对牛奶或乳制品过敏的人食用。选择其他饮品时，也要检查过敏原信息。
复活节应该买冷藏牛奶还是常温饮品？
根据饮用时间和储存条件来选择：冷藏牛奶需要冷藏保存，常温饮品则可按照未开封包装上的说明储存。无论哪种饮品，开封后都要遵循包装上的冷藏和饮用说明。
上桌前应该检查什么？
查看当前包装上的无麸质声明或麦穗斜线标志、牛奶、大豆或坚果等过敏原信息，以及保质期和储存说明。如果实际购买的产品与原计划不同，这些检查尤其重要。