适合哪些人？

想控制糖分的下午茶主人

在茶点桌上准备一份适合分享的小份巧克力也不错。如果有客人需要无糖产品，请查看每 100g 的糖含量，不要只凭较高的可可含量来判断。

避免添加糖的客人

100% 可可巧克力适合不想摄入添加糖、且喜欢纯正无甜味可可风味的人。“不添加糖”和“无糖”是不同的声称，选购前请先确认客人需要的是哪一种。

关注碳水化合物或甜味剂的客人

标注“无糖”并不能解答所有饮食方面的问题。Diabetes UK 指出，糖醇含有碳水化合物和热量；需要根据个人情况管理糖尿病的客人，应查看产品信息并遵循医疗团队的建议。

选购时要看什么？

先确认巧克力需要满足客人的哪项要求，再查看口味、份量和具体包装信息，然后再把它摆上茶点桌。

关注要点查看内容您的需求
糖含量声称 查看每 100g 中“其中糖”的含量。legislation.gov.uk 发布的英国法规规定，无糖声称要求每 100g 糖含量不超过 0.5g；如果要避免添加糖，也请查看配料表。 我需要符合无糖要求的产品，而不只是标注 100% 可可或不添加糖的产品。
可可含量和产品形式 查看可可含量，以及产品是纯巧克力排块、巧克力条还是混合装。混合装中的每款巧克力都应分别检查。 有些客人可能喜欢无甜味的 100% 可可巧克力，也有人更喜欢搭配茶饮的甜味黑巧克力。
甜味剂和碳水化合物 查看甜味剂配料、每份碳水化合物含量以及包装上的警示信息。Diabetes UK 指出，糖醇含有碳水化合物和热量。 如果客人关注甜味剂或碳水化合物，我希望能提供产品包装，方便他们根据实际食用份量自行判断。
过敏原 查看当前包装上的配料表和过敏原提示。所提及的 100% 可可巧克力的制造商信息中，可能会根据产品不同标注牛奶、坚果、花生、大豆或芝麻警示。 为有过敏情况的客人提供巧克力前，我需要检查具体产品；“黑巧克力”或“纯素”都不能代替过敏原标示。

常见标签误区

  • 把高可可含量、减糖和无糖当成一回事

    这些标签说明的是不同情况。legislation.gov.uk 发布的英国法规规定，无糖产品每 100g 糖含量不得超过 0.5g；Montezuma's 的 Absolute Black 无添加糖巧克力排块则标示每 100g 含糖 0.6g。

    如果需要无糖产品，请查看当前包装上的营养成分表；如果要避免添加糖，请查看配料表。不要根据可可含量推断产品是否符合要求。

  • 以为无糖就等于不含碳水化合物

    Diabetes UK 指出，糖醇含有碳水化合物和热量。因此，仅看糖含量并不能了解个人糖尿病饮食计划所需的全部信息。

    请查看具体包装上的碳水化合物含量、配料和份量。需要调整胰岛素用量的人，应咨询医疗团队获取个性化建议。

  • 忽略混合装中的甜味剂

    GOV.UK 标签指南规定，如果添加的糖醇超过产品总量的 10%，就必须标注可能产生轻泻作用的警示。如果同时提供多种使用甜味剂的糖果，值得留意这项提示。

    请保留产品包装，方便客人查看配料和警示信息，并选择容易分量取用的巧克力。

  • 仅凭“黑巧克力”或“纯素”标签判断过敏风险

    即使是 100% 可可巧克力，也可能带有过敏原提示。例如，Lindt EXCELLENCE 100% Cocoa 标注可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。

    为有过敏情况的人提供巧克力前，请查看当前的具体包装；如果产品标明不适合该客人食用，就不要提供。

值得关注的品牌选择

以下介绍的是各品牌的特定系列或产品，并不代表该品牌旗下所有巧克力。为客人选购前，请查看当前包装信息。

Montezuma's

Absolute Black 是一款 100% 可可、不添加糖的产品，适合喜欢纯正无甜味巧克力的客人。

  • Montezuma's 标示其原味巧克力排块的配料为可可浆，每 100g 含糖 0.6g。
  • 这一糖含量高于 legislation.gov.uk 发布的英国无糖声称标准，即每 100g 不超过 0.5g。产品可能含有牛奶、坚果和花生。

Lindt

EXCELLENCE 100% Cocoa 是适合无糖巧克力拼盘的纯黑巧克力排块；其他可可含量的产品则需要分别查看标签。

  • Lindt 标示 EXCELLENCE 100% Cocoa 每 100g 含糖 0.5g，符合 legislation.gov.uk 发布的英国无糖声称限值。
  • 该产品页面提示可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。

M&S

M&S Collection 100% Cocoa Single Origin Intense Dark Cocoa 是一款 100g 的秘鲁可可巧克力排块，适合切分后搭配茶饮享用。

  • M&S 标示该产品每 100g 含糖 0.4g，符合 legislation.gov.uk 发布的英国无糖声称限值。
  • M&S 标注这款产品不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。该品牌另有减糖牛奶巧克力，但不能用它来替代对无糖声称的确认。

Hotel Chocolat

该品牌提供黑巧克力条、巧克力大块和礼盒装等形式，适合摆上下午茶分享拼盘。

  • Hotel Chocolat 将其英国系列描述为“更多可可，更少糖”，并提供 70% 和 85% 黑巧克力条等产品。
  • 系列介绍并不能证明某款巧克力无糖或不添加糖；请逐款查看营养成分表和过敏原信息。

Divine

如果客人想吃高可可含量巧克力，但不要求无糖，Divine 的 85% 黑巧克力排块是一个选择。

  • 这是一款可可含量为 85% 的巧克力排块，可掰成小块食用。
  • Divine 的配料表中含有 Fairtrade 糖，每 100g 含糖 13.9g。该品牌还提示产品可能含有麸质、牛奶和坚果。

Joybuy 上的一款黑巧克力

这款 85% 可可巧克力适合下午茶时想吃黑巧克力、但不需要无糖产品的客人。请根据用餐客人的情况，查看产品当前的营养成分和过敏原信息。

Green & Black's 85% 黑巧克力排块，90g

Green & Black's 85% 黑巧克力排块 90g

如果客人想在喝茶时享用一块黑巧克力，而不是特意寻找无糖巧克力，可以考虑这款 85% 可可产品。仅凭可可含量无法判断产品是否符合无糖声称；食用前请查看当前包装上的每 100g 糖含量、配料和过敏原说明。

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常见问题

在英国，黑巧克力标注“无糖”是什么意思？

legislation.gov.uk 发布的英国无糖声称条件是：每 100g 食品的糖含量不超过 0.5g。请查看当前包装上每 100g 的“其中糖”含量；可可含量不能作为符合无糖声称的依据。

不添加糖的黑巧克力也一定是无糖的吗？

不一定。Montezuma's 将其 Absolute Black 100% 可可巧克力排块描述为不添加糖，但营养成分表标示每 100g 含糖 0.6g，高于 legislation.gov.uk 发布的无糖声称条件，即每 100g 不超过 0.5g。

糖尿病患者可以直接改吃无糖巧克力吗？

仅凭无糖标签不足以作为个人糖尿病饮食决策的依据。Diabetes UK 指出，糖醇含有碳水化合物和热量；请查看具体产品的碳水化合物、糖含量、配料和食用份量。需要调整胰岛素用量的人，应咨询医疗团队。

为什么有些无糖巧克力带有轻泻作用警示？

GOV.UK 标签指南规定，当添加的糖醇超过产品总量的 10% 时，必须标注“过量食用可能产生轻泻作用”。下午茶时如果同时提供多种使用甜味剂的巧克力，请查看包装上的提示。

100% 可可巧克力适合对牛奶过敏的客人吗？

不要想当然地认为适合。Lindt EXCELLENCE 100% Cocoa 页面提示产品可能含有牛奶，而 M&S 则标注其 Collection 100% Cocoa 不适合对牛奶过敏的人食用。请查看当前的具体包装，不要只凭可可含量或纯素描述来判断。