哪些人需要格外注意？

和婴幼儿一起烘焙的家庭

考虑孩子最终会吃到什么，而不只是搅拌碗里放了什么。NHS 指出，坚硬、黏软和黏性强的糖果有导致窒息的风险，并建议留意孩子所吃食物的大小、形状和质地。

打算用薄荷糖作为甜味来源的家庭

“无糖”并不能说明薄荷糖含有哪些甜味剂，也无法说明它在食谱中的表现。决定是否使用前，请对照查看配料表和营养成分表。

关注过敏原的家庭烘焙者

让孩子接触糖果或食用烘焙成品前，请根据食谱的配料要求检查产品包装上的最新信息。薄荷糖可能含有食谱其他部分没有的成分。

烘焙前应该检查什么？

先考虑成品的口感以及食用者，再查看薄荷糖的配料、警示信息和它在食谱中的用途。

检查重点需要查看的内容适用情况
成品口感 留意成品中是否会有完整薄荷糖或坚硬的碎块。结合孩子的情况，考虑他们能否应对这些食物的大小、形状和质地；NHS 建议婴幼儿不要食用坚硬、黏软或黏性强的糖果。 我在为年幼的孩子烘焙，因此需要确保成品中没有孩子会吃到的坚硬薄荷糖块。
糖和甜味剂 同时查看糖含量和标明的甜味剂。根据 legislation.gov.uk 发布的英国“无糖”声称条件，产品每 100 g 或 100 ml 中的糖含量不超过 0.5 g，即可使用“无糖”声称；但这并不能说明其中使用了哪种甜味剂。 我想了解薄荷糖是否含有山梨糖醇或木糖醇等成分，而不是只凭“无糖”字样来选择。
多元醇警示 查看产品是否标有通便作用警示，以及是否注明食用建议。GOV.UK 指出，添加多元醇含量超过 10% 的食品必须标注警示，说明过量食用可能产生通便作用。 烘焙时孩子可能会反复要求尝薄荷糖，因此我需要留意包装上的警示信息。
过敏原 根据所有食用者的情况，检查最新配料表和特别标示的过敏原。还要考虑与家庭成员相关的预防性提示信息。 如果我需要兼顾过敏或不耐受情况，薄荷糖的配料也必须符合与食谱其他部分相同的要求。
在食谱中的用途 先确定薄荷糖是用来增添风味，还是作为可食用装饰。不要想当然地认为压碎的糖果可以按相同用量替代砂糖，也不要假设它会在某个食谱中溶解。 在依靠薄荷糖增添风味或带来合适口感前，我需要先确认烘焙成品的实际效果。

常见误区

  • 不看警示信息就让孩子尝无糖薄荷糖

    无糖薄荷糖可能含有多元醇。GOV.UK 规定，添加多元醇含量超过 10% 的食品必须标注通便作用警示。

    烘焙前先查看包装，并在计划食用之外的时间将打开的糖盒或糖卷放到孩子够不到的地方。

  • 用硬薄荷糖装饰给幼儿吃的烘焙食品

    “无糖”并不会降低硬糖带来的窒息风险。NHS 建议婴幼儿不要食用坚硬、黏软或黏性强的糖果。

    给婴幼儿准备的食物中，应避免放入完整薄荷糖或坚硬碎块；请改用成品质地适宜的装饰。

  • 只认熟悉的品牌，不核对具体产品

    Tesco 所列的 Trebor Mighties Extra Strong Sugar Free 含有山梨糖醇和三氯蔗糖；而 Waitrose 所列的常规款 Trebor Extra Strong Peppermint 则含有糖和葡萄糖浆。

    请核对具体产品的名称、配料和糖含量，尤其是在更换口味或包装规格时。

  • 认为无糖就一定适合过敏人群

    “无糖”声称针对的是糖含量，并不代表糖果中的其他成分或过敏原信息。

    在将薄荷糖加入过敏或不耐受人士会食用的食物前，请根据食谱要求检查产品包装上的最新信息。

值得留意的薄荷糖品牌和系列

以下示例说明了为什么要核对具体产品：仅凭品牌名称，无法判断其配料或是否适合用于给孩子吃的烘焙食品。

POLO

Tesco 将 POLO Sugar Free 列为一款使用山梨糖醇和薄荷油制成的薄荷糖。

  • 商品所列配料还包括硬脂酸镁，甜味剂信息一目了然。
  • 配料表无法说明薄荷糖在烘焙食谱中的表现；请考虑留在食物中的糖块会带来怎样的口感。

Smint

Smint 有罐装无糖薄荷糖。Sainsbury’s 所列的一款 Smint 产品带有过量食用可能产生通便作用的警示。

  • 罐装设计方便你在准备食材时随手查看产品信息。
  • 请查看具体罐装产品上的警示和配料；不要假设不同 Smint 产品的配方相同。

Peppersmith

Waitrose 将 Peppersmith Peppermint 列为一款以木糖醇和胡椒薄荷油制成的无糖薄荷糖。

  • 商品信息标明了木糖醇，方便希望比较具体甜味剂的家庭参考。
  • 使用木糖醇并不代表薄荷糖可以替代烘焙用糖，也不代表坚硬的糖块适合幼儿食用。

Sulá

Waitrose 将 Sulá Mint Humbugs 列为薄荷糖，并注明不适合 3 岁以下儿童食用。

  • 所标明的年龄限制是判断谁可以食用成品时的重要参考。
  • 将这种硬质糖果用于家庭食谱前，请查看当前包装上的完整配料和过敏原信息。

Trebor

Trebor 同时销售常规款和无糖款薄荷糖；应核对具体名称，不要将两者视为可以互换的产品。

  • Tesco 所列的 Trebor Mighties Extra Strong Sugar Free 含有山梨糖醇、三氯蔗糖，总糖含量为 0 g。
  • Waitrose 所列的常规款 Trebor Extra Strong Peppermint 含有糖和葡萄糖浆。使用任一款前，都要核对具体包装。

Joybuy 薄荷糖推荐

如果你想在决定是否将薄荷糖用于家庭烘焙前，比较产品所含的甜味剂和警示信息，可以了解这款绿薄荷口味的产品。

Smint 无糖绿薄荷味薄荷糖 XXL 罐装

Smint 无糖绿薄荷味薄荷糖 XXL 罐装

和孩子一起烘焙时，请留意商品信息中的提示：由于有窒息风险，这款产品不适合幼儿食用。商品信息标明配料含有山梨糖醇和阿斯巴甜，每 100 g 含糖量为 0 g、多元醇含量为 99 g。请查看当前包装上的过敏原信息，也不要假设薄荷糖会溶解，或可以在食谱中替代糖。

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关于在烘焙中使用无糖薄荷糖的常见问题

无糖是否意味着薄荷糖不含甜味剂？

不是。根据 legislation.gov.uk 发布的英国“无糖”声称条件，产品每 100 g 或 100 ml 中的糖含量不超过 0.5 g；这并不意味着产品没有甜味。请查看配料表，了解所使用的甜味剂。

可以给婴幼儿吃顶部装饰了硬薄荷糖的烘焙食品吗？

不要给婴幼儿食用带有硬薄荷糖或碎块的烘焙食品。NHS 指出，坚硬、黏软和黏性强的糖果有导致窒息的风险，并建议考虑成品的大小、形状和质地。

为什么无糖薄荷糖可能带有通便作用警示？

有些产品含有多元醇。GOV.UK 指出，添加多元醇含量超过 10% 的食品必须标注警示，说明过量食用可能产生通便作用。让孩子在烘焙过程中尝薄荷糖前，请先查看具体包装。

如何确认薄荷糖适合用于需要关注过敏原的食谱？

请根据所有食用者的要求，核对当前包装上的完整配料和过敏原信息。应在将薄荷糖拌入食材前完成检查，不要假设无糖款与同品牌的其他产品配料相同。

压碎的无糖薄荷糖可以替代烘焙食谱中的糖吗？

不要想当然地按相同用量替代：无糖声称描述的是糖含量，并不能说明薄荷糖在食谱中的表现。如果用薄荷糖增添风味或装饰，请检查成品口感，以及它是否适合每一位会食用烘焙食品的孩子。