哪些人适合这样选择？

需要准备易咀嚼餐食的成年人

如果粥、酱汁或布丁比需要费力咀嚼的食物更容易入口，而且可以饮用稀薄饮品，选购豆奶时应比较脂肪、蛋白质和营养强化情况，而不是只看糖含量标示。国际吞咽障碍饮食标准化倡议组织指出，其常规易咀嚼饮食指南适用于没有吞咽问题的人。

有意控制脂肪摄入的人

如果低脂饮食是既定目标，可以考虑低脂款。请查看具体产品包装上的营养成分表，并确认是否含有您需要的营养强化成分；无糖款不一定也是低脂款。

照护有吞咽或摄入量偏低问题的人

选择易咀嚼的食物，并不能据此判断一个人适合喝哪种饮品。请遵循其个人饮品稠度计划；如果对方食欲不佳或体重下降，应咨询营养师，而不要想当然地认为低脂更合适。

选购时要查看包装上的哪些信息？

先明确选择豆奶的原因：是为了控制脂肪摄入、补充餐食所需营养，还是为了某种特定的烹饪方式。如果需要遵循吞咽计划，请另外确认饮品稠度是否合适。

关注要点 查看内容 您的需求
脂肪和能量 查看具体产品包装，比较每 100 ml 的总脂肪和能量含量。确认产品是否明确标注为低脂，不要仅凭「无糖」标示推断。 我想控制脂肪摄入，而不是因为餐食柔软就改喝另一种饮品。如果我吃得不多，还需要考虑饮品能为餐食增加多少能量。
蛋白质和营养强化 比较每 100 ml 的蛋白质含量，并查看标签是否添加了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。Tesco 标注其 Soya Drink Unsweetened 每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 120 mg 钙。 如果我经常用豆奶煮粥或制作酱汁，就想了解它能提供哪些营养，尤其是在用它代替牛奶时。
饮品稠度 如果有个人吞咽计划，请确认是否允许饮用稀薄饮品。豆奶质地顺滑，或餐食标注为易咀嚼，都不能说明饮品符合指定的稠度要求。 如果喝饮品有困难，我需要遵循规定的稠度要求，而不是根据包装上的脂肪或糖含量来选择。
烹饪和储存 阅读包装上的加热说明和开封后储存指南。Waitrose & Partners 建议将其 Essential Unsweetened Soya Drink 小火加热，并在沸腾前离火。 我想选择一款适合用于日常烹饪的饮品，并能在开封后按照说明妥善储存。
配料和过敏原 查看最新的配料和过敏原信息，尤其是在购买不同款式时。GOV.UK 将大豆列为食品经营者必须告知消费者的 14 种过敏原之一。 使用新买的产品前，我需要确认配料适合用餐者食用。

选购时要避免的误区

  • 以为易咀嚼食物就能搭配稀薄饮品

    国际吞咽障碍饮食标准化倡议组织指出，其常规易咀嚼饮食指南适用于没有吞咽问题的人。食物的质地并不能说明有吞咽计划的人适合饮用哪种稠度的饮品。

    如果喝水或饮品时会咳嗽、呛咳，或者已被指定饮品稠度，请遵循个人计划并咨询医护人员，不要只根据包装上的营养宣传来选择。

  • 摄入量已经偏低，却仍选择低脂产品

    西萨福克 NHS 基金会信托建议，在需要强化食物营养时避免选择低脂产品。仅仅因为有人吃易咀嚼餐食，并不意味着低脂就应该成为首要考虑因素。

    如果对方食欲不佳或体重下降，请咨询营养师，了解这款饮品如何搭配其日常饮食以及现有的饮食要求。

  • 把「无糖」误认为「低脂」

    营养成分表会分别标示糖和脂肪。Alpro 标注其 Soya No Sugars 每 100 ml 含 0 g 糖，但脂肪含量为 1.9 g；Tesco 则标注其 Soya Drink Unsweetened 每 100 ml 含 1.5 g 脂肪。

    请比较所选产品每 100 ml 的脂肪含量；如果餐食需要关注蛋白质和营养强化，也要一并查看相关信息。

  • 参考旧商品信息，而不查看当前包装

    查看营养、配料、过敏原和烹饪说明时，具体款式及其最新标签都很重要。

    购买和使用前请仔细阅读包装，包括营养成分表、过敏原信息和储存说明。

可供比较的品牌和系列

以下示例说明，具体款式比单看品牌名称更重要；将这些产品用于餐食前，请查看当前包装上的信息。

Alpro

Alpro 有不同款式的低脂豆奶和无糖豆奶。它们的包装正面标示回答的是不同问题。

  • Tesco 将 Alpro Soya Light 标注为低脂豆奶，并说明添加了钙、碘和多种维生素。
  • Alpro 标注其 Soya No Sugars 每 100 ml 含 1.9 g 脂肪，尽管糖含量为 0 g。如果您主要关注脂肪，请单独查看脂肪含量。

Tesco

Tesco 自有品牌的 Soya Drink Unsweetened 可作为无糖豆奶的参考，方便您对照比较。

  • Tesco 标注其 Soya Drink Unsweetened 每 100 ml 含 1.5 g 脂肪、3.5 g 蛋白质和 120 mg 钙。
  • 请查看具体的冷藏款或常温保存款，不要将某一款产品的营养数据套用于整个系列。

Waitrose Essential

Essential Unsweetened Soya Drink 是一款常温保存豆奶，包装上也有适用于热食的加热建议。

  • Waitrose & Partners 建议小火加热，并在沸腾前离火。
  • 请根据计划制作的餐食，查看当前包装上的营养、配料和储存说明。

适合搭配易咀嚼餐食的 Joybuy 豆奶

以下 Alpro 豆奶可考虑用于粥或麦片等餐食。请查看具体包装上的脂肪含量和营养强化信息，不要想当然地认为其中任意一款都是低脂产品。

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，8 × 1 L

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，8 × 1 L

用于煮粥或制作咸味菜肴时，请根据您的饮食目标比较这款产品每 100 ml 的脂肪含量：「No Sugars」指的是糖含量，而非脂肪含量。这是一箱 8 × 1 L 的常温保存装。如有指定的饮品稠度计划，请遵照执行。

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6 Alpro Soya Drink OG

6 Alpro Soya Drink OG

搭配麦片或热饮时，请将当前包装上每 100 ml 的脂肪含量与您的目标进行比较。如果营养强化对您很重要，请查看钙和维生素信息；如有指定的饮品稠度计划，也请遵照执行。

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关于豆奶和软食的常见问题

「无糖」是否意味着豆奶低脂？

不是。糖和总脂肪是不同的营养指标。Alpro 标注其 Soya No Sugars 每 100 ml 含 0 g 糖和 1.9 g 脂肪；请比较您正在考虑的具体产品每 100 ml 的脂肪含量。

易咀嚼餐食可以搭配普通豆奶吗？

如果用餐者适合饮用稀薄饮品，就可以。国际吞咽障碍饮食标准化倡议组织指出，其常规易咀嚼饮食指南适用于没有吞咽问题的人；如果有关于饮品稠度的个人要求，请遵照执行。

如果有人食欲不佳，应该选择低脂豆奶吗？

不一定。西萨福克 NHS 基金会信托建议，在需要强化食物营养时避免选择低脂产品。如果对方食欲不佳或体重下降，请先咨询营养专业人士，再决定是否优先选择低脂产品。

煮粥或制作酱汁时，豆奶应该怎么加热？

请遵循所用产品包装上的说明。Waitrose & Partners 建议将其 Essential Unsweetened Soya Drink 小火加热，并在沸腾前离火。

需要查看过敏原标签上的大豆信息吗？

需要。GOV.UK 将大豆列为食品经营者必须告知消费者的 14 种过敏原之一。请查看当前包装上的配料和过敏原信息，即使购买的是熟悉的产品也不例外。