想选符合“无糖”声称的消费者
如果您很看重具体的无糖门槛，请对比每 100 g 的糖含量。仅凭较高的可可含量或“不添加糖”的标注，并不能判断产品是否符合要求。
哪种选择适合您？
喜欢浓郁可可风味的人
如果您平时就喜欢搭配茶饮用苦味明显的巧克力，100% 可可含量的巧克力或许很适合您。也可以想想，这种风味是否适合搭配您准备的饼干。
仍想要一些甜味的消费者
添加糖的高可可含量巧克力是另一种选择。请对比每 100 g 的糖含量，不要以为标注 85% 可可含量就代表无糖。
购买前要检查哪些信息？
为茶点桌挑选可可含量之前，先确定是否必须符合无糖门槛。
| 关注要点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 无糖声称 | 查看每 100 g 的糖含量，确认是否符合 legislation.gov.uk 上《条例（EC）No 1924/2006》附录规定的 0.5 g 门槛。请以当前包装信息为准，不要只根据可可含量判断。 | 我想要的是符合无糖声称门槛的巧克力，而不只是没有添加糖的巧克力。 |
| 添加糖 | 除了营养成分表，也要查看配料表。“不添加糖”指没有额外添加用于增甜的糖，并不意味着标注的糖含量为零。 | 我很在意是否添加糖，但可以接受 100% 可可含量巧克力中天然存在的糖。 |
| 搭配茶饮的风味 | 想想您更喜欢 100% 可可含量的浓郁风味，还是添加了糖的 85% 可可含量巧克力。请对比不同产品每 100 g 的糖含量，不要把可可含量当作糖含量。 | 搭配茶和饼干时，我更愿意选自己喜欢的风味，而不是只挑糖含量最低的产品。 |
| 配料和警示信息 | 查看具体包装上的过敏原和甜味剂信息。GOV.UK 规定，添加多元醇含量超过 10% 的产品须标注可能产生缓泻作用的警示；NHS 指出，苯丙酮尿症（PKU）患者不宜食用阿斯巴甜。 | 我需要查看配料表或预防性过敏原提示，确认是否适合食用者。 |
常见误区有哪些？
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以为 100% 可可含量就代表无糖
Montezuma’s 表示 Absolute Black 不添加糖，但其营养成分表标注每 100 g 含糖量为 0.6 g，高于 legislation.gov.uk 所述的 0.5 g 无糖声称门槛。
如果您必须符合该门槛，请先对比当前包装标注的每 100 g 糖含量，再考虑风味。
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以为甜味剂适合所有人
低糖标签并不能说明所用甜味剂是否适合每个人。GOV.UK 规定，添加多元醇含量超过 10% 的产品须标注相关警示；NHS 则指出，苯丙酮尿症（PKU）患者不宜食用阿斯巴甜。
请阅读具体巧克力的甜味剂说明、配料表和警示信息。
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把纯素标注当作过敏原检查
配方配料和预防性过敏原警示提供的信息并不相同。本文介绍的部分品牌产品标注了可能含有牛奶或坚果。
如果您有过敏情况，请查看具体产品当前包装上的配料和警示，不要只凭黑巧克力或纯素描述来判断。
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给期待甜味的客人选了风味浓烈的巧克力
100% 可可含量的巧克力，搭配饼干时可能没有客人期待的甜味；Montezuma’s 将 Absolute Black 描述为风味浓郁的可可巧克力。
如果不确定客人的喜好，可以考虑添加糖的高可可含量巧克力是否更适合这次茶点，并另行查看其糖含量。
哪些品牌示例能帮助您了解不同选择？
以下示例展示了不同的标签声称和配方；判断具体产品时，仍应以当前包装信息为准。
Lindt
根据 Lindt 的产品信息，Lindt EXCELLENCE 100% 是一款 50 g 巧克力，不添加糖。
- Lindt 标注这款巧克力每 100 g 含糖量为 0.5 g，符合 legislation.gov.uk 所述的无糖声称门槛。
- 产品信息列出了可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；如果您需要避开这些过敏原，请查看当前包装。
Montezuma’s
Absolute Black 是一款 90 g、100% 可可含量的巧克力，制造商列出的唯一配料为可可浆，并标注不添加糖。
- 配料表简短，对于想选不添加甜味剂的可可配方的人来说，这是一个特色鲜明的选择。
- Montezuma’s 标注其每 100 g 含糖量为 0.6 g，高于无糖声称门槛；同时说明产品可能含有牛奶、坚果和花生。
Divine
Divine 的 85% 黑巧克力是一款添加糖的 90 g 产品，并非无糖或不添加糖的示例。
- Divine 标注其每 100 g 含糖量为 13.9 g，方便消费者与其他具体产品进行对比。
- 其配料中含有糖，产品信息还说明可能含有麸质、牛奶和坚果。
M&S
M&S 同时提供一款 85% 黑巧克力和另一款 70% 烘焙黑巧克力，消费者可以对比两者标注的糖含量。
- M&S 标注 85% 巧克力每 100 g 含糖量为 15.9 g，70% 烘焙巧克力每 100 g 含糖量为 29.6 g；这是两款不同的产品。
- 85% 巧克力含有蔗糖。M&S 建议查看当前标签，因为产品信息可能会有变化。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 在“More Cocoa, Less Sugar”系列中提供多款黑巧克力，包括 70% 和 85% 可可含量的产品。
- 该系列提供多种可可含量，方便您按喜好挑选风味。
- 系列名称并不能证明其中某款产品符合无糖门槛；请查看该产品自身的配料表和糖含量。
Joybuy 上的添加糖 85% 黑巧克力
如果您能接受添加糖，这些 85% 黑巧克力可以搭配茶和饼干。请勿将它们视为专门为符合无糖声称门槛而挑选的巧克力的替代品。
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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g
如果您可以接受搭配茶饮时吃一点添加糖，这款 85% 可可含量的巧克力值得考虑。它不是无糖选择；请查看当前包装上的糖含量和过敏原信息。
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Green & Black’s 85% 黑巧克力 90 g
如果茶点桌适合搭配添加糖的巧克力，这款 85% 可可含量的产品也是一个选择。不要把可可含量当作无糖证明；请查看当前营养成分表和过敏原提示。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力 100 g
这是一款 100 g、85% 可可含量的巧克力，适合可以接受添加糖的场合。它并非无糖选择；请查看当前包装上的糖含量和过敏原警示。
关于标签和食用的常见问题
“不添加糖”就等于“无糖”吗？
不等于。legislation.gov.uk 上《条例（EC）No 1924/2006》附录规定，无糖声称的门槛为每 100 g 或 100 ml 含糖量不超过 0.5 g；单独的不添加糖规定则指未添加用于增甜的糖或其他配料。如果您在意是否符合该门槛，请查看巧克力每 100 g 的糖含量。
100% 可可含量的巧克力也可能超过无糖门槛吗？
可能。Montezuma’s 表示 Absolute Black 不添加糖，但标注每 100 g 含糖量为 0.6 g，超过 legislation.gov.uk 所述每 100 g 不超过 0.5 g 的无糖声称门槛。
含甜味剂的巧克力要检查哪些信息？
请阅读配料表和标签上的警示。GOV.UK 规定，产品中添加的多元醇含量超过 10% 时，须标注可能产生缓泻作用的警示；NHS 表示，苯丙酮尿症（PKU）患者不宜食用阿斯巴甜。
黑巧克力或纯素巧克力就一定没有过敏原警示吗？
不一定。Lindt 的 EXCELLENCE 100% 巧克力产品信息列出了可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；Montezuma’s 则表示 Absolute Black 可能含有牛奶、坚果和花生。请查看即将食用的具体产品当前包装上的信息。
搭配茶饮食用前，巧克力应该如何保存？
请遵循具体包装上的储存说明。M&S 建议将其所列的 70% 烘焙黑巧克力存放在阴凉、干燥且避光的地方；其他巧克力的储存要求可能不同，请查看相应包装上的说明。