这场茶歇是为谁准备的？

招待乳糜泻患者的主人

先确认包装上明确标注了无麸质，再将饼干与普通饼干的碎屑和餐具分开。Coeliac UK 建议清洁摆放食物的台面和餐具，以防交叉接触。

需要照顾多种饮食需求的主人

无麸质全黄油酥饼含有牛奶，而有些无乳制品替代款则含有大豆或无麸质燕麦。请根据每位来宾的需求，核对具体包装上的配料和警示信息。

为茶点挑选饼干的消费者

根据场合决定选原味圆形饼干还是巧克力口味，并查看包装数量。同一无添加系列的饼干，配料也可能不同。

挑选前要检查哪些信息？

先确认无麸质标识和来宾的其他饮食限制，再挑选适合这场茶歇的口味和包装规格。

关注事项 检查内容 您的需求
无麸质标识 查看当前包装上是否有明确的无麸质标识，不要只看配料表或无添加系列名称。英国食品标准局规定，食品售卖时的无麸质含量上限为 20 mg/kg。 我会招待需要食用标注为无麸质饼干的来宾，因此想在摆放前确认具体是哪款产品。
其他配料 全黄油酥饼含有牛奶；还要仔细阅读针对具体产品的坚果和大豆警示。如果饼干含有无麸质燕麦，请先询问来宾是否能食用。Coeliac UK 提醒，少数乳糜泻患者仍会对无麸质燕麦敏感。 有一位来宾需要避开牛奶，但我还要确认坚果、大豆或燕麦是否会影响其他人。
饼干类型 在原味圆形饼干和巧克力口味之间做出选择，并核对具体款式。Walker’s 标注其经核实的 140 g 包装内有 9 块圆形饼干；Tesco 经核实的巧克力块黄油酥饼配方，则与该品牌的其他酥饼不同。 如果想搭配茶饮吃原味饼干，我会选圆形款；如果来宾想吃巧克力口味，我会单独核对该款的配料。
包装与准备 查看包装重量、饼干数量或标明的食用份数，并在计划茶歇前确认当地库存。开封后如需保存，请遵循包装上的储存说明。 我想准备足够来宾食用的饼干，但不会想当然地认为重量相近的包装内数量也一样。

摆放和食用时要避免哪些问题？

  • 以为无麸质就代表不含其他过敏原

    经核实的黄油酥饼在牛奶、大豆、燕麦和坚果信息方面各有不同。无麸质标识并不能回答这些其他问题。

    请根据来宾的所有饮食限制，核对当前包装上的信息。

  • 把无麸质饼干和普通饼干放在一起

    包装开封后，碎屑或共用餐具可能会让麸质接触到适合食用的饼干。

    请使用干净的餐盘和餐具，并将无麸质饼干单独摆放。Coeliac UK 建议清洁台面和餐具，以防交叉接触。

  • 只看简化后的线上商品名称

    标题写着 Walker’s 无麸质黄油酥饼 140 g 的商品，实际介绍的是姜味柠檬款；Walker’s 原味无麸质圆形饼干的配方则有所不同。

    如果想买原味圆形款，请核对完整的款式名称和当前包装信息再下单。

品牌与产品系列参考

以下示例说明，选购时关注具体配方，比只看品牌名称更重要。

Walker’s Shortbread

Walker’s 无麸质原味圆形饼干采用全黄油配方，适合搭配茶饮享用。

  • Walker’s 标注其 140 g 圆形饼干采用大米、马铃薯淀粉和玉米粉混合配方，黄油含量为 29%。
  • 这款圆形饼干含有牛奶，也可能含有坚果；请核对具体款式，不要只凭品牌名称判断。

M&S

Made Without Wheat 全黄油圆形酥饼是另一款标注为无麸质的原味饼干。

  • 经核实的 150 g 产品标注黄油含量为 34%。
  • 产品含有牛奶，且标注不适合坚果或花生过敏者食用。

Waitrose

Free From Gluten 黄油酥饼是一款全黄油原味选择。

  • 经核实的 150 g 产品标注含有 35% 咸黄油，共 8 份。
  • 产品可能含有坚果；Waitrose 建议查看最新的配料和过敏原信息。

Sainsbury’s

Free From Shortbread 是一款原味饼干，标注为无麸质、无乳制品，且适合纯素饮食者食用。

  • 经核实的 160 g 产品使用植物油脂，而非黄油。
  • 产品含有大豆粉；由于生产工艺原因，标注不适合坚果过敏者食用。

Tesco

Finest Free From 比利时巧克力块黄油酥饼是一款标注为无麸质的巧克力口味选择。

  • 经核实的 150 g 产品含有黄油和黑巧克力粒。
  • 产品含有牛奶和大豆，也可能含有花生和坚果。不要想当然地认为 Tesco 其他黄油酥饼也使用相同配料。

Lazy Day Foods

如果还需要关注无乳制品标识，可以考虑这款纯素苏格兰黄油酥饼。

  • Lazy Day Foods 将这款产品标注为无麸质、无乳制品、无鸡蛋；配方中含有无麸质燕麦粉。
  • 请先询问来宾是否能食用燕麦。Coeliac UK 表示，少数乳糜泻患者仍会对无麸质燕麦敏感。

Joybuy 上的无麸质饼干选择

这款 Joybuy 商品是适合茶歇的无麸质燕麦饼干，并非黄油酥饼。如果您特别想买黄油酥饼，请留意这一区别；如果其他饼干也可以，请确认来宾适合食用燕麦，并核对当前包装上的过敏原信息。

Nairns 无麸质饼干块：浓郁燕麦、黑巧克力与椰子味 160 g

Nairns 无麸质饼干块：浓郁燕麦、黑巧克力与椰子味 160 g

如果早餐茶点想用燕麦饼干代替黄油酥饼，这款无麸质产品提供 160 g 包装。请先询问来宾是否能食用燕麦，并查看当前包装上的牛奶和坚果警示。

在 Joybuy 上查看

关于无麸质黄油酥饼的常见问题

标注为无麸质，是不是代表黄油酥饼完全不含麸质？

不是。英国食品标准局规定，食品售卖时要标注为无麸质，麸质含量不得超过 20 mg/kg。“极低麸质”是另一种标识，适用的含量上限也不同。

可以给需要避开牛奶的人吃无麸质黄油酥饼吗？

不要只凭无麸质标识来判断。经核实的 Walker’s、M&S 和 Waitrose 全黄油酥饼都含有牛奶；经核实的 Sainsbury’s 和 Lazy Day Foods 产品则标注为无乳制品。请查看当前包装，确认是否符合来宾的其他饮食限制。

所有乳糜泻患者都能吃无麸质燕麦黄油酥饼吗？

不是。Coeliac UK 表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但少数人仍会对燕麦敏感。选择含无麸质燕麦粉的产品前，请先询问来宾。

如何将无麸质饼干与普通黄油酥饼一起摆放？

将无麸质饼干与普通饼干的碎屑分开，并使用干净的摆放台面和餐具。Coeliac UK 建议清洁台面和餐具，以防麸质交叉接触。

包装开封后应该如何保存？

请遵循对应包装上的储存说明。经核实的 M&S、Waitrose 和 Tesco 黄油酥饼都提示消费者，开封后应将饼干放入密封容器中保存。