适合哪些人？

严格遵循无麸质饮食的午餐准备者

你需要选择明确标注无麸质的意面，并养成规范的备餐习惯，避免共用餐具、操作台和调味品污染午餐。英国乳糜泻协会建议清洁器具和操作台面，以减少交叉污染。

工作日批量备餐者

你会一次准备好几份工作日午餐，因此需要选择合适的包装规格、烹饪方式和意面形状，以满足计划携带的分量和酱汁搭配。

想尝试多种食材的人

你需要无麸质意面，也希望能在玉米与大米配方，以及含荞麦和藜麦的杂粮混合配方之间做出选择，例如 FREEE 推出的款式。

挑选时要关注什么？

先确认无麸质标识和备餐条件，再根据计划携带的午餐，比较意面形状、烹饪说明和配料。

关注点检查内容适合哪些人
是否适合无麸质饮食 查看当前包装上是否明确标注无麸质。检查午餐中的其他食材，并确保锅具、操作台和共用调味品清洁卫生。 如果无麸质是我的首要需求，我既需要选择标识清晰的意面，也需要遵循避免污染的备餐流程。约 46% 的消费者将这一需求放在首位。
午餐的搭配方式 选择适合酱汁和餐盒的形状，并按照包装上的烹饪说明操作。 如果我要带一份裹着酱汁的意面上班，就希望选择方便分装、在办公室也容易食用的形状。约 27% 的消费者将此作为首要需求。
包装规格和配料 比较包装规格和配料表，包括玉米与大米配方，以及含荞麦和藜麦的混合配方。 如果我经常准备午餐，就希望根据自己的烹饪习惯，选择熟悉的玉米与大米配方或其他谷物配方。约 27% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时要避免的误区

  • 只看配料表

    配料表中含有玉米、大米或荞麦，并不能代替意面包装上的明确无麸质标识。

    选购前，请查看当前实物包装上的无麸质标识和过敏原信息。

  • 只检查意面，不检查午餐中的其他食材

    英国乳糜泻协会提醒，共用器具和操作台面可能会造成无麸质食物交叉污染。酱汁和调味品也需要单独检查标签。

    清洁锅具和餐具，擦拭操作台面，并使用干净的餐具取用共用调味品。仔细检查准备携带的酱汁或沙拉酱。

值得考虑的无麸质意面品牌

Barilla

Barilla 提供无麸质螺纹通心管面，适合想选择熟悉的螺纹意面形状的消费者。

  • Barilla 列出的这款产品为 400 g 装，以玉米和糙米制成，并标注通过无麸质认证。
  • 包装标注的 9 分钟烹饪时间和酱汁搭配建议只针对这款产品，并不代表它与其他意面的比较结果，也不意味着它适合所有午餐盒。

FREEE

FREEE 提供杂粮通心管面，适合想尝试玉米和大米以外配料的消费者。

  • FREEE 的 400 g 有机杂粮通心管面配料包括玉米粉、大米粉、荞麦粉和藜麦粉。
  • 如果你需要留意特定配料，这种混合配方不能与玉米和大米配方互换；请查看当前包装信息。

ASDA Free From

ASDA 推出 500 g Free From 通心管面，以玉米粉和大米粉制成。

  • ASDA 将这款通心管面标注为无麸质、无鸡蛋，并建议烹煮 11–13 分钟。
  • 配料和过敏原信息可能会有变动，请以当前包装为准。

Sainsbury's Free From

Sainsbury's 提供多种 Free From 意面形状，包括通心粉、螺旋面、通心管面和意大利面。

  • 其在售的 500 g 通心粉以玉米粉和大米粉制成，并标注为无麸质、无鸡蛋。
  • 不同形状的标签和烹饪说明可能不同，请根据所选的具体产品查看，不要把整个系列当作同一款产品。

M&S Made Without

M&S 推出 500 g 通心管面，标注不含麸质、小麦和鸡蛋。

  • M&S 列出的基础配料为玉米淀粉和大米粉。
  • M&S 建议查看当前产品标签，因为线上食品信息可能会有变动。

Joybuy 意面精选

这款无麸质千层面适合制作层次丰富的办公室午餐，并非酱汁拌意面中通心管面或通心粉的直接替代品。请根据打算采用的烹饪和携带方式，确认包装上的准备说明是否合适。

Garofalo 无麸质千层面，250 g 装

Garofalo 无麸质千层面 250 g

如果你打算准备层次丰富的午餐，可以考虑这款千层面。产品名称标明它是 250 g 无麸质千层面；决定如何烹饪和携带前，请查看当前包装标签和烹饪说明。

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常见问题

在英国销售的意面标注“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在销售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。选购意面时，请认准明确的无麸质标识，不要只根据谷物或面粉配料来判断。

用了无麸质意面，整份午餐就一定无麸质吗？

不一定。英国乳糜泻协会建议清洁共用的锅具、餐具和操作台面，以减少交叉污染；还要检查酱汁和其他食材的标签，并使用干净的餐具取用共用调味品。

哪种形状适合搭配酱汁作为办公室午餐？

如果适合你的酱汁和餐盒，通心管面或通心粉是不错的选择。Barilla 表示其螺纹通心管面适合搭配多种酱汁，但还是要根据实际准备的菜品和个人食用习惯来选择形状。

一份午餐需要煮多少干意面？

请参考具体产品包装上的份量建议，不同意面不宜统一按同一份量计算。ASDA Free From 通心管面的建议是每人使用 75 g 干意面，而 Sainsbury's Free From 通心粉的建议是每人使用 95 g。