哪些人适合参考这份选购建议？

招待需要无麸质饮食客人的主人

先查看产品当前包装上的标签，再安排好上菜方式，避免面包屑和共用抹酱接触客人的食物。Coeliac UK 建议，共用黄油、果酱和抹酱时使用独立调味品，或换用干净的餐具。

准备早午餐咖啡和冷饮的主人

制作拿铁和卡布奇诺时，可以考虑咖啡师系列椰子饮品。也要检查配料：Tesco Groceries 和 Joybuy 所介绍的 Alpro Barista 椰子饮品含有大豆。

烹制浓郁椰香菜肴的厨师

如果酱汁或甜点需要更浓郁的椰香基底，可以对比椰子含量和每 100 ml 脂肪含量。Tesco Groceries 所列的 400 ml 罐装椰奶含 51% 椰子提取物，每 100 ml 含 15 g 脂肪；如果客人需要无麸质饮食，上桌前请检查具体罐装产品上的无麸质标识。

购买前应该检查什么？

先了解客人的饮食需求，再根据要制作的菜肴或饮品，选择椰子饮品或烹饪用椰奶。

优先考虑事项 检查内容 你的需求与受访者的看法
无麸质依据 查看所购产品当前包装上的无麸质声明或针对该产品的无相关成分声明。英国食品标准局将无麸质定义为：食品在销售时的麸质含量不超过 20 mg/kg。如果你特别在意相关标识，也要单独确认包装上是否印有 Coeliac UK 的 Crossed Grain Trademark（麦穗打叉商标）。 我不想仅凭产品含椰子或标注为纯素，就认定它符合无麸质要求。在 Coeliac UK 的 2025 年购物习惯调查中，3,785 名受访者里有 74.7% 表示，相比无麸质声明，他们更信任 Crossed Grain Trademark；这一结果仅反映这些受访者的看法，并不代表所有消费者。
食谱与口感 选咖啡用饮品时，确认它是否适合打发起泡。用于烹饪时，对比椰子含量和每 100 ml 脂肪含量，不要把盒装和罐装产品当作可以互换的选择：Tesco Groceries 所列的罐装椰奶含 51% 椰子提取物，每 100 ml 含 15 g 脂肪。 咖啡用盒装饮品要适合我准备的饮品；如果要做更浓郁的酱汁或甜点，我会先确认食谱是否要求使用罐装椰奶。
其他配料 仔细阅读产品当前包装上的完整配料和过敏原信息。Alpro Barista 椰子饮品含有大豆，而 Marks & Spencer 表示，其 Creamy Coconut Drink 不适合牛奶过敏者饮用。 无麸质标识并不能解答客人对大豆或牛奶过敏适用性的其他疑问。
共用厨房与餐具 让含麸质的面包和面包屑远离无麸质食物。Coeliac UK 建议，共用黄油、果酱和抹酱时使用独立调味品，或换用干净的餐具。 朋友带来普通面包时，我需要提前安排上菜方式，避免面包屑掉进无麸质食物中。

早午餐准备过程中可能遇到哪些问题？

  • 误以为椰子产品或纯素产品就一定无麸质

    这些描述并不能证明某款产品符合英国食品标准局规定的无麸质限值。椰子饮品也可能没有明确的无麸质声明。

    如果客人需要无麸质饮食，上桌前请查看所购产品当前包装上的无麸质声明或针对该产品的无相关成分声明。

  • 用盒装饮品代替烹饪用椰奶

    适合搭配麦片或咖啡的饮品，未必能为食谱带来所需的浓郁椰香。Tesco Groceries 所列的罐装椰奶含 51% 椰子提取物，每 100 ml 含 15 g 脂肪；其 Koko 无糖盒装饮品则含 9% 椰奶，每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。

    根据食谱选择合适的产品类型；如果客人需要无麸质饮食，请检查具体罐装产品上的无麸质标识。

  • 只检查麸质，却漏看其他过敏原

    Alpro Barista 椰子饮品含有大豆，而 Marks & Spencer 表示，其 Creamy Coconut Drink 不适合牛奶过敏者饮用。无麸质声明并不能说明产品是否符合这两项需求。

    询问客人是否有相关过敏情况，并仔细阅读所购产品的完整过敏原信息。

  • 让面包屑混入无麸质食物

    即使选好了无麸质产品，共用抹酱和餐具仍可能把面包屑带入其中。

    按照 Coeliac UK 的建议，共用黄油、果酱和抹酱时使用独立调味品或干净的餐具，并将面包的处理过程与无麸质食物分开。

相关品牌示例

以下示例针对各品牌的特定椰子产品，并不适用于该品牌旗下的所有产品；请以所选商品当前包装上的信息为准。

Koko

Tesco Groceries 将 Koko Dairy Free Unsweetened Alternative Drink 列为 1L 盒装饮品，并标注不含含麸质谷物。

  • 商品配料表显示，该饮品含 9% 椰奶，与浓缩型烹饪椰奶有所不同。
  • 上桌前请查看产品当前包装，尤其是客人需要依赖特定饮食声明时。

Alpro

Tesco Groceries 将其 1L Barista 椰子饮品描述为无麸质，并称其适合打发起泡，可用于咖啡。

  • 如果早午餐菜单包含拿铁或卡布奇诺，咖啡师系列是值得考虑的选择。
  • 该产品含有大豆，不要将其当作无大豆饮品，也不能用来替代罐装烹饪椰奶。

Rude Health

Waitrose & Partners 将 Rude Health Chilled Coconut Drink 描述为无糖、无麸质且适合纯素饮食。

  • 商品信息显示，该产品不添加糖、胶类或增稠剂。
  • 这是一款冷藏饮品，并非适用于需要浓郁基底食谱的罐装椰奶。

Tesco

Tesco Groceries 所列的一款 400 ml 罐装椰奶含 51% 椰子提取物，每 100 ml 含 15 g 脂肪。

  • 对于需要使用罐装椰奶的食谱，标注的椰子含量和脂肪含量是实用的参考信息。
  • 如果客人需要无麸质饮食，上桌前请检查具体罐装产品上的无麸质声明；此处的产品信息并不能证明它有此声明。

M&S

Marks & Spencer 列有一款 Creamy Coconut Drink，并针对牛奶过敏者作出了明确提示。

  • Marks & Spencer 表示，这款饮品不适合牛奶过敏者饮用。请另行查看产品当前包装上的无麸质声明。

适合早午餐咖啡的 Joybuy 选择

这款椰子饮品组合装适合用于早午餐菜单中的咖啡，而不是用来替代制作浓郁菜肴所需的罐装椰奶。请根据每位客人的饮食需求，核对产品当前包装上的信息。

Alpro Barista 椰子风味常温饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro Barista 椰子风味常温饮品 8 x 1L

这款适合搭配咖啡的椰子饮品据称可打发起泡，且不含麸质。8 x 1L 组合装含有大豆，配料信息显示椰奶含量为 2.5%；请查看产品当前包装，确认是否符合客人的过敏原需求，以及是否带有他们要求的认证标识。这是饮品，并非适合制作浓郁菜肴的罐装椰奶。

在 Joybuy 查看

常见问题

英国椰子产品上的“无麸质”是什么意思？

根据英国食品标准局的规定，标注为无麸质的食品在销售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。请确认声明适用于你所选的具体产品及其当前包装，不要仅凭椰子含量作出判断。

纯素或无乳制品的椰子饮品就一定无麸质吗？

不是。纯素和无乳制品的描述并不能证明产品符合无麸质要求。请查看具体产品包装上的无麸质声明或针对该产品的无相关成分声明，再阅读完整的过敏原信息，确认是否符合其他饮食需求。

无麸质声明和 Crossed Grain Trademark（麦穗打叉商标）是一回事吗？

不是。无麸质声明并不能证明产品带有 Coeliac UK 的 Crossed Grain Trademark。如果客人特别在意这一标识，请查看产品当前包装，或向生产商确认具体产品的信息，不要自行认定它已获得认证。

做煎饼和咖啡时，应该选盒装还是罐装？

咖啡可以考虑使用咖啡师系列盒装饮品，制作口感较清爽的煎饼面糊时可以选椰子饮品；如果食谱需要浓郁的椰香基底，则使用罐装椰奶。Tesco Groceries 所列的罐装椰奶含 51% 椰子提取物，每 100 ml 含 15 g 脂肪；相比之下，Koko 无糖盒装饮品含 9% 椰奶，每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。无论选择哪款产品，都请检查其具体包装上的无麸质标识。

怎样才能避免普通面包接触无麸质早午餐食物？

让面包和面包屑远离无麸质食物，不要共用沾有面包屑的餐具。Coeliac UK 建议，共用黄油、果酱和抹酱时使用独立调味品，或换用干净的餐具。