哪些人需要注意哪些事项？

需要无麸质饮食的运动人群

如果你需要无麸质零食，请确认具体产品是否标注无麸质。然后根据包装上的份量信息，判断其中的碳水化合物和脂肪是否适合你在运动前食用。

需要避开其他过敏原的运动人群

无麸质不代表不含牛奶、坚果或燕麦。请查看准备食用的产品包装上的配料和过敏原提示；比较燕麦饼干与全黄油饼干时尤其要留意。

运动前要关注什么？

先确认产品是否符合你的饮食要求，再比较计划食用份量的营养成分，并考虑你打算什么时候吃。

关注事项检查内容你的需求
无麸质标识 查看具体产品是否标注无麸质，并阅读当前包装上的信息。英国食品标准局表示，标注为无麸质的食品在销售时麸质含量不得超过 20 mg/kg。“不含小麦”等系列名称本身并不等同于无麸质标识。 我需要确认所买的具体饼干标注了无麸质，而不是只凭品牌或系列名称判断。
食用时间与份量 查看计划食用份量中的碳水化合物和脂肪含量。伦敦大学学院医院 NHS 基金会信托机构建议，如果运动前 2–3 小时没有进餐，可在运动前 60–90 分钟吃些零食；但这并不是每个人都必须遵循的饮食时间安排。 如果我需要在训练前吃点东西，就要结合剩余时间判断合适的份量，而不是默认无麸质黄油饼干一定适合运动前食用。
其他配料 根据自身情况，查看具体包装上是否含有燕麦、牛奶、大豆、坚果和花生。英国乳糜泻协会指出，少数乳糜泻患者会对无麸质燕麦制品敏感。 我可能还需要避开麸质以外的其他配料，因此仅有无麸质标识还不足以让我做出选择。
公平比较 确定食用份量后，参考每块饼干的营养数据；比较相同重量的产品时，则参考每 100 g 的数据。夹层切片应与普通饼干分开比较。 我想比较自己实际会吃的份量，尤其是饼干大小和产品类型不同时。

常见选购误区

  • 以为无麸质就适合运动前立即食用

    所列黄油饼干在含有碳水化合物的同时也含有脂肪，而伦敦大学学院医院 NHS 基金会信托机构建议运动前的零食脂肪含量尽量低。

    先判断自己是否需要吃零食。如果需要，请将计划食用的黄油饼干份量与其他无麸质零食进行比较，并结合食用时间和饮食要求作出选择。

  • 把无麸质标识当成完整的过敏原检查

    本文提到的产品配方在燕麦、牛奶和大豆成分以及坚果提示方面各不相同。M&S 表示，其所列的圆形黄油饼干不适合对坚果或花生过敏的人食用。

    请查看当前包装上具体产品的配料表和过敏原提示。

  • 拿一块饼干和另一款产品的 100 g 数据比较

    不同的食用份量会让你难以判断计划食用的份量中究竟含有多少碳水化合物和脂肪。夹层百万富翁切片与普通圆形黄油饼干并不是同一种产品。

    选择食用份量时，请比较包装标注的每份数据；比较相同重量的产品时，则参考每 100 g 的数据。

品牌与产品参考

以下示例针对特定商品和产品系列。选购前请查看当前包装上的信息。

Tesco

Tesco Free From 无麸质黄油饼干以燕麦为主要原料，零售商商品页面标注了每块饼干的营养信息。

  • Tesco 标注每块 20 g 饼干含 12.9 g 碳水化合物和 5.2 g 脂肪。
  • 配方含无麸质燕麦粉，且可能含有大豆；如果你需要留意这两种成分，请查看当前包装。

Walker's Shortbread

其无麸质圆形黄油饼干是一款以全黄油制成、区别于燕麦黄油饼干的选择。

  • Walker's Shortbread 公布了每 100 g 的营养数据，其中脂肪含量为 27.4 g；在将该数据视为单块饼干的营养含量前，请先确认包装标注的单份重量。
  • 这款圆形饼干含有牛奶，且可能含有坚果。不要默认其他口味的配料相同。

Waitrose

Waitrose Free From 无麸质黄油饼干公布了每块饼干的营养信息。

  • Waitrose 标注每块饼干含 11.3 g 碳水化合物和 5.5 g 脂肪。
  • 所列配方含有牛奶和大豆，且可能含有坚果。Waitrose 建议留意配方变更。

M&S

具体商品“Made Without Wheat 全黄油圆形饼干”的商品页面也明确标注了无麸质。

  • 该商品页面明确标注这款圆形饼干为无麸质；仅凭系列名称，不能确认其他商品是否也符合这一标准。
  • M&S 表示，这款圆形饼干不适合对坚果或花生过敏的人食用。

Sainsbury's

其 Free From 百万富翁切片以无麸质黄油饼干为底，但属于夹层切片，并非普通饼干。

  • 商品页面提供了每片的营养信息，可用于评估该产品每份的营养含量。
  • 不要把一片夹层切片与一块普通黄油饼干直接对比，仿佛两者的份量或配方相同。

Dean's

Dean's of Huntly 表示，该品牌于 2015 年推出了无麸质黄油饼干系列。

  • 这段品牌历史并不能说明你现在可能买到的某款饼干所含的配料或营养成分；请以具体产品和当前包装信息为准。

Joybuy 零食推荐

这款无麸质燕麦饼干可作为黄油饼干之外的零食选择，但它并非普通黄油饼干。

Nairns 无麸质饼干分享装 浓郁燕麦、黑巧克力与椰子味 160g

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如果你打算在运动前吃无麸质零食，请结合运动时间以及包装上的碳水化合物和脂肪信息，评估适合自己的食用份量。这款产品是燕麦饼干，并非普通黄油饼干；如果燕麦或其他成分会影响你的选择，请查看当前包装上的过敏原提示。

Joybuy

关于无麸质黄油饼干的常见问题

“不含小麦”是否意味着该系列的每款饼干都不含麸质？

不是。M&S 全黄油圆形饼干的具体商品页面标注了无麸质，但系列名称并不能证明其他商品也符合这一标准。请查看具体商品及其当前包装。

无麸质黄油饼干可能含有燕麦吗？

可能。Tesco 所列的 Free From 无麸质黄油饼干含有无麸质燕麦粉。英国乳糜泻协会指出，少数乳糜泻患者会对无麸质燕麦制品敏感；如果你需要避开燕麦，请查看配料表。

黄油饼干食用前需要处理吗？

所列饼干均为开袋即食。请遵循具体包装上的储存说明；Tesco 建议将其 160 g 黄油饼干存放在阴凉干燥处，开封后放入密封容器保存。