患有乳糜泻、想买卡仕达夹心饼干的人
如果你想要香草夹心的夹心饼干，请确认具体产品明确标注无麸质。此处所列的 ASDA、Sainsbury's 和 M&S 常规卡仕达夹心饼干均含有小麦粉。
哪些人会在这两种饼干之间做选择？
能吃燕麦、想买黑巧克力饼干的人
如果你愿意用燕麦饼干代替卡仕达夹心饼干，请确认产品标注无麸质，并确保自己能够耐受燕麦。Coeliac UK 表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但少数人仍会对燕麦敏感。
选购前应该检查什么？
先想清楚你更看重卡仕达夹心的形式还是黑巧克力，再核对具体包装上的无麸质声明和配料表。
无麸质卡仕达夹心饼干
适合选择的情况：你想要香草夹心饼干；Schär 和 ASDA Free From 都有标注无麸质的卡仕达夹心饼干款式。
需要考虑：这些特定款式是香草卡仕达夹心饼干，并非黑巧克力口味。
无麸质黑巧克力燕麦饼干
适合选择的情况：比起夹心饼干的形式，你更喜欢黑巧克力，而且可以食用无麸质燕麦。
需要考虑：Nairn's 黑巧克力椰子厚燕麦饼干块不是卡仕达夹心饼干；Nairn's 也表示，对燕麦醇溶蛋白有反应的人不适合食用。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 无麸质声明 | 查看具体包装上的声明和配料表。英国食品标准局将无麸质食品定义为：食品售出时的麸质含量不超过 20 mg/kg；此处介绍的 ASDA、Sainsbury's 和 M&S 常规卡仕达夹心饼干均含有小麦粉。 | 我想区分无麸质卡仕达夹心饼干和名称相似的常规款。 |
| 饼干形式 | 确认产品是香草夹心饼干，还是添加黑巧克力碎的燕麦饼干。Nairn's 标注其黑巧克力椰子厚燕麦饼干块含有 10% 黑巧克力碎；这个比例并非巧克力的可可含量。 | 如果选择黑巧克力就得放弃卡仕达夹心，我还会想吃这款饼干吗？ |
| 燕麦 | 如果考虑燕麦饼干，请确认燕麦标注为无麸质，并留意针对燕麦的特别警示。Nairn's 表示，对燕麦醇溶蛋白有反应的人不适合食用其黑巧克力椰子款。 | 即使产品标注无麸质，我仍需要确认自己是否适合食用燕麦。 |
| 具体款式 | 核对完整产品名称和包装，并查看对应产品的配料及过敏原提示。ASDA 同时销售 Free From 卡仕达夹心饼干和另一款含小麦粉的常规卡仕达夹心饼干。 | 我不想想当然地认为同一家零售商的所有饼干配料都一样。 |
哪些误区可能让你选错饼干？
-
以为颜色深的饼干就是无麸质
饼干的颜色、巧克力风味或更丰富的夹心，都不能证明产品无麸质。此处介绍的 ASDA、Sainsbury's 和 M&S 常规卡仕达夹心饼干均含有小麦粉。
选口味之前，请先确认具体饼干的无麸质声明和配料表。
-
把名称相似的 Nairn's 饼干当成同一款配方
Nairn's 的黑巧克力椰子厚燕麦饼干块采用无麸质燕麦；但另一款名称不同的黑巧克力碎燕麦饼干 200 g 含有大麦麦芽糖浆。
请核对完整的产品款式名称，再查看该产品自己的无麸质声明和配料表。
-
把巧克力碎的占比误认为可可含量
Nairn's 标注其黑巧克力椰子厚燕麦饼干块含有 10% 黑巧克力碎。这个数字表示巧克力碎在饼干中的占比，并非巧克力的可可含量。
如果你在意具体的可可百分比，请查看巧克力本身标注的含量。
哪些产品系列值得关注？
仅凭品牌名称无法判断产品是否适合无麸质饮食；关键在于下文介绍的具体产品和款式。
Schär
专注于经典卡仕达夹心饼干形式的品牌选择。
- Schär 表示，其卡仕达夹心饼干不含麸质和小麦，夹心为香草奶油。
- 这一描述仅适用于这款卡仕达夹心饼干，不代表深色款或 Schär 的所有饼干都符合这一特点。
ASDA
选购时需要区分其 Free From 款和常规卡仕达夹心饼干。
- ASDA 将其 125 g Free From 卡仕达夹心饼干标注为无麸质。
- 另一款 400 g 常规卡仕达夹心饼干则含有小麦粉和小麦淀粉。
Nairn's
黑巧克力燕麦饼干的替代选择，并非卡仕达夹心饼干。
- Nairn's 标注其黑巧克力椰子厚燕麦饼干块采用无麸质燕麦，并含有 10% 黑巧克力碎。
- Nairn's 表示，对燕麦醇溶蛋白有反应的人不适合食用该款产品。另一款名称不同的黑巧克力碎燕麦饼干 200 g 含有大麦麦芽糖浆。
Sainsbury's
可作为常规卡仕达夹心饼干的例子，帮助你了解两者的区别。
- 所列的 200 g 卡仕达夹心饼干含有强化小麦粉和小麦淀粉；不要将这款产品视为无麸质食品。
M&S
一款夹心奶油更丰富的常规卡仕达夹心饼干。
- M&S 标注其 165 g Extra Cream 卡仕达夹心饼干含有小麦粉。夹心的描述并不意味着产品无麸质。
Joybuy 饼干推荐
这里推荐的产品包括无麸质香草卡仕达夹心饼干，以及另一款适合能吃燕麦的人选择的无麸质黑巧克力燕麦饼干。两者的形式不同，请根据自己的喜好核对具体包装。
暂无图片
Schär 无麸质卡仕达夹心饼干 125 g
如果你想要无麸质卡仕达夹心饼干，而不是黑巧克力燕麦饼干，可以考虑这款产品。Schär 表示，其卡仕达夹心饼干不含麸质和小麦，夹心为香草奶油；请以收到的包装为准，查看配料表和过敏原提示。
暂无图片
Nairn's 黑巧克力椰子厚燕麦饼干块 160 g
如果你更喜欢黑巧克力而非卡仕达夹心，并且可以食用无麸质燕麦，可以考虑这款燕麦饼干。Nairn's 标注产品含有 10% 黑巧克力碎，但这并不代表可可含量；对燕麦醇溶蛋白有反应的人不适合食用。食用前请查看收到的包装。
关于标签和配料的常见问题
黑巧克力能让饼干变成无麸质食品吗？
不能。巧克力风味无法说明饼干是否无麸质；请查看该产品的无麸质声明和配料表。此处介绍的 ASDA 和 Sainsbury's 常规卡仕达夹心饼干均含有小麦粉。
乳糜泻患者可以选择无麸质燕麦饼干吗？
只有在适合食用燕麦的情况下，无麸质燕麦饼干才是可选项。Coeliac UK 表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但少数人仍会对燕麦敏感；Nairn's 特别说明，对燕麦醇溶蛋白有反应的人不适合食用其黑巧克力椰子厚燕麦饼干块。
收到饼干后应该检查什么？
食用前请检查收到产品的完整名称、无麸质声明、配料表和过敏原提示。名称相似的不同款式可能使用不同配料，请以实际收到的包装信息为准。
英国对无麸质声明有明确的含量标准吗？
有。英国食品标准局规定，食品销售给最终消费者时，麸质含量不超过 20 mg/kg，才能称为无麸质。不过，你仍需确认这一声明适用于自己选购的具体饼干。