哪些人适合这样选？

准备咸味菜肴的主人

如果要用豆奶做酱汁或土豆泥，原味无糖款是个不错的起点。倒入热锅前，先查看产品的加热说明。

招待不喝乳制品的客人

植物基饮品可以为客人提供另一种饮品选择，但要查看具体产品包装上的过敏原提示和营养成分，不要认为所有豆奶的成分都一样。

提前准备的购物者

未开封的常温豆奶可以按照包装说明存放。安排好用餐前的开封时间，并遵循开封后的冷藏和饮用说明。

选购时要查看包装上的哪些信息？

先根据菜谱挑选，再确认同一款产品是否也符合你在饮用、储存和日常使用方面的需求。

关注重点 查看内容 你的需求
口味 选择原味无糖或零糖款。查看配料表和营养成分表，不要认为“口味清淡”就一定符合你的口味。 我希望酱汁或土豆泥保留菜肴本身的味道，而不是喝起来像调味饮品。
烹饪 查看这款豆奶的具体加热说明。Waitrose & Partners 建议轻柔加热其 Essential 无糖豆奶，因为植物基豆奶替代品可能会分离。 制作热酱汁时，我需要知道如何加入豆奶，避免违反包装说明将它煮沸。
营养强化 对比标注的钙、碘和维生素含量，以及按每 100 ml 或每 100 g 计算的蛋白质含量。英国 SACN/COT 于 2025 年发布的评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大。 如果打算在家中长期用它代替牛奶，我想了解这款产品具体标注了哪些营养素。
过敏原 查看所购产品包装上的配料、特别标出的过敏原以及预防性提示。上桌前确认每位客人的需求，尤其是要了解他们是否对大豆过敏。 仅凭“植物基”或“不含乳糖”的标注，并不能解答客人的所有过敏问题。
储存 确认产品需要冷藏还是可常温保存，开封后按照说明冷藏，并在规定时间内饮用。 我想提前为一顿午餐备货，最好只开封预计会用到的豆奶。

选购时要避免哪些误区？

  • 认为所有无糖饮品的营养成分都一样

    英国 SACN/COT 的评估指出，植物基饮品的营养成分差异较大。标注“无糖”并不能告诉你产品添加了哪些营养素。

    如果打算长期用豆奶代替牛奶，请对比你正在考虑的各款产品包装上的营养成分。

  • 不看说明就把豆奶煮沸

    Waitrose & Partners 提醒，其 Essential 无糖豆奶在烹饪时可能会结块或分离。

    请按照所选产品包装上的加热说明操作；Waitrose 的产品建议轻柔加热。

  • 认为不含乳制品就适合所有客人

    豆奶含有大豆，包装上也可能有其他过敏原提示。M&S 提醒，其经评估的无糖豆奶不适合对坚果或花生过敏的人群。

    上桌前请仔细阅读所购产品的包装，并询问客人是否有过敏情况。

  • 用餐前一次性开封多盒豆奶

    不同产品的开封后保存说明各不相同，因此备用的豆奶最好先保持密封。

    先估算菜谱和餐桌饮品所需的用量，再按照每盒产品的说明冷藏，并在规定时间内饮用。

    如果开封后无法在规定时间内喝完，剩余部分可能只能丢弃。

可对比的品牌和系列

以下信息仅针对提及的豆奶产品，并不代表该品牌旗下的所有产品。

Alpro

Alpro 将其零糖豆奶描述为口味清淡、柔和，并建议用于制作咸味菜肴。口味是否合适，仍因人而异。

  • 这款常温产品明确标注适用于咸味菜肴。
  • 请根据实际用途，查看具体包装上的营养强化和加热说明。

Sainsbury's

Sainsbury's 标注，其无糖豆奶添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 这款产品明确标注为无糖。
  • 请结合计划制作的菜肴，查看包装上的口味和烹饪说明。

M&S Plant Kitchen

M&S 标注，其无糖豆奶含有钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 这款产品标注了多种添加营养素，方便对比。
  • M&S 表示，该产品不适合对坚果或花生过敏的人群；上桌前请查看当前包装上的提示。

Waitrose Essential

Waitrose & Partners 为其 Essential 无糖豆奶提供了烹饪指导。

  • 产品说明建议烹饪时轻柔加热。
  • 请按照说明操作，不要想当然地认为可以把豆奶直接煮沸后加入酱汁。

Joybuy 豆奶推荐

如果你想用豆奶制作复活节咸味菜肴，并计划提前备货，这款零糖常温豆奶值得考虑。

Alpro 零糖大豆常温饮品，1L 装 8 盒

Alpro 零糖大豆常温饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro 将其零糖豆奶描述为口味清淡，并建议用于咸味菜肴烹饪。这款常温装包含 8 盒 1L 豆奶；为客人准备食物前，请查看所购产品包装上的过敏原提示和加热说明。

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复活节午餐常见问题

想买一款适合咸味菜肴、口味清淡的豆奶，该怎么挑？

可以先选择原味无糖或零糖款，再查看配料表和烹饪说明。Alpro 将其零糖豆奶描述为口味清淡、柔和，但这并不能保证每位客人尝起来都觉得合适。

复活节午餐的酱汁可以加豆奶吗？

如果所选产品的说明和菜谱都允许，就可以使用。Waitrose & Partners 建议轻柔加热其 Essential 无糖豆奶，因为植物基豆奶替代品可能会结块或分离；请查看你所用产品包装上的说明。

无糖豆奶的营养成分和牛奶一样吗？

不要想当然地认为两者一样。英国 SACN/COT 于 2025 年发布的评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大。如果打算长期用豆奶代替牛奶，请对比具体产品的营养成分和营养强化信息。

可以给对大豆过敏的客人喝豆奶吗？

不可以，豆奶含有大豆。请查看当前产品包装上的完整过敏原提示，询问客人的具体需求，并明确告知菜肴中含有豆奶。

提前买好的豆奶，应该在复活节周日什么时候开封？

常温豆奶在需要使用前，应按照储存说明保持未开封状态。开封后请冷藏，并按照产品说明在规定时间内饮用；Waitrose & Partners 为其列出的 Alpro 零糖常温豆奶标注了开封后 5 天内饮用。