在小厨房做果酱的人
如果你平时主要是用锅煮水果，选购时应关注火力能否灵活调低，以及炉具是否能为台面留出足够的使用空间。
不同类型适合哪些人？
日常同时用两口锅的人
如果煮果酱时还会准备另一道菜，在选择最窄的炉具之前，先确认两个独立炉区能否为两口锅留出足够空间。
经常制作大批量果酱的人
如果有时会用较宽的锅具，可以考虑带桥接功能的炉具，但要先确认锅具和安装条件是否适合具体型号。
选购时应关注什么？
先确认汤锅和可用空间，再决定需要同时使用几口锅。对于符合这些条件的型号，可以比较其低温烹饪表现：Which? 会在电磁炉测试中评估产品能否维持很低的温度，但仅凭可选火力档位，无法判断某一款电磁炉煮果酱时的实际表现。
| 考虑因素 | 需要查看的内容 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 小火慢炖 | 比较低火控制方式，并查看具体型号是否有独立的慢炖表现评测。 | 如果我会慢慢煮水果，就需要能把火力调低，而不能想当然地认为快速加热功能对小火慢炖有帮助。约 36% 的消费者最看重柔和的火力控制。 |
| 空间与安装 | 确认炉具尺寸、开孔尺寸、预留间距，以及采用插电式还是固定接线。 | 对我来说，炉具首先要适合有限的台面空间和现有电路条件，之后才是其他功能；约 29% 的消费者将尺寸与安装适配作为首要考虑。 |
| 是否能放下其他锅具 | 数清需要同时使用的锅具，并确认炉区尺寸；如果需要使用较宽的锅具，可考虑桥接炉区。 | 如果我会一边做饭一边煮果酱，就需要多个独立的烹饪位置，而不是只需要为一口锅提供更大的火力。约 21% 的消费者最重视同时烹饪的能力。 |
| 汤锅是否兼容 | 用磁铁测试锅底，并确认锅具的尺寸和形状符合电磁炉的使用要求。 | 如果现有汤锅适用于电磁炉，我希望能继续使用，而不是买好电磁炉后才发现还得换锅；约 14% 的消费者最关注锅具兼容性。 |
选购时要避免哪些误区？
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以为所有电磁炉都能插电使用
IKEA 表示，其 LAGAN 双灶电磁炉采用插电式设计；而 AEG 则说明，TO64IB00FB 仅支持固定接线。连接方式会影响电磁炉是否适合你的厨房。
下单前，请确认具体型号的连接方式、电气负载、开孔尺寸和安装说明。如有需要，请安排具备资质的人员进行安装。
固定接线的型号可能还需要先进行电气施工，才能投入使用。
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只为煮一锅果酱而选更多炉区
四个炉区可以同时放下更多锅具，桥接功能则适用于部分较宽的锅具。但这两项功能都不能证明电磁炉用小火煮普通汤锅里的果酱会更好。
先数一数平时会同时使用几口锅。如果煮果酱通常是主要任务，也可以把紧凑型产品和大尺寸电磁炉放在一起比较。
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忘记检查汤锅是否兼容
电磁炉需要搭配带磁性锅底的锅具。Electrolux 建议检查磁铁是否能牢牢吸附在锅底。
先测试现有汤锅，再根据所选电磁炉的要求确认锅底尺寸是否合适。
如果现有汤锅不适用，你可能需要另购兼容的锅具。
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指望锅具检测功能自动关闭电磁炉
锅具检测功能不能替代烹饪时的看护，也不能代替果酱煮好后的手动操作。
烹饪时请留意锅中的情况，并使用控制键关闭炉区。IKEA 的 LAGAN 使用说明明确提醒，不要依赖锅具检测功能关闭加热元件。
值得考虑的品牌
以下示例展示了不同类型的电磁炉，并不代表对各品牌所有型号的评价。比较尺寸和功能时，请以具体型号为准。
IKEA
LAGAN 505.061.01 是一款插电式双灶电磁炉，适合紧凑型嵌入式布局。
- Which? 给出的这款型号尺寸为宽 56.1 cm、深 38 cm。
- 双灶设计限制了可同时使用的锅具数量。不要因为它尺寸紧凑就认定适合煮果酱，还应比较其低火烹饪表现。
Russell Hobbs
RH60IH414B 是一款标准宽度的四灶电磁炉，适合需要同时使用多口锅的人。
- Russell Hobbs 标明该产品有 9 档火力；Which? 列出的这款电磁炉宽 59.2 cm。
- 火力档位数量不能说明实际的慢炖表现。请确认其电气连接方式和安装要求。
Bosch
PIE61ABB5E 是一款四灶嵌入式电磁炉，适合能安装标准宽度炉具的厨房。
- Bosch 标明该型号尺寸为 592 × 522 mm，并配有 PowerBoost 功能。
- PowerBoost 旨在加快加热速度，并不能证明它适合煮果酱时的低温控制；请分别确认尺寸是否合适，以及锅具是否兼容。
AEG
TO64IB00FB 配有桥接功能，适合也会使用较宽锅具的人。
- AEG 标明该型号有 4 个炉区，并可将其中两个炉区连接为更大的烹饪区域。
- 该型号仅支持固定接线，标称总电气负载为 7200 W；桥接功能本身并不会让小汤锅里的果酱更容易保持微沸。
Joybuy 电磁炉推荐
以下产品包括窄款嵌入式电磁炉、便携式电磁炉和四灶嵌入式电磁炉。煮果酱时，先考虑是否需要将电磁炉收纳起来，或是否需要同时使用其他锅具；再确认所选型号的低火烹饪表现、汤锅兼容性和安装要求。
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CIARRA CBBIH292T 29 cm 双灶电磁炉
如果两个炉区就够用，且厨房布局适合安装窄款炉具，可以考虑这款嵌入式电磁炉。
商品标题标明功率为 2900 W，并配有 9 档火力、定时器和儿童安全锁。请确认具体型号的开孔尺寸、通风要求和电气连接方式；火力档位数量并不能说明它能否稳定保持小火。
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Ciarra 四灶嵌入式电磁炉（带快速加热功能）
如果经常一边煮果酱一边用其他锅具，可以考虑四灶电磁炉。
商品标题标明该产品有 9 档火力和快速加热功能。快速加热不代表小火慢炖表现出色；选择这款嵌入式型号前，请确认炉具尺寸、开孔尺寸和电气要求。
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ochama 2000 W 便携式电磁炉
如果厨房不适合安装嵌入式电磁炉，可以考虑便携式电磁炉，前提是有合适的使用和收纳位置。
商品标题标明该产品有 10 档火力和 6 种功能。请查看产品尺寸、连接说明和锅具要求，并确认低火档位是否适合你的果酱烹饪方式。
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Ciarra 60 cm 四灶嵌入式电磁炉
如果你经常在煮果酱时使用其他锅具，且厨房有空间安装 60 cm 嵌入式电磁炉，可以考虑这一类型。
请确认具体型号的开孔尺寸、电气连接方式和低火烹饪表现，不要仅凭四灶布局就认定它更擅长小火慢炖。
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Hisense HI6442BSCE 60 cm 电磁炉（带 Area Flex 功能）
如果你想选标准宽度的电磁炉，也可能会使用较大的锅具和煮果酱的汤锅，可以考虑这一类型。
请确认 Area Flex 是否适合你的宽锅，并核实安装尺寸和电气连接方式。仅凭这一功能名称，无法判断该电磁炉在小火慢炖时的表现。
常见问题
我的汤锅能用电磁炉煮苹果果酱吗？
汤锅需要有磁性锅底，并符合所选电磁炉对锅具尺寸的要求。Electrolux 建议将磁铁贴在锅底测试：如果磁铁能牢牢吸住，说明锅具适用于电磁炉。决定是否需要换锅前，也请确认汤锅底部平整。
小厨房用双灶电磁炉够吗？
如果平时只用一口锅煮果酱，或最多再同时做一道菜，双灶电磁炉就可能够用。文中提到的 IKEA LAGAN 是插电式双灶型号；如果你平时经常需要同时使用多口锅，不妨改为比较四灶布局及其安装要求。
任何电磁炉都能插在 13 A 插座上吗？
不能，具体取决于型号。IKEA 将文中提到的 LAGAN 标为插电式；而 Electrolux 表示，除即插即用型号外，大多数电磁炉都需要由合格电工进行固定接线安装。请遵循所选电磁炉的安装说明。
水果溅出来后应该如何清洁？
等电磁炉冷却后，按照产品保养说明擦拭表面。避免使用可能刮伤玻璃的研磨材料或尖锐工具。烹饪结束时，请使用控制键关闭炉区，不要依赖锅具检测功能。