哪些人适合使用？

厨房空间有限的一至两人家庭

如果平时烹饪的份量不大，选购时要同时考虑内胆容量，以及使用和收纳锅具所需的空间。Instant Pot UK 列出的 Classic Mini 容量为 3.8L，并公布了产品外部尺寸，方便你确认是否合适。

还想用压力烹饪制作其他菜肴的人

压力多功能锅除了能做焗菜，还能提供压力烹饪这一额外烹饪方式。如果你确实会用到这项功能，也愿意按照具体型号的液体用量、装锅量和排汽说明操作，就可以考虑选择。

喜欢慢炖或一次多做几份的人

如果你想省心地慢炖焗菜，也打算留出几份之后再吃，不妨比较慢炖功能、内胆容量和清洁便利性。Tefal UK 列出的 Multicook 8-in-1 配有可拆卸、可用洗碗机清洗的 5L 内胆。

选购时要关注什么？

先考虑锅具的摆放位置，以及你通常会做多少焗菜。然后再决定，你更需要简单省心的慢炖功能，还是也会用压力烹饪来做其他菜肴。

考虑因素需要确认的事项适合哪些人关注
台面和橱柜是否放得下 对照产品标注的宽度、深度和高度，确认锅具在使用和收纳时都有合适的位置；仅看内胆容量，无法判断整台锅具能否放得下。 如果橱柜空间有限，我需要在两餐之间找到合适的地方收纳锅具。约 33% 的消费者会优先考虑尺寸是否合适。
焗菜烹饪方式和清洁便利性 确认是否带煎炒功能，以及是否有你需要的慢炖或小火慢煮模式；同时查看可拆卸内胆能否用洗碗机清洗。 如果我经常做这种焗菜，就希望烹饪步骤简单，洗碗也省事。约 27% 的消费者将这点视为首要需求。
压力烹饪和功能多样性 先确认自己会用到哪些非压力烹饪模式，再仔细阅读具体型号关于液体用量、装锅量和锅盖的说明，然后再使用压力模式。 如果我还会做需要压力烹饪的菜肴，就希望这项功能在厨房里派得上用场。约 20% 的消费者会优先考虑这一点。
一次烹饪的份量和剩菜 根据平时的用餐人数选择内胆容量，并确认有足够的保鲜盒和冰箱空间存放多做的份量。 如果我一次会做几份，就需要提前安排好剩菜的保存方式。约 20% 的消费者会优先考虑批量烹饪容量和剩菜收纳。

选购时应避免什么？

  • 只因食谱用了豆子，就选择压力烹饪功能

    罐头豆焗菜可以用小火慢煮或慢炖。使用压力模式还需要注意液体用量、装锅量和排汽步骤，因此，只有当你也打算用它制作其他菜肴时，这项功能才更值得考虑。

    选择自己平时会经常使用的烹饪模式。如果要用压力模式，请按照具体型号的说明调整食谱，不要把它当作敞盖慢煮来操作。

  • 只看内胆容量来判断锅具是否适合小厨房

    内胆容量说明的是烹饪空间，并不能代表锅具本身占用的空间。Instant Pot UK 标注的 Classic Mini RIPC41-BK 尺寸为 31.8 × 35.1 × 25.6cm，顺序为深度 × 宽度 × 高度。

    先量好计划摆放的台面和收纳位置，再根据平时的烹饪份量选择合适的容量。

  • 不确认液体要求，就用压力模式烹煮浓稠酱汁

    Instant Pot UK 的 Classic Mini 使用指南要求压力烹饪时使用水基液体，液体至少为 375ml，且食材不得超过 PC Max 2/3 刻度线。

    请遵循你所购具体型号和烹饪程序的说明；不要将 Classic Mini 的数值套用到其他多功能锅上。

  • 没有安排好剩菜，就一次做太多

    内胆较大，可能会做出比你当下打算吃的份量更多的菜。

    选购适合批量烹饪的锅具前，先确认是否有合适的保鲜盒、足够的冰箱空间，以及方便加热剩菜的方式。

值得考虑的品牌

Instant Pot

Instant Pot UK 的 Classic Mini RIPC41-BK 是一款紧凑型压力多功能锅，除了压力烹饪，还具备慢炖和煎炒功能。

  • 产品标注的容量为 3.8L，尺寸为 31.8 × 35.1 × 25.6cm，小厨房用户可以据此确认是否适合自己的空间。
  • 使用压力模式时，需要加入水基液体，并留意该型号的最低液体用量和装锅量说明。

Tefal

Tefal UK 同时提供非压力多功能锅和电压力多功能锅，适合的型号取决于你的烹饪需求。

  • 非压力款 Multicook 8-in-1 RK302E15 配有 5L 可拆卸内胆，可用洗碗机清洗，并带慢炖功能；Turbo Cuisine CY756140 则是配备 4.8L 内胆的压力烹饪款。
  • 5L 内胆需要与你的用餐份量和收纳空间相匹配；压力款则需要按照压力烹饪的专门步骤操作。

Joybuy 商品推荐

如果你想先煎香食材，再慢炖一大锅焗菜，这款多功能锅值得考虑；选购前请确认容量和机身尺寸适合你的厨房。

Morphy Richards 560007 10 合 1 多功能锅，6.5L

Morphy Richards 560007 10 合 1 多功能锅，6.5L

产品列出的煎香／煎炒和慢炖功能，适合先将食材煎香、再以小火慢慢炖煮的焗菜做法。

商品名称标注了 1350W、10 种预设功能，以及可用洗碗机清洗的内胆和配件。选择 6.5L 容量时，也要结合平时的烹饪份量和剩菜计划来考虑。

请核对锅具尺寸，确认台面和橱柜都能放得下。如果你还需要用压力烹饪制作其他菜肴，请先确认该型号是否具备此模式。

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常见问题

做罐头豆焗菜，需要买压力多功能锅吗？

不需要。如果锅具带有你想要的煎香或煎炒功能，以及慢炖或小火慢煮模式，做这道焗菜就不必用压力烹饪。如果你还打算用它制作其他菜肴，也愿意按照操作说明使用，可以考虑具备压力烹饪功能的型号。

可以用 Instant Pot Classic Mini 压力烹煮浓稠的焗菜吗？

只有食谱符合 Classic Mini 的压力烹饪要求时才可以。Instant Pot UK 规定要使用水基液体，液体至少为 375ml，食材不得超过 PC Max 2/3 刻度线；请遵循其关于刮除锅底焦化物的说明，也不要将这些数值用于其他型号。

怎么判断 3.8L 内胆够不够用？

将平时食谱的用量和计划留存的剩菜份量，与产品容量及最高装填要求进行比较。Instant Pot UK 表示其 3.8L Classic Mini 最多适合制作 4 人份，但这并不能确定你所做的具体焗菜能装下多少。

准备留焗菜剩菜时要注意什么？

准备好足够的保鲜盒和冰箱空间，存放计划留到之后食用的份量，并遵循适用于所烹饪食物的食品安全建议。如果焗菜配有熟米饭，英国食品标准局建议尽快将米饭冷却、冷藏，并在复热时确保整份米饭都热透、冒热气。