适合哪些人？

偶尔少量制作蛋挞的人

如果您通常只烤几只蛋挞或一份小蛋挞，首先要确认蛋挞模具能否放进台式烤箱，同时避免为很少用到的多层烹饪功能占用厨房空间。

注重精准控温的烘焙爱好者

如果您经常先盲烤酥皮，再以较低温度烘烤蛋奶馅，就要重点关注烤箱的温度设置、定时器，以及观察馅料状态的便利程度。

需要烤箱一机多用的家庭

如果您还打算用烤箱制作日常餐食、烤制食物或空气炸制，多种功能和多层烹饪设置或许足以让您选择更大尺寸的机型。

挑选烤箱时，哪些因素最重要？

制作蛋挞时，先核对食谱要求的烘烤温度和模具能否放入，再决定是否值得为其他烹饪功能多占用台面空间。

考虑因素 需要检查什么 哪些人尤其需要关注
精细调节温度 检查是否有可调节的烘焙或热风设置、定时器，以及能否覆盖食谱中两个阶段所需的温度。 酥皮需要先用较高温度盲烤，放入蛋奶馅后则要降低温度，并留意馅料何时刚好凝固。约 42% 的消费者会优先考虑这类温度控制。
台面空间和模具适配 将模具的外部尺寸与烤箱可用的烤架或烤盘尺寸、内部垂直空间，以及烤箱外部尺寸进行比较。 如果台面空间有限，我需要的是能放下实际蛋挞模具的烤箱，而不只是容量看起来够大、以升数标注的机型。约 33% 的消费者优先考虑空间和适配性。
除了制作蛋挞，还能烹饪什么 只有在您预计会用烤箱制作其他食物时，才需要考虑额外功能和多层烹饪设置。 如果烤箱还要用来制作日常餐食，多层烹饪等功能就能派上用场。约 25% 的消费者会优先考虑更广泛的烹饪用途。

选购时要避免的误区

  • 只看容量升数

    容量数据并不能说明某个模具能否平稳放入，也无法保证周围留有足够空间。Good Housekeeping UK 的经典蛋挞食谱使用的是直径 23 cm、深 4 cm 的模具；您自己的烘焙模具尺寸可能有所不同。

    先测量模具外沿和深度，再确认烤箱可用的烤架或烤盘尺寸，以及模具与加热元件之间是否留有足够空间。

  • 把最高温度或空气炸功能当作烤蛋奶馅的依据

    制作蛋挞时，通常需要在盲烤后调低烤箱温度。最高温度高或带有空气炸功能，并不代表烤箱一定适合烘烤蛋奶馅；还要有合适的烘焙设置，并留意馅料何时凝固。

    根据食谱检查可调节的烘焙或热风设置和定时器；只有食谱有要求时，才使用其他功能。

  • 买了超出实际需求的烤箱

    多层烹饪适合制作日常餐食，但如果您只是偶尔烤几只蛋挞，就不必因此选择更大的机型。

    如果您预计会经常使用额外的烹饪层数或功能，再考虑购买更大的多功能机型。

    也要考虑烤箱占用的台面空间：SharkNinja UK 标注的 Ninja Foodi DT200UK 尺寸为高 33.5 cm × 宽 43.5 cm × 深 50.5 cm。

  • 以为旧款机型仍有全新商品在售

    Sage Appliances GB 已将 Smart Oven Pro BOV820BSS 标注为停产。如果您看到该型号的商品页面，尤其需要留意这一点。

    下单前，请查看卖家对商品状态、随附配件、保修和退货条款的说明。

相关品牌参考

Tefal

Optimo OF445840 展示了适合以烤蛋挞为主要用途的紧凑型传统台式烤箱。

  • Tefal UK 介绍称，这款 19 L 烤箱配备热风、糕点和水浴模式，采用机械式控制，并带有定时器。
  • 请根据模具尺寸核对烤箱的可用烤架空间；仅凭容量无法判断是否放得下。

Ninja

Foodi DT200UK 是一款尺寸较大的多功能机型，适合计划经常制作蛋挞以外食物的家庭。

  • SharkNinja UK 介绍称，这款烤箱支持双层烹饪、热风烹饪，并提供 10 种烹饪功能。
  • 该机型标注的外部尺寸为高 33.5 cm × 宽 43.5 cm × 深 50.5 cm，购买前请确认台面空间是否足够。

Sage

Smart Oven Pro BOV820BSS 可作为功能丰富的热风烤箱参考，但不属于容易选购的现售机型。

  • Sage Appliances GB 介绍称，该机型配有内置风扇；商品信息标注其容量为 21 L，并配有炉内照明。
  • Sage 已将该机型标注为停产。商品信息还注明烤箱两侧需要预留 100 mm 空间，因此请仔细核对商品页面信息和安装位置。

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常见问题

制作蛋挞时，哪些烤箱设置最重要？

选择温度可调的烘焙设置和定时器，方便按照食谱完成盲烤和低温烘烤蛋奶馅这两个阶段。Good Housekeeping UK 的食谱先以 180°C 热风烘烤，再调至 110°C 热风；Nancy Birtwhistle 的蛋挞食谱则先用 190°C 热风，之后调至 140°C 热风。这些温度仅适用于相应食谱，并非所有蛋挞或烤箱的通用设置。

19 L 的迷你烤箱能放下我的蛋挞模具吗？

不一定。容量升数无法说明可用烤架的宽度、深度，也不能反映模具上方的空间。购买前，请测量烘焙模具的尺寸，包括外沿，并与具体烤箱标注的尺寸进行比较。

用小型烤箱烤蛋挞前需要预热吗？

请遵循食谱中的预热说明和烤箱使用手册。本文提到的蛋挞食谱都要求先预热烤箱再进行盲烤；Tefal UK 则指出，Optimo 烤箱是否需要预热取决于食谱。烘烤蛋奶馅前，请留出时间让烤箱降至所需温度。