想烤金枪鱼排的人
如果食谱需要烹饪完整的金枪鱼排，应选择生鱼，并遵循冷藏和烹饪说明。Marks & Spencer 将生黄鳍金枪鱼排与经过加工保存的罐装金枪鱼排区分开来。
哪些人会为烧烤选购金枪鱼？
提前准备配菜的人
制作沙拉、夹馅面包卷或开胃小点时，罐装金枪鱼开罐即可使用。Tesco Groceries 列有罐装金枪鱼排和鱼块，Marks & Spencer 与 Princes 也有经过加工保存的金枪鱼排产品。
为多人准备混合菜肴的人
如果要把金枪鱼拌入馅料或沙拉，不要只看包装正面是否写着“金枪鱼排”，还应比较包装规格和沥干后的净含量。Tesco Groceries 的部分罐头会按沥干后的重量标示价格。
挑选金枪鱼时要关注什么？
先确定菜肴需要的是用来烹饪的生鱼，还是用作配菜的罐装金枪鱼。选罐头时，再根据食谱挑选鱼肉形态和浸泡液。
| 关注点 | 检查事项 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 生鱼还是罐装金枪鱼 | 如果要烧烤，请确认鱼是生的，并阅读烹饪和冷藏说明。不要只凭“鱼排”一词判断。 | 我想在烤架上烤整块金枪鱼排，所以罐装产品不适合我的食谱。约 42% 的消费者会优先考虑这种生鱼烧烤需求。 |
| 冷盘中看得见的鱼肉块 | 根据上桌时希望呈现的效果，在罐装鱼排、鱼柳和鱼块之间进行选择，并核对具体产品的切块形态。 | 如果要做能看出金枪鱼肉块的沙拉或开胃小点，我会先看鱼肉形态，再挑选罐头。约 33% 的消费者会优先考虑这种摆盘需求。 |
| 混合菜肴和包装选择 | 如有标注，应按统一标准比较沥干后的净含量，然后查看浸泡液和配料。Tesco Groceries 的部分产品会按沥干后的重量标示价格。 | 如果要把金枪鱼拌入供多人享用的馅料，我更看重包装规格和浸泡液是否合适，而不是鱼肉是否完整。约 25% 的消费者会优先考虑这种混合菜肴需求。 |
常见选购误区
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买罐装“鱼排”来做烧烤
两种产品名称听起来相似，但 Marks & Spencer 将其罐装金枪鱼排描述为经过加工保存的产品，而另一款黄鳍金枪鱼排则是必须烹煮的生鱼。
用于烧烤时，请确认产品是生鱼，并遵循烹饪和储存说明。做冷盘配菜时，则应根据摆盘需要选择合适的罐装鱼肉形态。
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只按包装总重量比较
不同罐头中的液体含量可能不同。Tesco Groceries 的部分金枪鱼产品会按沥干后的重量标示价格，有此信息时可以更公平地比较产品。
比较不同包装规格前，请先查看沥干后的净含量，尤其是要为多人准备金枪鱼混合菜肴时。
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认为所有浸泡液都一样
不同产品的配料并不相同。Princes 的水浸金枪鱼排配料为金枪鱼和泉水；盐水浸泡款的配料则为金枪鱼、水和盐。Princes 标示，这两款产品每 100 克沥干后分别含盐 0.85 克和 0.9 克。
选择浸泡液或规划菜肴调味时，请查看具体罐头上的配料表和营养成分表。
值得考虑的品牌
John West
Tesco Groceries 列有 John West No Drain 金枪鱼排产品，也提供罐装鱼块。
- 在售规格包括冰箱装和多罐装，方便按不同需求准备罐装金枪鱼配菜。
- 产品名称中的“罐装金枪鱼排”并不代表它是可供烧烤的生鱼；请核对具体产品及其供应情况。
Princes
Princes 有泉水浸泡和盐水浸泡的罐装金枪鱼排；Tesco Groceries 也列有 Princes 的其他金枪鱼产品规格。
- Princes 为泉水浸泡和盐水浸泡的金枪鱼排提供了对应产品的配料及营养信息。
- 这些罐装鱼排适合使用罐装金枪鱼的菜肴，不适合需要用生鱼烧烤的食谱。
Tesco
Tesco Groceries 提供多种浸泡液规格的自有品牌罐装金枪鱼排和鱼块。
- 分类页面集中展示不同鱼肉形态和包装规格，部分商品还标注了按沥干重量计算的价格。
- 请查看最新商品页面和具体包装信息，因为产品系列、供应情况和页面上的对比信息都可能变化。
M&S
Marks & Spencer 同时提供经过加工保存的罐装金枪鱼排，以及另一款生黄鳍金枪鱼排产品。
- 两款产品的描述有助于区分即开即用的配菜用金枪鱼和需要烹饪的生鱼。
- Marks & Spencer 表示，其生黄鳍金枪鱼产品此前经过冷冻，必须烹煮；请遵循该产品的冷藏说明。
Joybuy 烧烤配菜用金枪鱼推荐
以下罐装金枪鱼鱼柳、鱼排和鱼块适合制作沙拉、馅料及其他烧烤配菜。如果菜肴需要把鱼放在烤架上烹饪，请另行选择生金枪鱼。
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Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼鱼柳，180 克玻璃罐装
如果希望冷盘中能看到金枪鱼肉块，可以考虑选择鱼柳。这款产品为橄榄油浸金枪鱼，采用 180 克玻璃罐装，并非适合烧烤的生鱼。
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John West 泉水浸金枪鱼块，4 × 125 克
如果要提前准备沙拉或馅料，可以选择这种鱼块。这款产品为泉水浸泡，内含 4 罐，每罐 125 克；它不是适合烧烤的生金枪鱼。
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Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 × 145 克
如果要用多罐金枪鱼制作混合配菜，这款产品包含 6 罐泉水浸金枪鱼块，每罐 145 克。与其他包装规格比较时，请查看沥干后的净含量。
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Princes 盐水浸金枪鱼块，4 × 145 克
这款鱼块适合拌入菜肴，不必以完整鱼块的形态呈现。产品为盐水浸泡，内含 4 罐，每罐 145 克；规划调味时，请查看具体罐头的配料表和每 100 克沥干后的含盐量。
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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160 克
这款橄榄油浸金枪鱼适合用作冷盘配菜，并非可供烧烤的生鱼排。商品标题称其为“鱼排”，但相关描述也将其称为鱼块；如果在意摆盘效果，请确认实际鱼肉形态。
烧烤用金枪鱼常见问题
罐头上标注“鱼排”的金枪鱼可以烧烤吗？
不能用它代替烧烤食谱所需的生鱼。Marks & Spencer 将其罐装金枪鱼排描述为经过加工保存的产品，而另一款生黄鳍金枪鱼排则必须烹煮。请确认食谱需要的是哪种产品。
开罐后剩下的金枪鱼该如何保存？
请遵循具体包装上的储存说明，包括剩余内容物的保存方法和食用期限。
如果烧烤聚会的客人对鱼类过敏，该检查什么？
上桌前请查看具体产品的配料和过敏原信息。GOV.UK 指出，食品经营者必须申报产品中含有的鱼类过敏原。
罐装金枪鱼属于油性鱼类吗？
不属于。NHS 表示，新鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。