哪种形式适合你？

挑选时，关键在于确认公平贸易声明、方便地为宾客提供饮品，以及满足他们对配料的要求。

重视公平贸易声明的主人

请查看包装上的标志，不要只依赖搜索结果或笼统的可可道德采购声明。公平贸易基金会表示，经典的 FAIRTRADE 标志涵盖产品中所有可获得公平贸易认证的成分；如果包装上标注的是特定原料采购声明，请确认标志所指的是哪种原料。

需要招待较多宾客的主人

独立小袋装无需逐杯量取。桶装产品则需要你为每杯饮品量取并混合，因此除了考虑宾客人数，也要想好如何为大家提供饮品。

关注牛奶成分和甜度的主人

为有过敏或饮食要求的宾客提供饮品前，请查看最新包装信息。所列的 Clipper 速溶混合粉含有牛奶成分；所列的 Green & Black's 可可粉标注了「可能含有牛奶」。使用可可粉时，你还可以自行选择液体和添加的甜味剂。

挑选时要关注什么？

先确定你希望包装标注哪种声明，再选择合适的冲调形式，并根据宾客的需求核对配料。

关注要点 检查内容 你的需求
公平贸易声明 查看具体包装上的标志。公平贸易基金会表示，经典的 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得认证的成分；如果是特定原料采购标志，请确认旁边标注的是哪种原料。 我希望饮品上的声明符合我对公平贸易的理解，而不是想当然地认为所有可可采购声明涵盖的范围都一样。
冲调形式 比较 100 袋、每袋 28g 的盒装产品、350g 速溶桶装产品和 125g 可可粉。查看冲调说明，并考虑你是逐杯制作，还是要准备自助服务。 如果是人数较多的聚会，我更希望不用逐杯量取。小型聚会可以考虑桶装产品；如果要按需制作每杯饮品，我也可以选择可可粉。
配料 查看最新的牛奶成分、过敏原和预防性提示。确认混合粉是否已经含糖，或配方是否需要另外添加配料。 有些宾客可能需要避开含牛奶的混合粉。我也想知道能否自行选择液体，并在冲调时调整甜度。

选购时应避免哪些问题？

  • 不要认为所有公平贸易相关声明的涵盖范围都一样

    公平贸易基金会区分了两类声明：经典的 FAIRTRADE 标志涵盖所有可获得认证的成分，而特定原料声明则针对某一种采购原料。笼统的可可声明，可能无法回答你对整款饮品的具体疑问。

    请查看具体包装上的标志及相关说明。如果标注了某种原料，请确认它是否就是你所关注的采购原料。

  • 不要在安排好招待方式前就选大包装

    100 袋装产品方便按份取用，但小型聚会后可能会剩下很多。桶装产品无需使用独立小袋，但需要量取并混合。

    先估算需要准备多少杯，再决定由谁负责冲调，然后选择盒装、桶装或适合按配方冲调的可可粉。

  • 不要认为可可饮品一定不含乳制品

    所列的 Clipper 速溶热巧克力含有脱脂奶粉和乳清渗透粉。Tesco 对 Green & Black's 可可粉的商品说明标注了「可能含有牛奶」。

    提供给宾客前，请查看收到的包装上的最新配料、过敏原和预防性提示；不要仅凭产品名称就认为这两款产品适合牛奶过敏者。

  • 不要混淆零售促销指南和聚会招待要求

    卫生与社会关怀部的 HFSS 指南针对在英格兰经营并向英格兰销售商品的企业促销产品。英格兰公立学校提供的食品和饮品，则由教育部的学校餐饮指南另行规定。

    举办私人下午茶时，请重点关注包装信息和宾客需求。如果活动由英格兰的公立学校提供，请让学校或餐饮团队评估适用的食品标准。

哪些品牌有合适的选择？

以下示例展示了不同的产品形式。请以具体产品及其当前包装信息为准，不要把品牌名称本身当作认证声明。

Clipper

所列产品显示，Clipper 的公平贸易速溶热巧克力有 350g 桶装和 100 袋装两种形式。

  • Clipper 的 100 袋装配料表标注可可粉含量为 15%。
  • 这款小袋装混合粉含有糖、脱脂奶粉和乳清渗透粉；购买前请查看所选包装上的最新配料及冲调说明。

Café Express

Kingdom Coffee 将其公平贸易热巧克力列为餐饮用盒装产品，每盒 100 袋，每袋 28g。

  • 独立小袋方便按杯提供定量饮品。
  • A1 Coffee 列出的配料含有乳源成分；对于小型聚会来说，大盒装可能用量过多。

Green & Black's

Tesco 列有一款 125g 有机公平贸易可可粉，适合以可可为基础调制饮品，而非直接使用完整的速溶混合粉。

  • 所列配料含 98% 有机可可粉，液体和是否添加甜味剂可由你自行决定。
  • 商品说明标注了「可能含有牛奶」；为过敏者提供前，请查看当前包装。

Joybuy 可可粉：适合按需调制饮品

这款可可粉适合按自己的配方冲调热巧克力，而不是直接冲泡已经调好甜度的速溶混合粉。

g&B 有机可可粉 125g 包装

g&B 有机可可粉 125g

如果你想自行选择液体和添加的甜味剂，可以用这款可可粉按需调制饮品。Tesco 对 Green & Black's 有机可可粉 125g 的商品说明标注可可粉含量为 98%，并提示可能含有牛奶。提供给宾客前，请查看收到的包装上的公平贸易标志、过敏原声明和冲调说明。

Joybuy

常见问题

如何确认热巧克力的公平贸易声明？

请查看具体包装上的标志。公平贸易基金会表示，经典的 FAIRTRADE 标志说明所有可获得公平贸易认证的成分均已获得认证；如果包装上标注的是特定原料采购声明，请确认该声明涵盖哪种原料。

下午茶招待宾客，小袋装还是桶装更方便？

小袋装无需逐份量取，适合自助服务或人数较多的聚会。桶装适合有人负责量取和冲调的场合；如果想自己调配配方，也可以选择可可粉。

Clipper 速溶热巧克力不含乳制品吗？

不应将所列的 Clipper 速溶产品视为不含乳制品：Clipper 小袋装的配料包括脱脂奶粉和乳清渗透粉。提供给宾客前，请查看具体包装上的标签。

英格兰的 HFSS 促销规定适用于私人下午茶吗？

卫生与社会关怀部的 HFSS 促销指南针对在英格兰经营并向英格兰销售商品的企业，并不规定私人聚会主人应提供什么食品。学校举办的活动则涉及另外一套学校餐饮要求。

如果下午茶由英格兰的公立学校提供，需要注意什么？

请学校或其餐饮供应方根据适用的学校餐饮标准评估食品和饮品。教育部的指南适用于英格兰公立学校提供的食品和饮品；私人聚会的选择或 HFSS 促销标签都不能替代这项评估。