哪些人会选购抹茶？

必须认准 FAIRTRADE 标志的消费者

如果你只接受 Fairtrade 认证，请认准产品包装上的 FAIRTRADE 标志，并仔细阅读相关说明。有机认证或其他公平贸易标志并不能回答同一个问题。

想冲一杯下午茶抹茶的人

如果你想用水冲调抹茶，不添加其他风味，建议选择单一成分的仪式级抹茶粉，而不是调味混合粉。

想做抹茶拿铁或烘焙的消费者

如果打算用抹茶制作牛奶饮品或甜点，可以考虑专为这些用途推出的抹茶粉。记得查看包装，确认产品是纯抹茶粉还是含有其他配料的混合粉。

选购时要看什么？

先确定自己需要哪种认证，再根据下午茶的饮用方式选择合适的配料和产品形态。

关注重点 检查内容 你的需求
认证 如果你需要 Fairtrade 认证，请认准 FAIRTRADE 标志，并阅读包装上的相关说明。Fairtrade International 明确区分其标志与其他采购声明；Fair for Life 则是另一套独立认证体系。 相比笼统的道德采购声明，我更看重 Fairtrade 认证，因此需要确认包装上的具体标志。
配料 查看配料表，确认产品是 100% 抹茶，还是标明了抹茶含量并添加了其他风味。Ocado 列出的 Pukka Matcha Vanilla Chai 含 67% 抹茶，另含姜、甘草、肉桂和香草。 如果要喝纯抹茶，我希望产品不添加其他风味；如果想喝香料风味饮品，混合粉中的其他配料也可能正是吸引我的地方。
饮用方式 确认抹茶粉适合用水冲调、制作牛奶饮品还是用于食谱，并按照包装上的冲调说明操作。Clearspring 建议用 1 g 抹茶粉冲调仪式级抹茶，其优质级产品则适合饮用和烘焙。 如果要直接饮用，我会考虑仪式级抹茶粉；如果要烘焙，则需要选择适合制作食谱的抹茶粉。
咖啡因 称量所用抹茶粉，并查看产品的每份用量信息。NHS 建议孕期每日从所有来源摄入的咖啡因总量不超过 200 mg。 如果我需要控制咖啡因摄入量，只看碗的大小并不能判断用了多少抹茶粉。

常见选购误区

  • 把所有道德采购声明都当成 Fairtrade 认证

    有机认证、负责任采购声明和 Fair for Life 认证，都不能证明产品带有 FAIRTRADE 标志。

    如果你看重这项特定认证，请检查包装上的标志及相关说明。其他认证体系应分别了解，不能混为一谈。

  • 想喝纯抹茶，却买了混合粉

    混合粉会改变抹茶的风味和含量比例。Ocado 列出的 Pukka Matcha Vanilla Chai 含 67% 抹茶，另加香料和香草。

    想冲一杯纯抹茶，请选择配料表标明 100% 抹茶的产品；如果喜欢其他配料带来的风味，再选择混合粉。

  • 只为烘焙而选购仪式级抹茶粉

    适合直接冲调饮用的抹茶，与专为食谱用途推出的抹茶，适用场景并不相同。Clearspring 表示，其优质级抹茶适合饮用和家庭烘焙。

    如果主要用来制作蛋糕或牛奶饮品，请查看产品的食谱建议，不要只凭“仪式级”这个名称来选择。

  • 忽略抹茶粉的用量

    即使每次用量不多，也会计入每日咖啡因摄入量。NHS 建议孕期每日从所有来源摄入的咖啡因总量不超过 200 mg。

    如果你需要遵守这一限量，请称量每次使用的抹茶粉，并将其他咖啡因来源一并计算在内。

品牌与产品参考

以下产品展示了不同的抹茶形态和产品声明；仅凭品牌名称，无法确认产品获得了某项特定认证。

Clearspring

Clearspring 提供有机日本抹茶，分为仪式级和优质级。

  • 其仪式级产品配料表标明含 100% 有机抹茶；Clearspring 表示，优质级适合饮用和烘焙。
  • 如果你需要 Fairtrade 认证，请检查包装上是否有 FAIRTRADE 标志；有机认证是另一种产品声明。

JING Tea

JING Tea 将其仪式级抹茶描述为有机单一品种 Okumidori 抹茶粉，适合直接饮用。

  • 产品信息注明了茶树品种，并介绍抹茶采用石磨研磨。
  • JING 的直接采购声明是品牌承诺，并不能证明这款产品带有 FAIRTRADE 标志。

Pukka

Pukka Matcha Vanilla Chai 是一款调味抹茶粉，并非单一成分的纯抹茶。

  • Ocado 列出的产品含 67% 抹茶，并注明按重量计算，77% 的配料为 Fair for Life 认证的公平贸易原料。
  • Fair for Life 并非 FAIRTRADE 标志；添加的姜、甘草、肉桂和香草也会改变饮品的风味。

Joybuy 纯抹茶推荐

以下抹茶粉适合冲调纯抹茶。如果你特别看重 FAIRTRADE 标志，请在选择产品前确认包装上的标志及相关说明。

OMGTea AAA+ 有机抹茶 30g 装

OMGTea AAA+ 有机抹茶 30g

产品介绍将这款抹茶描述为适合直接冲调饮用的仪式级抹茶。如果你特别看重 Fairtrade 认证，请检查实物包装上的 FAIRTRADE 标志及相关说明。

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Whisper and Leaf 仪式级抹茶 100g 袋装

Whisper and Leaf 仪式级抹茶 100g 袋装

产品介绍称，这款仪式级抹茶粉适合传统方式冲调。如果你会称量每次用量，请查看包装上的冲调建议；如果特别看重 Fairtrade 认证，也请认准 FAIRTRADE 标志及相关说明。

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常见问题

如何确认抹茶是否带有 FAIRTRADE 标志？

查看包装上是否有 FAIRTRADE 标志，并阅读相关说明。Fairtrade International 表示，该标志与其 Fairtrade 标准相关；有机字样或其他公平贸易认证体系，并不能证明产品获得了相同认证。

Fair for Life 和 FAIRTRADE 标志是同一种认证吗？

不是。Ocado 列出的 Pukka Matcha Vanilla Chai，按重量计算有 77% 的配料为 Fair for Life 认证的公平贸易原料。这项声明描述的是另一套认证体系，并不代表产品带有 FAIRTRADE 标志。

哪种抹茶适合冲调一杯纯抹茶？

如果打算用水冲调，建议选择单一成分的仪式级抹茶。JING 表示其仪式级抹茶适合直接饮用；Clearspring 的仪式级产品配料表标明含 100% 有机抹茶，并建议使用 1 g 抹茶粉冲调。

开封后应该如何保存抹茶？

请按照所购产品的说明保存。Ocado 的 Clearspring 优质级抹茶商品页面建议，开封后重新密封并冷藏。

孕期饮用抹茶需要计入咖啡因摄入量吗？

需要。NHS 建议孕期每日摄入的咖啡因不超过 200 mg，并将茶列为咖啡因来源之一。请称量所用抹茶粉，并把当天其他含咖啡因的食品和饮料一并计算在内。