这类选择适合哪些人？

初次尝试黑巧克力搭配下午茶的人

如果你平时更喜欢白巧克力或牛奶巧克力，标注清晰的 70–72% 黑巧克力能让你先尝试可可风味更突出的口感，再决定是否要选 85% 的产品。

已经喜欢浓郁可可风味的人

如果你想在喝茶时享受更浓郁的可可风味，而不是从白巧克力逐步尝试，85% 的产品值得考虑。

需要核对配料和过敏原信息的人

请对照所购产品包装上的最新配料表和过敏原说明。本文提到的产品在牛奶、坚果、大豆以及其他预防性过敏原警示方面各有不同。

选购时要看什么？

先想想自己喜欢哪种风味，再查看具体产品的标签和规格，然后决定是否购买。

关注要点查看内容你的需求
可可含量与风味 在相同标注标准下比较可可固形物含量。可将厂商对风味的描述作为了解产品的参考，但不要视为实际品尝结果；同时查看配料表。 我平时喜欢白巧克力，想尝试可可风味更突出的巧克力，但不想一开始就选 85% 的产品。Lindt 将其 70% 产品描述为甜度与可可浓郁度平衡；Morrisons 则称其 72% 产品口感顺滑、带有苦甜风味。
过敏原与饮食说明 查看所购产品包装上的配料、明确标注的过敏原和预防性提示。请将过敏原说明与纯素配方描述分开核对。 我需要留意牛奶或坚果，因此只看黑巧克力标签还不足以判断是否适合我。Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 产品采用纯素配方制作，但不适合牛奶过敏者食用。
规格与储存方式 查看所选产品的净含量、标注的份数以及储存说明。一款巧克力标注的份数，并不能说明另一款的每份大小。 我想选一款能在两次下午茶之间收好保存的巧克力。Waitrose 介绍其 72% 产品适合一块一块慢慢品尝；我可以查看包装，确认规格和储存说明是否适合自己。

常见选购误区

  • 以为所有黑巧克力吃起来都一样

    标注 70%、72% 和 85% 表示可可固形物含量不同，而 Lindt 和 Morrisons 对各自产品的风味描述也不相同。只看百分比，无法判断哪款更合你的口味。

    如果你平时喜欢白巧克力或牛奶巧克力，可以先尝试一款 70–72% 的产品，再决定是否喜欢 85% 的选择。

  • 把“黑巧克力”或“纯素配方”当成不过敏的保证

    不同产品的配料和交叉接触警示各不相同。Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 产品采用纯素配方制作，但不适合牛奶过敏者食用。

    请根据自身需求，核对产品包装上的最新配料表和预防性过敏原说明。

  • 只看网上的过敏原说明

    Waitrose 和 Morrisons 等零售商都建议查看收到的产品标签，因为配料和过敏原信息可能会有变动。

    可以先通过商品页面缩小选择范围，食用前再查看实物包装；如果你有过敏或不耐受问题，更要仔细核对。

  • 怀孕期间忽略巧克力也含咖啡因

    英国国家医疗服务体系（NHS）将巧克力列为咖啡因来源之一，并建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200mg。

    如果你需要遵守这一限量，请将巧克力与当天饮用的茶及其他含咖啡因食品饮料一并计算。

品牌参考

以下品牌和系列展示了不同的黑巧克力选择。要了解具体产品的配料和过敏原信息，请以产品当前包装上的标签为准。

Lindt

Lindt EXCELLENCE 黑巧克力 70% 是一款标注可可含量为 70%、净含量 100g 的产品，适合想尝试 70% 可可巧克力的人。

  • Lindt 标注这款产品的可可固形物含量至少为 70%。
  • Lindt 表示，这款纯素配方巧克力在使用牛奶的工厂生产，因此不适合牛奶过敏者食用。

Morrisons The Best

多米尼加共和国 72% 和厄瓜多尔 85% 两款产品，提供了两种标注可可含量，可供对比选择。

  • Morrisons 将其 72% 产品描述为口感顺滑、带有苦甜风味；85% 产品的风味描述也来自该零售商。
  • 两款产品的商品信息都标注含有大豆，并附有其他过敏原的预防性提示。

Waitrose

Waitrose 比利时黑巧克力 72% 为 180g 装，适合考虑购买大规格巧克力的人。

  • Waitrose 表示，这款产品的可可固形物含量至少为 72%。
  • 商品信息显示，这款巧克力可能含有牛奶和其他坚果。

Galaxy

Galaxy Fusions 系列中既有金棕色巧克力，也有黑巧克力，方便你区分两种选择。

  • Galaxy 推出了一款带海盐的金棕色巧克力，以及另一款标注可可含量为 70% 的黑巧克力。
  • 请查看具体产品包装上的配料、营养信息和过敏原说明。

Cadbury

Cadbury Bournville Classic Dark 是一款净含量 100g 的黑巧克力，Cadbury 将其描述为口感浓郁、顺滑。

  • Cadbury 标明，Bournville Classic Dark 100g 产品适合素食者食用。
  • 如果你在意具体的可可固形物含量，请查看当前产品包装，不要默认这款巧克力属于 70% 含量范围。

Joybuy 上的黑巧克力选择

以下 Joybuy 黑巧克力产品标注的可可含量为 70–72% 或 85%。如果你正从白巧克力转向黑巧克力，可以比较可可含量较低的选择；如果你本来就喜欢更浓郁的可可风味，也可以考虑 85% 的产品。

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g

可可含量为 72%，适合想在下午茶时初尝浓郁可可风味的人。Morrisons 将其描述为口感顺滑、带有苦甜风味，并标注 100g 装共 5 份。产品含有大豆，且可能含有含麸质谷物、牛奶和坚果；请查看当前包装。

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Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

这款 70% 黑巧克力适合想在喝茶时尝试可可风味更突出的口感。商品信息列出的配料包括可可浆、蔗糖、可可脂和香草。产品可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶；请查看当前包装。

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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

这款标注可可含量为 85% 的产品适合已经喜欢浓郁可可风味的人；商品描述称其风味偏苦，并带有马达加斯加香草香气。产品可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶，如果这些信息与你有关，请查看当前包装。

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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g

这款可可含量为 85% 的产品适合想在下午茶时享受更浓郁风味的人。Morrisons 标注 100g 装共 5 份，并描述其带有热带水果和肉桂风味；这些风味描述来自该品牌。产品含有大豆，且可能含有含麸质谷物、牛奶和坚果；请查看当前包装。

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Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90g

Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90g

这款 70% 黑巧克力加入了覆盆子，适合想在下午茶时尝试果味搭配的人。商品信息中有关牛奶的描述存在矛盾，因此请勿仅凭纯素或不含乳制品的描述判断是否适合过敏者；购买前请查看当前包装。如果你需要留意麸质或坚果，也请查看产品的预防性提示。

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挑选巧克力常见问题

白巧克力可以替代高可可含量的黑巧克力吗？

如果你想要的是本文所述黑巧克力标注的可可固形物含量，那就不能替代。不要只看“巧克力”这个名称，请核对具体产品标签。例如，Galaxy 将金棕色 Fusions 产品与一款标注可可含量为 70% 的黑巧克力分别介绍。

平时喜欢白巧克力，应该尝试多少可可含量的产品？

如果你想尝试可可风味更突出的巧克力，可以从一款标注可可固形物含量为 70–72% 的产品开始。Lindt 将其 70% 产品描述为甜度与可可浓郁度平衡；Morrisons 则称其 72% 产品口感顺滑、带有苦甜风味。实际口感可能与你对这两种描述的感受不同。

采用纯素配方的黑巧克力适合牛奶过敏者吗？

不一定。Lindt 表示，其 EXCELLENCE 70% 产品采用纯素配方制作，但在使用牛奶的工厂生产，因此不适合牛奶过敏者食用。请查看当前产品包装上的过敏原说明。

对坚果、大豆或牛奶过敏，选购时要检查什么？

食用前请查看实物包装上的最新配料表和预防性过敏原说明。Waitrose 表示，其比利时黑巧克力 72% 可能含有牛奶和其他坚果；Morrisons 的 72% 和 85% 产品均标注含有大豆，并提示可能含有其他过敏原。

怀孕期间，巧克力也计入咖啡因摄入量吗？

是的。英国国家医疗服务体系（NHS）将巧克力列为咖啡因来源之一，并建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200mg。请将巧克力与当天饮用的茶及其他含咖啡因食品饮料一并计算。