哪些人适合选杏仁饮品？

制作无乳制品咖喱的人

无糖杏仁饮品可以为以杏仁风味为主的咖喱酱汁提供液体基底。Marks & Spencer 的科尔玛风味花椰菜扁豆菜谱中，除了杏仁酱，也加入了杏仁饮品；酱汁的浓稠感并非只靠杏仁饮品提供。

经常饮用植物基饮品的人

如果你不只是在偶尔做菜时使用杏仁饮品，还会用它代替牛奶，请对照具体产品包装上的营养成分。2025 年 GOV.UK SACN 和 COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大。

偏好精简配料表的人

Plenish 的杏仁饮品配料表列有水、有机杏仁和盐。如果你更看重这些配料，而不是额外添加的营养素，这款或许适合你：2025 年 GOV.UK SACN 和 COT 评估指出，在英国，有机植物基饮品不能进行营养强化。

选购时要看什么？

准备做咖喱时，先关注饮品的风味和配料；如果你平时也经常饮用，再单独考虑营养强化情况。

关注重点查看内容你的需求
咸香风味 选择无糖款，并查看配料表中是否含糖或香料。也要留意菜谱中还有哪些食材能增加酱汁的浓郁口感。 我希望咖喱的咸香风味由菜谱中的食材决定，而不是因为饮品带来额外甜味。
营养强化 查看具体包装上的钙、碘和维生素含量。2025 年 GOV.UK SACN 和 COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大。 如果我经常用杏仁饮品代替牛奶，那么它的营养成分就不只关系到这一餐。
配料 对比完整配料表：Plenish 的配料包括水、有机杏仁和盐；Rude Health 的配料除杏仁外，还包括大米和葵花籽油。Rude Health 表示，其饮品带有淡淡甜味，口感顺滑浓郁。 我喜欢配料表简短的产品，也可能更喜欢风味不同的混合款。需要根据菜谱来决定哪种更合适。
过敏原 查看当前包装上的配料和过敏原声明，以及相关的交叉接触信息。英国食品标准局将杏仁列为过敏原。 我会为其他人做饭，所以在选择这种食材前，需要先确认有没有人对杏仁过敏。
储存方式 查看包装上关于未开封和开封后的储存说明。M&S 建议将其无糖杏仁饮品储存在 0°C 至 +5°C，并在开封后 3 天内饮用完毕。 如果做完咖喱后饮品还有剩余，我想知道这款产品具体该如何储存，以及需要在什么时候喝完。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为所有杏仁饮品都适合做咸香咖喱

    含糖或调味的饮品会改变酱汁的风味。Marks & Spencer 的科尔玛风味菜谱会在无糖杏仁饮品之外加入杏仁酱。

    购买前查看具体款式和配料，并按照菜谱加入其他能增加酱汁浓稠感的食材。

  • 以为所有杏仁饮品的营养成分都一样

    2025 年 GOV.UK SACN 和 COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大。评估还提到，在英国，有机植物基饮品不能进行营养强化。

    如果你经常用杏仁饮品代替牛奶，请比较每款产品标签上的营养成分，不要只凭品类名称判断。

  • 认为无乳制品就适合所有客人

    杏仁饮品含有过敏原。英国食品标准局指出，含杏仁的产品可能会对杏仁过敏者构成风险。

    做饭前先询问客人是否有过敏情况。如有需要，请选择合适的替代品，并查看该产品当前的过敏原信息。

  • 只参考网上的商品描述

    Marks & Spencer 建议顾客查看产品标签，因为配料、营养和过敏原信息可能会发生变化。

    请查看实际购买的包装，确认配料、过敏原、营养成分和储存说明。

品牌和零售商选项

以下信息针对特定饮品或产品系列，并不代表这些品牌的所有产品。

M&S

M&S 的无糖杏仁饮品添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。其另一款科尔玛风味菜谱则会将无糖杏仁饮品与杏仁酱搭配使用。

  • 如果你想选择无糖且经过营养强化的产品，可以考虑这款饮品。
  • 查看当前包装上的配料和过敏原信息；菜谱并不能说明单独使用这款饮品制作酱汁的效果。

Tesco

Tesco 的无糖杏仁饮品添加了钙、碘化钾、维生素 E、维生素 B12、核黄素和维生素 D2。

  • 产品标注了具体营养成分，方便经常饮用的人进行比较。
  • 用来做咖喱时，还要查看菜谱中的其他酱汁食材，不要只靠饮品来增加浓稠感。

Plenish

Plenish 表示，其有机杏仁饮品由水、有机杏仁和盐制成，不添加糖、油或添加剂。

  • 配料表简短，适合想清楚了解咖喱中加入了哪些食材的消费者。
  • 2025 年 GOV.UK SACN 和 COT 评估指出，在英国，有机植物基饮品不能进行营养强化；如果经常用它代替牛奶，这一点尤其值得留意。

Rude Health

Rude Health 的杏仁饮品配料包括泉水、有机大米、1% 意大利有机杏仁、葵花籽油和海盐。

  • Rude Health 表示，这款饮品带有淡淡甜味，口感顺滑浓郁，适合能与这类风味搭配的菜谱。
  • 确认大米带来的甜味和配料中的油是否适合咸香咖喱；不要给对杏仁过敏的人饮用。

Alpro

Alpro 的杏仁饮品系列包括 No Sugars、Original 和 Barista Almond 款式，Tesco 的杏仁饮品分类中列出了这些产品。

  • 请根据具体款式来选择，不要把整个系列都当作同一种配方的食材。
  • 用来制作咸香酱汁或考虑营养强化时，先查看所选产品包装上的配料和营养成分。

Joybuy 上的杏仁饮品

这里介绍 Alpro 的 No Sugars 款和另一款杏仁饮品。请先查看具体包装，再决定哪款适合你的咖喱。

Alpro 杏仁无糖常温饮品，8 × 1L

Alpro 杏仁无糖常温饮品，8 × 1L

制作咸香咖喱、想避免额外甜味时，可以考虑 No Sugars 款。如果你会经常饮用，请对照包装上的钙和维生素信息。商品描述建议开封后冷藏于 +1°C 至 +7°C，并在 5 天内饮用完毕。产品含杏仁，端上桌前请查看过敏原声明。

在 Joybuy 查看
Alpro 杏仁饮品，6 × 1L

Alpro 杏仁饮品，6 × 1L

这款产品介绍中提到可用于烹饪，但其标注配料中含有糖。请查看当前包装，确认它的风味是否适合你的咸香菜谱；不要将它误认为 No Sugars 款。商品描述建议开封后冷藏，并在 5 天内饮用完毕。产品含杏仁，端上桌前请查看过敏原声明。

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常见问题

可以用杏仁饮品制作无乳制品咖喱吗？

可以，在合适的菜谱中将它作为液体食材使用即可。Marks & Spencer 的科尔玛风味花椰菜扁豆咖喱会加入 150 ml 无糖杏仁饮品，并搭配杏仁酱、番茄和扁豆。如果你不希望咸香酱汁多出甜味，请选择无糖款。

只做一份咖喱，需要关注营养强化吗？

如果只是偶尔做咖喱，先考虑菜谱需要的风味和配料。如果你平时也经常用杏仁饮品代替牛奶，请查看具体包装上的营养成分：2025 年 GOV.UK SACN 和 COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大，并说明在英国，有机植物基饮品不能进行营养强化。

对杏仁过敏的人可以吃用杏仁饮品做的咖喱吗？

不要给对杏仁过敏的人食用用杏仁饮品做的咖喱。英国食品标准局将杏仁列为过敏原；做饭前请先询问是否有过敏情况，选择合适的替代品，并查看所有相关标签。

杏仁饮品开封后能保存多久？

请遵循具体产品包装上的说明。M&S 建议将其无糖杏仁饮品冷藏于 0°C 至 +5°C，并在 3 天内饮用完毕；其他产品的说明可能有所不同。

“预先刨碎”可以用来形容咖喱用的杏仁饮品吗？

不可以。“预先刨碎”指的是预先处理好的固体食材，并不适用于杏仁饮品。挑选咖喱用的液体食材时，应比较饮品的甜度、配料、过敏原和储存说明。