咖啡和热巧克力爱好者
如果想为拿铁或卡布奇诺打出奶泡，建议选择咖啡师系列配方，不要想当然地认为日常款杏仁饮品也能打出奶泡。Alpro 和 Plenish 均称旗下咖啡师系列杏仁饮品适合打泡。
哪些人会选杏仁饮品？
冬天怎么喝杏仁饮品，决定了你选购时最该关注包装上的哪些信息。
日常选用植物饮品的家庭
如果大多数日子都会在燕麦粥、茶或麦片中加入杏仁饮品，可以比较各款包装上标示的营养成分。英国 SACN/COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大。
偏好短配料表的消费者
如果更喜欢配方简单的产品，应该查看配料表，而不是只看“杏仁”这个名称。Plenish 的标准款 Almond M*lk 配料为杏仁、泉水和盐；如果在意额外添加的营养素，请另行查看营养成分表。
选购时要看什么？
咖啡师系列杏仁饮品
适合这些情况：制作拿铁、卡布奇诺或馥芮白时，奶泡是你的重要考量。
需要留意：专为咖啡设计的配方，并不能说明这款饮品含有哪些营养素或配料。
日常营养强化款
适合这些情况：日常经常用杏仁饮品代替茶、燕麦粥或其他饮食中的乳制品，而且你在意产品标示的额外营养素。
需要留意：营养强化并不能说明这款饮品能否打出咖啡奶泡。
简配款杏仁饮品
适合这些情况：相比额外营养素或咖啡奶泡，你更看重配料表简短。
需要留意：请另行查看营养成分表；配料表简短并不代表产品经过营养强化。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 热饮用途 | 想要咖啡奶泡，请查看产品是否明确标注为咖啡师系列或适合打泡。将饮品加入热饮前，先阅读所选产品包装上的冲调说明。 | 我想为拿铁或卡布奇诺打出奶泡，或者想按说明将杏仁饮品加入茶或可可中。 |
| 额外添加的营养素 | 查看具体包装上标示的钙、碘和维生素含量。英国 SACN/COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异显著。 | 我经常在茶、燕麦粥或麦片中用杏仁饮品代替乳制品，因此想了解这款产品含有哪些营养素。 |
| 糖分与配料 | 查看每 100 ml 的糖含量和配料表；“无蔗糖”“不含糖”和配料表简短，是不同的产品描述。 | 日常饮用热饮时，我可能更偏好不含糖的产品，也可能更在意是否含有添加油脂或其他配料。 |
| 过敏原 | 查看具体包装上的配料和预防性过敏原提示。英国食品标准局的研究提醒，仅凭纯素标识并不能排除交叉污染风险。 | 如果是为食物过敏者购买，我需要查看过敏原信息，不能只看无乳制品或纯素描述。 |
| 包装容量 | 查看包装容量；如果商品页面标注为组合装，还要确认包含几盒。 | 我希望包装内的数量符合自己冬天饮用杏仁饮品的频率。 |
常见选购误区
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以为所有杏仁饮品都添加了相同的营养素
不同杏仁饮品的营养强化情况各不相同。英国 SACN/COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异显著。
如果经常用杏仁饮品代替乳制品，请比较准备购买的产品包装上标示的钙、碘和维生素信息。
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把“纯素”当作过敏保证
杏仁属于树坚果，纯素标识也不能排除所有交叉污染风险。为食物过敏者购买时，尤其要留意这一点。
对杏仁过敏的人应避免饮用杏仁饮品；如果有其他相关过敏，也请查看完整配料表和预防性过敏原声明。
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以为日常款也能像咖啡师系列一样打出奶泡
Alpro 和 Plenish 均明确称其咖啡师系列杏仁饮品适合打泡；这一描述并不自动适用于它们的其他产品款式。
想制作奶泡丰富的咖啡，请确认具体包装标注了适用于咖啡师使用或适合打泡。
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所有杏仁饮品都用同一种方式冲调
热饮冲调方式可能因产品而异，不要假设适用于某款产品的方法也适用于其他款式。
将杏仁饮品加入热茶、咖啡或可可前，请先阅读所选产品包装上的冲调说明。
品牌与零售商参考
比较具体产品款式，不要把同一品牌旗下所有杏仁饮品都当成相同配方。
Alpro
Alpro 推出了适合日常饮用和咖啡冲调的不同杏仁饮品。
- Tesco Groceries 标注 Alpro 无糖杏仁饮品含钙、维生素和碘；其 Alpro 咖啡师系列杏仁饮品商品页面则说明该款适合打泡。
- 请查看具体款式的配料和营养信息，不要把一款产品的信息套用到另一款上。
Plenish
Plenish 提供配料表简短的标准款 Almond M*lk，以及单独推出的 Barista Almond M*lk。
- Plenish 标注标准款饮品的配料为杏仁、泉水和盐，并称咖啡师系列适合打泡。
- 如果在意额外添加的营养素，请查看营养成分表，不要假设标准款和咖啡师系列的配方完全相同。
Rude Health
Rude Health 表示，其标准款杏仁饮品适合搭配咖啡或可可饮用。
- 其公布的配料包括水、大米、杏仁、葵花籽油和盐。
- 请查看具体包装标签，了解配料、额外添加的营养素，以及适用于你计划制作的饮品的冲调说明。
Tesco
Tesco 无糖杏仁饮品是 Tesco 自有品牌的 1 L 产品，适合想比较日常装的消费者。
- Tesco Groceries 标注这款产品额外添加了钙、碘和维生素。
- 将产品用于热饮前，请查看最新的过敏原声明和冲调说明。
M&S Plant Kitchen
M&S 在其牛奶替代品系列中提供加糖和无糖杏仁饮品。
- Marks & Spencer 表示，其杏仁奶也有无糖款，并经过钙、维生素 D 和碘强化。
- 请确认自己选的是哪一款，并查看最新的配料表和营养成分表。
Joybuy 杏仁饮品推荐
以下 Alpro 产品适合日常搭配茶或咖啡饮用，也方便查看额外添加的营养素；如果你最看重奶泡效果，请另行确认是否适合咖啡师使用。
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Alpro 无糖杏仁饮品 常温保存装 8 盒 × 1 L
如果日常喝茶或咖啡时想减少糖分摄入，可以考虑这款无糖产品。请查看具体包装上的营养信息；如果还会制作拿铁，也要确认是否适合打泡。含杏仁。
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Alpro 杏仁饮品 1 L
日常搭配茶或咖啡时可以考虑这款杏仁饮品，并查看当前包装上标示的营养成分。如果在意糖分或咖啡奶泡，请比较营养成分表并查看是否有咖啡师系列说明，不要想当然地认为它与无糖款或咖啡师系列相同。请确认包装内的盒数；含杏仁。
常见问题
对杏仁过敏的人可以喝杏仁奶吗？
不可以。杏仁属于树坚果，对杏仁过敏的人应避免饮用杏仁饮品。请查看具体包装，确认是否含有其他相关配料或预防性坚果过敏提示。
标注“纯素”就代表杏仁饮品适合牛奶过敏者吗？
不一定。英国食品标准局的研究指出，对于食物过敏者，纯素产品仍可能存在交叉污染风险。请查看具体包装上的配料和预防性过敏原声明。
想做奶泡拿铁，应该查看哪种杏仁饮品？
优先选择明确标注为咖啡师系列或适合打泡的产品。Alpro 和 Plenish 均称其咖啡师系列杏仁饮品适合打泡，但请确认准备购买的具体产品，不要认为所有杏仁饮品都能达到相同效果。
每天用杏仁饮品代替乳制品时，哪些方面最重要？
比较具体产品营养成分表中的钙、碘和你关注的维生素含量。英国 SACN/COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大，因此仅凭杏仁饮品这一名称，无法判断产品额外添加了哪些营养素。
任何杏仁饮品都可以加入热茶或咖啡吗？
将产品加入热饮前，请查看所选包装上的冲调说明。如果想要咖啡奶泡，也要确认产品明确标注为咖啡师系列或适合打泡；适合搭配日常热饮，并不代表它能打出理想奶泡。