哪些人会选择杏仁饮品？

日常以杏仁饮品替代乳制品的成年人

如果你几乎每天都会用杏仁饮品搭配麦片、茶饮或烹饪，除了确认产品无乳，还要留意营养成分标示。英国国家医疗服务体系（NHS）关于纯素饮食的指南强调，应关注营养强化的乳制品替代品，以及钙、维生素 D、维生素 B12 和碘等营养素。请查看具体包装，不要默认所有杏仁饮品都含有这些营养素。

偏爱有机或配方精简产品的消费者

即使是同一品牌，不同产品的配料表也可能有所差异。Rude Health 的标准有机杏仁饮品配料包括大米、意大利杏仁和葵花籽油；而另一款冷藏杏仁饮品则添加了碳酸钙。如果你希望长期用它替代乳制品，请根据自己偏好的配方选择，并查看相应产品的营养成分标示。

在家制作奶泡咖啡的人

如果你最看重奶泡效果，咖啡专用款比普通饮用型更值得优先考虑。Plenish 表示，其 Barista Almond M*lk 可用于打发奶泡；但这一说明并不代表该品牌的其他款式也有相同表现。

购买前应该检查什么？

先确认过敏原信息和主要用途，再对比你正在考虑的具体产品配料表及营养成分标示。

关注重点检查内容你的需求
过敏原 查看无乳标注、配料表和最新的过敏原信息。杏仁饮品含有杏仁；还要留意任何预防性过敏原提示。 我需要避免乳制品，但不能把无乳标注当作适合坚果过敏者的保证。
日常替代乳制品 逐一比较每款产品标示的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量，同时留意糖含量。NHS 的纯素饮食指南指出，营养强化的乳制品替代品是获取需要规划的营养素的一种方式。 如果我经常用杏仁饮品替代乳制品，就需要了解这款产品具体标示了哪些营养素。
配料 查看完整配方，不要只凭有机或无乳的说明作判断。还要单独确认是否经过营养强化；英国过敏与临床免疫学会在儿童植物饮品指南中指出，有机产品没有经过营养强化。 如果只是日常饮用，我会更在意配料表是否精简，但不会因此认为它能提供强化饮品所含的营养素。
咖啡 选择明确标注适合打发奶泡的款式。如果你也会在一天中用它替代乳制品，请另外查看该产品的配料和营养成分标示。 制作卡布奇诺或馥芮白时，我会关注这款饮品是否专为打发奶泡而设计。
幼儿 英国过敏与临床免疫学会建议，对于 1 岁及以上儿童，树坚果饮品因营养成分较低而最不优先考虑。该指南还介绍了在使用植物饮品时，可选择营养强化且无添加糖的豆乳、豌豆饮品和燕麦饮品。 如果我在为幼儿选择主要的奶类饮品，需要参考针对儿童的指南，而不是把成人对杏仁饮品的偏好作为决定因素。

选购时有哪些误区值得避免？

  • 以为无乳就代表营养相当

    不同杏仁饮品的配料和营养强化情况各不相同。配方简单本身并不能说明它能提供你需要的钙、维生素或碘。

    如果要长期替代乳制品，请对照具体包装，查看钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。NHS 指出，规划纯素饮食时，营养强化的替代品值得纳入考虑。

  • 把无乳误认为无坚果

    无乳杏仁饮品仍然含有杏仁。例如，Joybuy 上的 Alpro 杏仁饮品商品信息就将杏仁标示为过敏原。

    不要为对杏仁过敏的人选择杏仁饮品。请查看当前包装上的配料、过敏原声明和任何预防性提示。

  • 期待普通饮用型像咖啡师专用款一样容易打出奶泡

    普通饮品适合搭配麦片或直接饮用，并不代表它也容易打出奶泡。Plenish 明确表示，其另售的 Barista Almond M*lk 可用于打发奶泡。

    如果你会制作带奶泡的意式咖啡饮品，请查看是否有咖啡专用款，不要默认普通款也有相同表现。

  • 把杏仁饮品作为幼儿日常首选的主要奶类饮品

    在针对 1 岁及以上儿童的植物饮品指南中，英国过敏与临床免疫学会将树坚果饮品列为优先级最低的选择，理由是其营养成分较低。

    可以参考该学会关于营养强化、无添加糖的豆乳、豌豆饮品和燕麦饮品的建议。如果你担心孩子的饮食或生长发育，请咨询专业人士，获取针对性的建议。

相关品牌有哪些产品？

选购时要比较具体款式，而不只是看品牌：普通配方、营养强化饮品和咖啡师专用款，满足的是不同需求。

Alpro

Joybuy 上的 Alpro 杏仁饮品和 Alpro 无添加糖杏仁饮品，配料及营养成分标示各不相同。

  • Alpro 无添加糖杏仁饮品标注为无乳，并标示含有钙以及维生素 B2、B12 和 D。
  • 另售的 Alpro 杏仁饮品含糖，并标示含有碘。购买前请确认具体款式；两款都含有杏仁。

Rude Health

Rude Health 有标准款有机杏仁饮品，也有另一款添加钙的冷藏杏仁饮品。

  • 标准款配料包括泉水、有机大米、有机意大利杏仁（1%）、有机冷榨葵花籽油和海盐。
  • 冷藏钙强化款的配方不同，其中包括碳酸钙。如果你重视营养强化，请查看具体产品；两款都含有杏仁。

Plenish

Plenish 表示，其 Barista Almond M*lk 专为咖啡打奶泡而设计。

  • 针对咖啡用途，品牌介绍这款咖啡师专用饮品可打出奶泡，且不含油和添加剂。
  • 可打奶泡的说明并不代表它经过了营养强化。如果你也会用它日常替代乳制品，请查看具体包装。

Joybuy 杏仁饮品

这两款 Alpro 杏仁饮品都适合日常饮用，你可以根据自己对营养成分和糖类配料的关注点进行比较。两款产品的标示各不相同，请选择符合你需求的款式。

Alpro 杏仁饮品，6 × 1 L

Alpro 杏仁饮品，6 × 1 L

这款产品适合日常饮用，商品信息标示含有钙、维生素 B12 和 D2、维生素 E 以及碘。配料包括杏仁（2.3%）和糖；如果你在意糖的含量，请查看营养成分表。对杏仁过敏的人不适合饮用。

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Alpro 无添加糖常温杏仁饮品，8 × 1 L

Alpro 无添加糖常温杏仁饮品，8 × 1 L

这款无乳饮品适合日常饮用，不添加糖或甜味剂；商品信息标示含有钙以及维生素 B2、B12 和 D。产品含有杏仁（2.5%），配料还包括可溶性玉米纤维、葵花籽卵磷脂和结冷胶。如果你在意碘含量，请查看当前包装上的相关标示；对杏仁过敏的人不适合饮用。

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常见问题

如果我需要避免乳制品，可以选择杏仁饮品吗？

如果产品的具体配料符合你的需求，标注无乳的产品可能适合需要避免乳制品的人；但对杏仁过敏的人不适合饮用杏仁饮品。请查看当前包装上的配料、过敏原声明和任何预防性提示。

如果经常用杏仁饮品替代乳制品，应该检查什么？

请查看具体包装上标示的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量，不要默认所有杏仁饮品都经过营养强化。NHS 的纯素饮食指南强调应关注营养强化的乳制品替代品；英国营养师协会也指出，在规划纯素饮食时，碘强化的植物饮品可以作为一种潜在的碘来源。

有机杏仁饮品会添加营养素吗？

不要根据有机说明推断产品经过了营养强化。英国过敏与临床免疫学会在儿童植物饮品指南中指出，有机产品没有经过营养强化；请查看具体包装上的营养成分标示。

杏仁饮品适合作为幼儿的主要奶类饮品吗？

英国过敏与临床免疫学会认为，树坚果饮品营养成分较低，因此在其针对 1 岁及以上儿童的植物饮品指南中属于优先级最低的选择。如果要给孩子饮用植物饮品，该指南介绍了营养强化、无添加糖的豆乳、豌豆饮品和燕麦饮品；如果担心孩子的饮食或生长发育，请咨询专业人士，获取针对性的建议。

制作奶泡咖啡时，应该考虑哪种杏仁饮品？

如果最看重奶泡效果，可以先考虑标有咖啡师专用的款式。Plenish 表示，其 Barista Almond M*lk 适合制作咖啡奶泡，但品牌对这款产品的介绍并不能说明普通杏仁饮品也能打出相同效果。