为不喝乳制品的宾客准备饮品的主人
如果宾客可以食用杏仁，杏仁饮或许符合其不含乳制品的饮食需求。也要询问对坚果和花生过敏的情况，并在直接饮用或加入食物、饮品前，检查所选产品的包装。
哪些人适合饮用杏仁奶？
为有食物过敏的宾客安排餐饮的主人
请保留原包装，方便对照每位宾客的需求，查看配料和预防性警示。仅凭“纯素”标注，无法确定产品是否适合牛奶过敏者。
为派对菜单挑选饮品的主人
无添加糖、配料较精简和咖啡师款杏仁饮，适合不同偏好。请仔细比较具体款式，尤其是打算用来制作热咖啡时。
供应杏仁奶前要检查什么？
先确认每位宾客是否适合饮用，再比较配方或决定如何供应。
| 优先检查项 | 检查内容 | 对我来说何时重要 |
|---|---|---|
| 坚果过敏 | 查看配料表中是否含有杏仁，并阅读产品上的坚果和花生警示。英国食品标准局将杏仁归类为树坚果；M&S 表示，其无糖杏仁饮不适合坚果或花生过敏者饮用。 | 如果宾客不能食用杏仁或树坚果，我需要准备一款单独且经过适当检查的非杏仁饮品。 |
| 牛奶及预防性警示 | 查看包装上的完整配料表，以及任何“可能含有”或其他预防性过敏原提示。“纯素”或“不含乳制品”的标注本身，并不能排除交叉污染的可能。 | 如果宾客对牛奶过敏，我需要根据其具体需求检查相应产品包装，而不能只看正面的标注。 |
| 配方和饮用方式 | 针对具体款式，比较每 100 ml 的糖含量、所列配料和添加的营养成分。如果要制作热咖啡，请查看该款产品的制备说明；Rude Health 为其咖啡师款杏仁饮提供了蒸汽加热说明，而这款产品的配方与其无糖有机杏仁饮不同。 | 我可能想选一款适合冷饮、配料表较短或专为蒸汽加热设计的饮品。但这些偏好不能替代过敏原检查。 |
| 供应时的信息 | 将原包装放在方便取用的地方，并遵循包装上的开封和储存说明。M&S 无糖杏仁饮的说明是：开封后在 0°C 至 +5°C 冷藏，并于 3 天内饮用完毕。 | 宾客询问饮品成分时，我希望能给他们看产品标签，并遵循该产品的储存说明。 |
挑选杏仁奶时常见的误区
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以为不含乳制品就适合所有宾客
英国食品标准局将杏仁归类为树坚果。不含乳制品并不能消除杏仁过敏的风险。
购物前先询问宾客对牛奶、坚果和花生的饮食要求；对于不能食用杏仁的宾客，另行准备一款非杏仁饮品并做好检查。
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把“纯素”当作完整的牛奶过敏检查
“纯素”标注并不能排除过敏原意外存在的可能。英国食品标准局指出，预防性过敏原提示用于告知这类风险。
阅读包装上的配料和预防性提示，并遵循过敏宾客既定的过敏管理建议。
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以为同一品牌的杏仁饮配方都一样
即使是同一个品牌，不同款式的配方也可能不同：Rude Health 无糖有机杏仁饮列出 4 种配料，而其咖啡师款杏仁饮还含有无麸质燕麦、葵花籽油和结冷胶。
先根据计划的饮用方式选好款式，再查看该款产品自己的标签，确认所有相关配料和过敏原信息。
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只看旧商品信息，或忽略储存说明
配料和过敏原信息可能会变更，开封后的储存说明也因产品而异。
供应前请查看实物包装。M&S 建议其无糖杏仁饮开封后冷藏，并于 3 天内饮用完毕；如果所选产品的说明不同，请遵循该产品自己的指引。
杏仁饮品牌及不同款式的区别
请比较具体产品，不要以为同一品牌的所有饮品配料和警示都相同。
Alpro
Alpro 英国官网将其烘焙杏仁无糖饮介绍为一款不含乳制品、天然不含乳糖的杏仁饮。
- Alpro 标注，其烘焙杏仁无糖饮每 100 ml 含糖量为 0 g。
- 该产品含有杏仁；不要将它的产品说明套用到名称不同的 Alpro 款式上。
Rude Health
该品牌的无糖有机杏仁饮和咖啡师款杏仁饮，配方和适用场景各不相同。
- 无糖有机杏仁饮列出的配料为泉水、有机杏仁、有机角豆籽粉和海盐。
- 该款产品提示可能含有其他坚果的微量成分。咖啡师款杏仁饮还列有无麸质燕麦、葵花籽油和结冷胶。
Plenish
Plenish 表示，其 Almond M*lk 是一款由杏仁、泉水和盐制成的三配料饮品。
- 品牌称，该款产品不添加糖、油或添加剂。
- 配料表较短，不代表杏仁饮就适合杏仁过敏者。
M&S
M&S 为其无糖杏仁饮提供了明确的坚果和花生警示。
- 产品页面说明了开封后的冷藏和饮用要求。
- M&S 表示，该产品不适合坚果或花生过敏者，并建议查看最新标签。
适合花园派对的 Joybuy 杏仁饮
这些 Alpro 杏仁饮组合适合宾客可以食用杏仁的派对。选购前，请查看当前包装上的配料、过敏原警示和饮用说明，再决定选择哪一款。
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Alpro 无糖杏仁饮（常温保存），8 × 1L
适合可以食用杏仁、希望选择无糖款的宾客。供应前，请查看该款产品当前的配料和预防性过敏原提示。每箱含 8 盒 1L 装。
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Alpro 杏仁饮，6 × 1L
如果饮品台上的饮品是供可以食用杏仁的宾客饮用，请留一盒在旁，方便查看配料和过敏原信息。每箱含 6 盒 1L 装；请查看该款产品的标签，不要套用其他 Alpro 饮品的产品说明。
花园派对杏仁奶常见问题
可以给坚果过敏的宾客喝杏仁奶吗？
不要给对杏仁或树坚果过敏的人饮用：英国食品标准局将杏仁归类为树坚果。也要查看具体饮品是否有其他坚果和花生警示；M&S 明确表示，其无糖杏仁饮不适合坚果或花生过敏者。
标注“纯素”或“不含乳制品”，就能确定是否适合牛奶过敏者吗？
不能。仅凭这些标注，无法排除交叉污染的可能。如果宾客对牛奶过敏，请根据其需求检查包装上的配料和预防性过敏原提示。
宾客到场前，我应该检查包装上的哪些信息？
查看配料、特别标出的过敏原、任何预防性警示、最佳食用日期和储存说明。M&S 建议查看最新标签，因为产品配料和过敏原信息可能会变更。
派对期间，开封后的饮品应该如何保存？
请遵循相应包装上的说明。M&S 表示，其无糖杏仁饮开封后应在 0°C 至 +5°C 冷藏，并于 3 天内饮用完毕；其他产品的说明可能有所不同。