计划烤好几次蛋糕的家庭
如果要为不止一次烘焙备货，建议比较总升数，而不是包装盒数量。根据 legislation.gov.uk 公布的品脱定义，英国 6 品脱约为 3.41 升；一提 8 × 1 L 的产品则有 8 升。
这篇指南适合谁？
根据食用蛋糕的人数和烘焙计划，所需的饮品数量和配方选择也会有所不同。
需要控制配方甜度的烘焙爱好者
如果蛋糕配方已经规定了糖的用量，可以对比无糖款与含糖或含米的饮品。Alpro 杏仁原味款含糖，Rude Health 杏仁饮品则含米；替换使用前，请查看具体产品的营养成分表和配料表。
需要留意过敏原的家庭
杏仁属于树坚果。如果食用蛋糕的人对相关成分过敏，请查看当前产品包装上的配料声明和预防性过敏原提示。标注“不含乳制品”并不能说明这些问题。
购买前要检查什么？
先选择适合蛋糕的配方，再计算计划烘焙所需的饮品量，并考虑开封后如何使用。
| 选购要点 | 检查内容 | 适用情形 |
|---|---|---|
| 甜度 | 查看糖含量及其计量基准，例如每 100 ml 或每 100 g。检查配料表中是否含糖或米。 | 我按糖量固定的配方烘焙，不希望饮品改变蛋糕原本的甜度。 |
| 总容量 | 查看每盒容量和包装盒数量。根据 legislation.gov.uk 公布的品脱定义，英国 6 品脱约为 3.41 升，并非 6 盒 1 L 装。 | 我计划烤好几款蛋糕，但只想储存并开封可能用得上的饮品。 |
| 配料 | 对照具体配料表，查看杏仁、米、油、胶类或稳定剂等成分。配料表较短，并不能单凭这一点判断饮品在蛋糕中的表现。 | 我想确认这款饮品的配方和风味是否适合这次烘焙。 |
| 过敏原 | 查看当前包装上的杏仁标识及该产品特有的预防性提示。不要把“不含乳制品”理解为“不含坚果”。 | 食用蛋糕的人有过敏问题，因此使用前必须核对具体产品包装。 |
| 开封后 | 查看包装上的冷藏说明和开封后可保存期限。M&S 建议其无糖杏仁饮品开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕。 | 我会在不同日期烘焙，需要安排好每盒饮品开封后的使用方式。 |
选购时要避免的误区
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把 6 品脱误当成 6 盒
英国 6 品脱约为 3.41 升；6 盒 1 L 装则有 6 升。8 × 1 L 的一提装容量更是远超所需。
购买前先换算用量，再与包装上标注的总容量比较。
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替换牛奶时忽略甜度差异
Alpro 杏仁原味款含糖，Rude Health 杏仁饮品含米，两者的配方都不同于无糖杏仁饮品。
如果配方规定了固定糖量，选择替代品前，请先对照具体产品的糖含量和配料表。
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以为不含乳制品就能满足所有过敏需求
杏仁饮品含有树坚果。英国食品标准局将包括杏仁在内的树坚果列为需申报的过敏原，前提是它们被用作配料。
如果有人对杏仁过敏，请勿给其食用杏仁饮品。仔细查看当前产品包装上的完整过敏原信息和预防性提示。
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还没用到就开封好几盒
开封后的保存期限因产品而异：M&S 建议其无糖杏仁饮品开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕。
按需开封，并遵循每盒产品上标注的保存期限和储存条件。
品牌与零售商参考
以下示例说明，选购时值得比较具体配方，而不只是看品牌名称。
Alpro
Alpro 同时推出杏仁原味款和烘烤杏仁无糖款，两者配方并不相同。
- Alpro 烘烤杏仁无糖款每 100 ml 含糖 0 g，杏仁原味款每 100 ml 含糖 2.4 g。
- 无糖款含有胶类和卵磷脂。如果配方上的这些差异对你很重要，请查看其配料表。
Plenish
Plenish 将其 Almond M*lk 8 × 1 L 多包装介绍为适合烘焙的选择。
- 品牌列出的配料只有三种：杏仁、泉水和盐。
- 8 升远超英国 6 品脱约 3.41 升的需求量。请考虑储存空间，以及是否能用完这些饮品。
Rude Health
Rude Health 形容其杏仁饮品带有淡淡甜味，烘焙蛋糕时值得考虑这一风味。
- 列出的配料包括有机米、1% 有机杏仁和葵花籽油。
- 其配方不同于无糖杏仁饮品；请确认品牌描述的风味是否适合你的配方。
M&S
M&S 推出 1 L 无糖杏仁饮品，标明含钙、碘和维生素。
- 其配料和营养信息可作为依据，方便你将这款产品与其他无糖饮品进行比较。
- M&S 建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕；使用前请查看当前产品包装。
Tesco
Tesco 的杏仁饮品分类中，除了品牌产品，也列有 1 L 自有品牌无糖款。
- 1 L 装方便与英国 6 品脱约 3.41 升的容量进行比较。
- 请查看具体商品页面和当前包装上的配料、过敏原及储存说明，不要假设所有在售饮品的配方都相同。
Joybuy 上的杏仁饮品选择
这款 Alpro 多包装为无糖款，适合为多次烘焙备货。整提共 8 升，明显多于英国 6 品脱的容量；请根据预计用量选择合适的包装规格。
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Alpro 杏仁无糖常温饮品 8 × 1 L
如果蛋糕配方已经规定了糖的用量，无糖款值得考虑。8 盒 1 L 装共 8 升，而英国 6 品脱约为 3.41 升。烘焙前，请查看具体产品包装上的配料、过敏原信息和开封后储存说明。
常见问题
英国 6 品脱杏仁饮品是多少升？
英国 6 品脱约为 3.41 升。legislation.gov.uk 公布的品脱定义为每品脱 0.56826125 升，因此 6 盒 1 L 装并不等于 6 品脱。
蛋糕应该用甜味还是无糖杏仁饮品？
如果配方已经规定了糖的用量，可以先考虑无糖或不添加糖的饮品。记得查看具体产品标签：Alpro 杏仁原味款含糖；Rude Health 杏仁饮品含米，品牌称其带有淡淡甜味。
所有杏仁饮品做蛋糕时的表现都一样吗？
不要想当然地认为它们都一样：不同饮品的配料和含糖量各有差异。按照配方规定的液体用量添加，并在大量使用前确认该饮品的配方和风味是否适合蛋糕。
如果食用蛋糕的人对坚果过敏，该怎么办？
如果有人对杏仁过敏，请勿给其食用杏仁饮品。英国食品标准局将杏仁列为需申报的树坚果类过敏原，前提是它被用作配料；请查看具体产品包装上的配料和预防性声明。
购买多盒饮品时，应该如何安排储存？
遵循每盒产品的储存及开封后说明，并且只开封能在标注期限内用完的份量。例如，M&S 建议其无糖杏仁饮品开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕；其他产品的说明可能不同。