不同需求，该检查什么？

患有乳糜泻的家庭烘焙爱好者

使用某款饮品烘焙前，请先查看该具体产品的无麸质信息。Coeliac UK 还建议清洁操作台和厨具，并妥善处理共用调味品，以防在家中发生交叉污染。

希望掌控食谱甜度的烘焙爱好者

如果想通过食谱中的其他食材来控制甜度，无糖或未添加糖的饮品可能更合适。也要查看饮品的配料表：Alpro Almond Original 含糖，而 Rude Health Almond Drink 含有大米。

希望选择营养强化饮品的烘焙爱好者

如果你会考虑额外添加的营养素，请对比具体产品的包装。Alpro 在 Almond Original 的产品信息中列出了钙、碘和维生素；M&S 则在其 Unsweetened Almond Drink 的产品信息中列出了钙、碘以及维生素 D 和 B12。无麸质适用性需另行确认。

挑选时要关注什么？

先查看具体饮品的无麸质信息，再对照配料与食谱是否合适，并留意烘焙过程中的防护措施。

关注要点检查内容你的需求
无麸质声明 查看英国市场上该具体产品当前包装上的声明，并核对配料和过敏原信息。英国食品标准局指出，无麸质声明表示食品在销售时的麸质含量不超过 20 mg/kg。 我需要确保最终使用的饮品符合无麸质要求，而不是想当然地认为杏仁制品或不含乳制品的饮品就是无麸质的。
认证 如果你需要第三方认证，请查看当前包装上的认证标识及许可信息。无麸质声明本身并不能证明产品另行通过了认证。 这次烘焙需要使用经过认证的产品，因此我必须确认具体包装上的认证信息。
食谱甜度 对照配料表、糖含量标示和食谱。Alpro Almond Original 含糖；Plenish 则表示其 Almond M*lk 未添加糖。 我希望由食谱中的食材决定甜度，避免饮品改变烘焙成品的甜度。
额外添加的营养素 查看具体产品的营养成分和配料信息，了解是否添加了钙、碘或维生素。营养强化并不能证明产品适合无麸质饮食。 额外添加的营养素会影响我的选择，但我会另外核实饮品的无麸质声明。
厨房准备 Coeliac UK 建议用热肥皂水清洁操作台、锅具和厨具，并小心处理共用调味品和食物碎屑。 我会和含麸质食物一起烘焙，因此既要留意食材，也要注意操作区域。

选购时要避免的误区

  • 以为不含乳制品就等于无麸质

    「不含乳制品」「纯素」或「杏仁制品」等描述，并不能证明最终饮品符合无麸质要求。

    用于无麸质烘焙前，请查看具体包装上当前的无麸质信息。

  • 把无麸质声明和认证混为一谈

    英国食品标准局对无麸质声明设定的标准，与独立第三方认证方案解决的是不同的问题。

    如果需要认证，请查看当前包装上的相关标识和许可信息，不要只凭「无麸质」字样作判断。

  • 忽略饮品本身的甜度

    Alpro Almond Original 含糖，Rude Health Almond Drink 含有大米，而 Plenish 表示其 Almond M*lk 未添加糖。调整食谱时，这些配料差异都值得留意。

    决定是否调整食谱前，请先查看配料表和糖含量标示。

  • 只检查包装，忽略厨房环境

    即使选用了合适的杏仁饮品，也无法避免其他食材、食物碎屑或共用厨具带入麸质。

    请遵循 Coeliac UK 的建议，清洁操作台和厨具，并使用干净的餐具取用共用调味品。

相关品牌信息

Alpro

Alpro 英国官网将其 Almond Original 饮品标注为无麸质。

  • Almond Original 的配料信息列出了 2.3% 杏仁、糖、钙、碘和维生素。
  • 产品页面上的无麸质声明本身并不能证明该包装通过了第三方认证。

Rude Health

Rude Health 将其 Almond Drink 标注为无麸质、有机且未添加糖。

  • 其配料表列有泉水、有机大米、1% 意大利有机杏仁、葵花籽油和盐。
  • 它的配料并非只有三种。若需要第三方认证，请查看具体包装。

Plenish

Plenish 列出 Almond M*lk 可用于烘焙。

  • Plenish 表示，这款饮品由水、有机杏仁和盐制成，不添加糖、油或添加剂。
  • 这些配方信息并不能证明具体饮品符合无麸质要求或通过了相关认证。如果你有其中任何一项要求，请在使用前核实。

Tesco

Tesco 除其他杏仁饮品外，还销售自有品牌的 Unsweetened Almond Drink。

  • 其自有品牌产品页面提及添加了钙、碘和维生素。
  • 归入「无麸质乳制品替代品」类别，并不能证明该类别中的每款饮品都符合无麸质要求；请检查具体包装。

M&S

M&S 提供一款标注添加了多种营养素的 Unsweetened Almond Drink。

  • 产品信息列出了 2% 杏仁、钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 「无糖」标注和所列营养素都不能证明产品适合无麸质饮食；请查看当前标签。

Joybuy 上的杏仁饮品

如果你正在为无麸质烘焙挑选杏仁饮品，并想确认它是否会影响食谱的甜度，这款 Alpro 无糖饮品值得考虑。请在当前包装上确认你所需的任何认证。

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 瓶装（每瓶 1 L）

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 瓶装（每瓶 1 L）

产品介绍称这款杏仁饮品无麸质且未添加糖。如果食谱对甜度有要求，不妨查看当前标签，确认是否适合。包装内含 8 瓶常温保存饮品，每瓶 1 L。无麸质声明并不代表产品通过了第三方认证；如需相关认证，请查看当前包装上的标识和许可信息。

Joybuy

无麸质烘焙常见问题

英国食品标签上的「无麸质」是什么意思？

英国食品标准局指出，食品面向最终消费者销售时，若麸质含量不超过 20 mg/kg，即可标注为无麸质。仅有这一声明，并不能证明产品另外带有第三方认证标识。

所有杏仁饮品都适合无麸质烘焙吗？

不一定。饮品以杏仁为原料，并不能证明最终产品符合无麸质要求。请查看具体包装上当前的无麸质信息；Coeliac UK 也提供产品查询功能，可按名称、类别或条形码搜索。

烘焙时应该使用无糖杏仁饮品吗？

如果希望由食谱决定甜度，可以选择无糖或未添加糖的饮品。同时也要查看配料：Alpro Almond Original 含糖，Rude Health Almond Drink 含有大米，而 Plenish 表示其 Almond M*lk 未添加糖。

烘焙时如何避免交叉污染？

Coeliac UK 建议用热肥皂水清洁操作台、锅具和厨具，并小心处理共用调味品和食物碎屑。即使使用了合适的杏仁饮品，也无法避免准备区域其他地方发生污染。

开封后杏仁饮品应该如何保存？

请遵循具体包装上的说明。M&S 建议将其 Unsweetened Almond Drink 开封后冷藏保存，温度为 0°C 至 +5°C，并在 3 天内饮用完毕。未查看其他产品的标签前，不要将这些说明套用于其他产品。