适合哪些人？

需要无麸质杏仁饮品的消费者

如果您要制作燕麦粥、冰沙或酱汁，请查看当前商品是否明确标注无麸质。仅凭配料表中含有杏仁，并不能判断产品是否存在交叉接触风险。

为他人准备软食的人

杏仁奶可以用于制作顺滑的食物，但最终成品的质地才是关键。如果餐食是为遵循临床人员指导的吞咽方案者准备的，食物质地和饮品稠度需要分别检查，具体可参考国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）的说明。

经常饮用并关注营养强化的人

如果钙、碘或维生素是您的选购考量，请核对具体产品包装。Alpro 英国官网列出了 Almond Original 的这些营养成分；不同杏仁饮品及不同口味所标注的营养成分可能有所差异。

需要检查哪些方面？

先查看具体商品的无麸质标注，再根据食谱以及食用者或饮用者的需求进行比较。

关注重点 检查内容 您的需求
无麸质标注 查看当前英国版包装是否明确标注无麸质，并核对配料和过敏原信息。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 我需要选择明确标注无麸质的产品，而不能仅因为杏仁本身不含麸质就认定产品适合。
认证 如果需要第三方认证标志，请查看实际商品包装上是否印有 Coeliac UK 的 Crossed Grain Trademark。Coeliac UK 表示，使用该标志的产品须提供分析证书，并接受独立的生产审核。 无麸质标注满足一项选购要求；我可能还需要确认具体包装上是否印有 Crossed Grain Trademark。
成品质地 检查食物做好后、达到上桌状态时的质地，并单独查看饮品的相关要求。IDDSI 对食物和饮品采用不同的分级范围；搅拌或添加配料都可能改变最终状态。 如果需要遵循规定的吞咽方案，成品餐食和饮品都必须符合个人建议，不能只看食谱是否被描述为“易咀嚼”。
营养成分表 以相同的每 100 ml 为基准，比较具体口味标注的钙、碘、维生素、蛋白质和糖含量。请区分“不添加糖”和“饮品不含糖”这两种说法。 如果餐食中经常使用杏仁奶，我希望了解这款具体饮品能提供哪些营养，而不是把所有杏仁饮品都视为可以互换。
过敏原 阅读当前配料和过敏原信息，包括针对具体产品的警示。GOV.UK 指出，如果坚果和花生作为配料使用，就必须申报为过敏原。 如果是为对杏仁、其他坚果或花生过敏的人购买，我需要遵循对方的过敏管理建议，并在使用前核对具体商品信息。

选购时容易忽略的问题

  • 以为配料表简短就能证明产品无麸质

    配料表简短只能说明申报了哪些配料，并不能证明成品饮品不存在麸质交叉接触风险。英国食品标准局对无麸质标注食品规定了明确的麸质含量上限。

    请查看当前商品是否明确标注无麸质。如果您特别需要 Coeliac UK 认证，也请检查包装上是否印有 Crossed Grain Trademark。

  • 把易咀嚼食谱误当作饮品稠度合格的依据

    IDDSI 对食物和饮品分别进行评估。包装内杏仁奶的稠度，并不能证明制作完成后的菜肴或饮品符合某人规定的等级。

    请遵循个人临床方案，并在搅拌、增稠或混合配料后检查成品食物或饮品。

  • 只看无麸质标注就做决定

    不同产品的营养强化情况、蛋白质和糖含量可能不同。例如，Alpro 英国官网列出了 Almond Original 添加的微量营养素；但这并不能说明其他品牌或 Alpro 的其他口味也含有这些营养素。

    请结合整道食谱，比较具体商品包装上的营养成分表。如果杏仁奶经常用于餐食，更要仔细核对。

  • 忽略过敏警示

    不要想当然地认为杏仁饮品可以安全替代其他饮品，供对杏仁过敏的人饮用。Marks & Spencer 也明确指出，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果或花生过敏的人。

    准备餐食前，请阅读当前商品的过敏原声明，并遵循过敏者的相关建议。

值得对比的杏仁饮品品牌

以下具体产品系列信息可帮助您比较无麸质标注、营养强化和配料偏好；但不能据此认定某个品牌的所有产品都具备相同特点。

Alpro

Alpro 英国官网将 Almond Original Drink 1L 描述为无麸质饮品，并列出钙、碘以及维生素 D 和 B12。

  • 该款饮品明确标注无麸质，并标明营养强化信息，可分别满足两项选购检查需求。
  • 如果您需要 Coeliac UK 的 Crossed Grain Trademark，请查看当前商品包装；仅有无麸质标注，并不能证明产品带有该标志。

Rude Health

Rude Health 将其 Almond Drink 描述为无麸质、有机且不添加糖。

  • 对于既想选择无麸质饮品，又偏好有机配料和不添加糖的消费者，这是一个选择。
  • 其配料表中含有大米和葵花籽油。请核对具体商品包装，确认是否有您关注的营养强化信息或认证标志。

Plenish

Plenish 表示，其 Almond M*lk 的配料为水、有机杏仁和盐。

  • 其标注的三种配料可能适合偏好配料表简短的消费者。
  • 如果您明确需要无麸质产品，请勿以配料表代替无麸质标注；请查看当前包装上的信息。

M&S Plant Kitchen

Marks & Spencer 为其 Unsweetened Almond Drink 标注了钙、碘以及维生素 D 和 B12。

  • 包装上标明的营养强化信息，方便消费者对比具体营养成分。
  • 如果您需要无麸质产品，请在选购前检查当前包装是否有相应标注。Marks & Spencer 表示，这款产品不适合对坚果或花生过敏的人。

Joybuy 商品推荐

这款 Alpro 无糖多包装饮品适合用于制作冰沙、搭配谷物早餐或烹饪，满足您需要无麸质杏仁饮品的场景。它与上文提到的 Alpro Almond Original 是不同口味，请以这款产品自身的包装信息为准，检查营养成分和认证情况。

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro 无糖杏仁常温饮品 8 瓶装，每瓶 1L

Joybuy 商品页面将这款杏仁饮品描述为无麸质，并提及可用于制作冰沙、搭配谷物早餐和烹饪。每箱含 8 瓶，每瓶 1L。如果您需要 Crossed Grain Trademark，请核对当前商品包装；如果有食物质地或饮品稠度方面的要求，也请另外评估制作完成后的食谱。

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常见问题

杏仁奶天然就是无麸质的吗？

不是。如果您需要严格控制麸质，请查看当前包装饮品是否明确标注无麸质，不要仅凭杏仁天然不含麸质就判断产品适合。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品，麸质含量不得超过 20 mg/kg；同时也请阅读产品的过敏原信息。

无麸质标注等同于 Coeliac UK 认证吗？

不等同。Coeliac UK 的 Crossed Grain Trademark 是一项独立认证标志。Coeliac UK 表示，使用该标志的产品须提供无麸质分析证书，并接受独立的生产审核。如果您必须选择经过该项认证的产品，请查看实际商品包装。

可以在 IDDSI 7 级“易咀嚼”餐食中使用杏仁奶吗？

请根据个人临床方案评估制作完成后的食谱，不要认为加入杏仁奶就能让食物符合要求。IDDSI 对食物和饮品分别分类；针对食物质地的建议，并不能证明普通杏仁奶符合规定的饮品稠度。

经常在餐食中使用杏仁奶，需要比较哪些方面？

请比较具体商品包装上标注的钙、碘、维生素、蛋白质和糖含量，同时留意成品餐食中的配料。Alpro 英国官网列出了 Almond Original 的钙、碘以及维生素 D 和 B12，但不能据此推断其他品牌或口味也具有相同成分。

杏仁奶适合对坚果过敏的人吗？

不要将杏仁饮品视为适合对杏仁过敏者的饮品。请阅读具体商品当前的过敏原声明，并遵循过敏者的相关建议；Marks & Spencer 特别说明，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果或花生过敏的人。