适合哪些人？

日常饮食中以植物饮品替代乳制品的素食者

如果你会用杏仁饮品搭配麦片、制作奶昔或烹饪，可以比较不同产品是否添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，遵循纯素饮食的人应选择营养强化的乳制品替代品，并留意如何摄取这些营养素。

咖啡爱好者

如果你希望拿铁或卡布奇诺能打出奶泡，可以选择专为咖啡设计的饮品。Plenish 表示，其咖啡师版杏仁饮品可以打出奶泡；而 Sainsbury’s 提醒，旗下普通无糖杏仁饮品加入热饮后可能会分层。

偏好有机产品或短配料表的消费者

如果你更看重配方简单，可以同时查看配料表，并结合整体饮食考虑营养摄取。英国政府的评估指出，在英国标注为有机的植物饮品不能进行营养强化。

选购时要看什么？

先想好饮品的用途，再比较包装上的营养成分、配料和过敏原信息。专为咖啡设计的饮品与日常饮用的营养强化饮品，满足的是不同需求。

关注要点查看内容你的需求
添加的营养素 查看具体产品包装，确认是否含有钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。英国政府指出，不同植物饮品的营养成分差异很大，而且英国的有机植物饮品不能进行营养强化。 我经常用杏仁饮品代替乳制品，希望了解这款产品具体标注了哪些营养素。
糖 选择无糖或不含糖配方，再查看每 100 ml 的糖含量。不要只看这些描述，营养成分表也要仔细确认。 搭配麦片或制作奶昔时，我想比较正在考虑购买的几款产品标注的糖含量。
咖啡用途 查看产品是否标注为咖啡师版，并考虑你是否在意奶泡效果。Plenish 表示，其咖啡师版杏仁饮品可以打出奶泡；Sainsbury’s 建议，使用旗下普通无糖饮品时，先让热水稍微冷却，以减少分层。 我会制作意式咖啡饮品，也在意奶泡效果，而不只是往茶或咖啡里加一点饮品。
配料 对比完整配料表，不要只看“杏仁”两个字。Rude Health 表示，其 Pure Almond 的配料为水和 5% 有机杏仁，而普通 Almond Drink 还添加了大米和葵花籽油。 我比较在意配料表简短，也会考虑这款饮品与整体饮食是否搭配。
过敏原 阅读最新的配料表和预防性过敏原提示。英国食品标准局提醒，标注为纯素并不代表适合食物过敏或不耐受人群。 如果是为对杏仁或其他相关食物过敏的人购买，我需要查看具体产品包装，不能只凭纯素标识判断。

常见选购误区

  • 以为所有植物饮品都添加了营养素

    不同植物饮品标注的营养成分各不相同，杏仁饮品不一定含有你原本以为能从中摄取的营养素。英国政府还指出，有机植物饮品不能进行营养强化。

    如果你很看重添加营养素，请查看包装，确认是否明确标注了钙、碘、维生素 D 或维生素 B12。

  • 把纯素标识当作过敏原信息

    杏仁饮品含有杏仁，而纯素标识不能代替过敏原信息。英国食品标准局指出，交叉接触可能导致含相关过敏原的纯素产品不适合食物过敏或不耐受人群。

    每次为过敏人士购买时，都要查看最新的配料表和预防性提示。

  • 期待普通杏仁饮品也能像咖啡师版一样打出奶泡

    Sainsbury’s 提醒，其无糖杏仁饮品加入热饮后可能会分层。Plenish 表示，其单独推出的咖啡师版配方可以打出奶泡，但这并不代表所有杏仁饮品都有同样的表现。

    如果奶泡效果很重要，请选择专为咖啡设计的配方；如果主要搭配麦片或制作奶昔，则应根据这些用途来挑选。

杏仁饮品牌参考

以下示例展示了不同产品配方之间的差异；相关信息仅适用于所列产品，并不代表该品牌的所有饮品。

Alpro

产品系列包括无糖杏仁饮品和咖啡师版杏仁饮品。

  • Joybuy 的 Alpro Almond No Sugars 8 x 1L 商品页面注明添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D。
  • 如果你在意碘的摄取，请查看产品包装，不要默认它含有碘。

Rude Health

旗下 Pure Almond 与普通 Almond Drink 的配料表有所不同。

  • Rude Health 标注，Pure Almond 的配料为水和 5% 意大利有机杏仁。
  • 其普通 Almond Drink 还添加了大米和葵花籽油。由于英国的有机植物饮品不能进行营养强化，这两款都不适合用来补充额外的微量营养素。

Plenish

提供有机杏仁饮品，并分别推出普通版和咖啡师版配方。

  • Sainsbury’s 所列的普通款含有泉水、4% 有机杏仁和海盐。Plenish 表示，其咖啡师版可以打出奶泡。
  • 英国的有机植物饮品不能进行营养强化；如果你看重额外营养素，请留意从其他食物中获取。

Tesco

自有品牌无糖常温杏仁饮品。

  • Tesco 标注，其 Unsweetened Almond Drink 1L 添加了钙、碘化钾以及维生素 E、B12、B2 和 D2。
  • 如果你需要了解某种营养素的具体含量，请查看当前产品包装。

Sainsbury’s

无糖杏仁饮品，标注含钙和碘。

  • Sainsbury’s 标注，其 Unsweetened Almond Drink 1L 每 100 ml 含 120mg 钙和 22.5µg 碘。
  • 产品说明建议，先让热水稍微冷却，再将饮品加入热饮，以减少分层。

M&S

Plant Kitchen 系列无糖杏仁饮品，添加了营养素。

  • M&S 标注，这款饮品添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • M&S 声明，对坚果或花生过敏的人不适合饮用。

Joybuy 杏仁饮品推荐

日常素食购物时，可以考虑这款 Alpro 多包装杏仁饮品，查看它是否适合无糖饮用，以及包装上标注的添加营养素是否符合你的需求。如果你更看重咖啡奶泡效果，可以另选咖啡师版配方。

Alpro 无糖常温杏仁饮品 8 x 1L

Alpro 无糖常温杏仁饮品 8 x 1L

无糖杏仁饮品多包装，可搭配麦片或制作奶昔。Joybuy 标注，这款产品添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D；如果你需要通过它摄取碘，请查看产品包装。产品含有杏仁，如购买给对相关食物过敏的人，请仔细查看过敏原信息。

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杏仁奶选购常见问题

杏仁奶的营养是否与牛奶相当？

不要默认两者营养相当。英国政府指出，不同植物饮品的营养成分差异很大；NHS 则建议，遵循纯素饮食的人选择营养强化的乳制品替代品。如果你经常用杏仁饮品代替乳制品，请查看具体产品包装，了解其中是否添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12，并结合整体饮食考虑营养摄取。

想补充营养素，应该选择有机杏仁奶吗？

如果你希望饮品经过营养强化，就不应选择有机款。英国政府指出，在英国标注为有机的植物饮品不能进行营养强化；选择有机配方时，可以根据其配料来判断是否适合，并考虑从日常饮食的其他来源获取相关营养素。

普通杏仁奶可以加进热饮里吗？

可以，但如果你在意分层问题，请查看具体产品的使用说明。Sainsbury’s 建议，加入其无糖杏仁饮品前，先让热水稍微冷却；Plenish 则将旗下咖啡师版杏仁饮品定位为适合打奶泡、搭配咖啡的配方。

标注为纯素，就代表杏仁奶适合过敏人士吗？

不代表。杏仁饮品含有杏仁，英国食品标准局提醒，纯素标识不能替代过敏原检查，因为交叉接触可能会影响食物过敏或不耐受人群。请为相关人士查看产品最新的配料表和预防性提示。