谁在挑选饮料？

首先要分清楚：杏仁饮是偶尔用于烹饪、经常用来替代乳制品，还是供吞咽需求已经过评估的人饮用。

经常用饮料替代乳制品的年长者

如果早餐或软食中经常会用到杏仁饮，选购时应比较营养标签，而不只是看口味。英国营养师协会建议 65 岁以上人群关注整体饮食中的蛋白质、钙、叶酸和维生素 B12；单靠一种饮料无法替代整餐的营养。

为软食做准备的家庭烹饪者

如果对方能够安全饮用普通稀薄液体，可以考虑用杏仁饮制作燕麦粥、奶昔，或为其他软食增添湿润口感。请根据食谱，以及是否在意添加糖或简短配料表，选择具体产品。

照护有吞咽困难者的照护人员

咀嚼需求和液体稠度是两回事。NHS Frimley 指南建议，怀疑有吞咽困难时应接受言语和语言治疗评估；应遵循对方获建议的饮料稠度，不要只凭外观选择普通包装饮料。

应该检查哪些方面？

先确认普通稀薄饮料是否适合，再根据计划制作的餐食，比较具体包装上的营养成分、糖含量信息和过敏原声明。

关注重点 检查内容 你的需求
营养成分 仔细查看具体包装上标注的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。按包装所示单位，查看每 100 ml 或每 100 g 的蛋白质含量；SACN 和 COT 于 2025 年发布的评估指出，植物饮料的营养成分差异很大。 如果我大多数日子都用杏仁饮替代乳制品，我想了解这种饮料能提供哪些营养，以及其他餐食还需要补充什么。
糖含量与烹饪用途 同时查看配料表和糖含量数据，不要只根据口味描述或咖啡师系列的标注来判断。如果要用来制作燕麦粥、奶昔或其他菜肴，也要查看制造商建议的用途。 我希望饮料适合制作自己常做的菜肴，同时不会额外加入我原本不打算摄入的糖。
饮料稠度 如果对方有规定的液体饮用方案，应遵循建议的国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）等级和调制说明。IDDSI 将普通牛奶列为 0 级稀薄液体；看起来较浓稠，并不能证明饮料属于其他稠度等级。 如果对方喝饮料时会咳嗽或呛咳，我需要先获得吞咽方面的指导，再选择普通杏仁饮。
过敏原 查看当前包装上的配料表和预防性过敏原声明。英国食品标准局将杏仁列为树坚果；不同产品对其他坚果或花生的警示也可能不同。 如果需要留意坚果或花生过敏，我不能只凭“不含乳制品”的标注来判断这款饮料是否适合。

选购时要避免的误区

  • 误以为适合软食就代表稀薄饮料也适合

    食物是否容易咀嚼，并不能决定一个人可以安全吞咽何种稠度的饮料。IDDSI 将普通牛奶列为 0 级稀薄液体。

    如果怀疑有吞咽困难，请遵循 NHS Frimley 指南，寻求言语和语言治疗评估。应根据对方获建议的 IDDSI 等级和调制说明来选择，不要只凭杏仁饮看起来有多浓稠来判断。

  • 把配料表简短等同于营养充足

    SACN 和 COT 于 2025 年发布的评估指出，英国植物饮料的营养成分差异很大，且标注为有机的植物饮料不能进行营养强化。因此，有机杏仁饮和营养强化杏仁饮适合不同的需求。

    如果经常用饮料替代乳制品，请比较具体产品的营养标签。如果偏好有机产品，也要考虑自己关注的营养素可以从整体饮食中的哪些食物获取。

  • 把“不含乳制品”误当成“适合过敏者”

    英国食品标准局将杏仁列为树坚果。部分杏仁饮还可能标有涉及其他坚果或花生的警示。

    即使之前买过同一品牌，也应根据饮用者的过敏建议，核对当前包装上的完整过敏原声明。

  • 只看包装正面的描述来挑选产品

    无糖、加糖和咖啡专用系列的配料或营养信息可能各不相同。标注为咖啡师系列，并不能证明这款饮料适合日常软食所需。

    根据菜肴选择具体产品，并在日常用它替代乳制品之前，检查配料表、糖含量和营养强化信息。

品牌和零售商参考

以下示例说明，与其只看品牌名称，不如核对具体杏仁饮产品；这些示例并不代表零售商目前一定有售。

Alpro

Alpro 提供多种杏仁饮。其 Roasted Almond No Sugars（烘烤杏仁无糖饮）可作为对比示例，适合关注营养强化和无糖配方的消费者。

  • Alpro 标注，Roasted Almond No Sugars 每 100 ml 含钙、碘、维生素 D2 和维生素 B12，糖含量为 0 g。
  • 该产品每 100 ml 还含 0.5 g 蛋白质，配料中包括稳定剂、天然香料和卵磷脂。除非核对了其他 Alpro 产品的标签，否则不要将该产品的数值套用到其他口味或系列上。

Rude Health

如果优先考虑配料表简短，可以了解 Rude Health No Sugars Organic Almond Drink（无糖有机杏仁饮）。

  • Rude Health 标注，这款产品的配料包括泉水、3% 有机杏仁、有机角豆籽粉和海盐。
  • 标签提示，产品可能含有其他坚果的微量成分。SACN 和 COT 于 2025 年发布的评估指出，英国标注为有机的植物饮料不能进行营养强化。

Plenish

Plenish Almond M*lk 是一款仅含 3 种配料的有机饮料，制造商介绍其可用于燕麦粥和烘焙等用途。

  • Plenish 标注，产品配料为水、有机杏仁和盐，不含添加糖、油或添加剂。
  • 如果经常用来替代乳制品，请将其营养成分与营养强化饮料进行比较：SACN 和 COT 于 2025 年发布的评估指出，英国的有机植物饮料不能进行营养强化。

Tesco

Tesco 的杏仁饮产品列表可以帮助消费者将其自有品牌无糖饮料与其他知名品牌进行比较。

  • Tesco 的产品列表中有 Tesco Unsweetened Almond Drink 1L（Tesco 无糖杏仁饮 1L），也列有 Alpro、Plenish 和 Rude Health 的产品。
  • 请查看具体产品包装上的最新配方和营养成分表，不要假设列表中的饮料配料或营养强化情况相同。

M&S

M&S Unsweetened Almond Drink（无糖杏仁饮）是其自有品牌的一款营养强化饮料，可供日常搭配餐食时参考。

  • M&S 标注，这款产品添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12；每 100 g 含 0.2 g 糖和 0.5 g 蛋白质。
  • M&S 标明该产品不适合坚果和花生过敏者，并建议消费者阅读最新标签，因为产品信息可能会有所变更。

Joybuy 上的杏仁饮

如果适合饮用普通稀薄液体，这两款 Alpro 杏仁饮可用于饮用或制作餐食。请根据自己的配料和营养需求，核对具体产品及包装信息。

Alpro 无糖杏仁饮，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro 无糖杏仁饮，常温保存，8 × 1L

如果适合饮用普通稀薄饮料，这款无糖产品可搭配麦片或制作奶昔。如果打算经常用它替代乳制品，请将当前包装上的钙、碘、维生素和蛋白质信息与整体饮食需求进行比较；也要查看杏仁过敏原声明。

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Alpro 杏仁饮 1L，商品列表标注 6

Alpro 杏仁饮 1L（商品列表标注 6）

这款杏仁饮介绍称可用于烹饪，也适合冷热饮用。已列出的配料中含糖；如果你在意避免添加糖，请查看当前包装。若要经常用它替代乳制品，请比较营养和蛋白质含量。下单前请确认包装数量：商品标题标注“6”，但描述中的净含量为 1L。另请阅读杏仁过敏原声明。

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常见问题

杏仁饮可以用于软食吗？

如果对方能够安全饮用普通稀薄液体，可以考虑用杏仁饮来湿润或搅拌食物。但这并不能确定吞咽困难者适合哪种食物质地：IDDSI 将普通牛奶列为 0 级稀薄液体，个人的吞咽指导应始终优先遵循。

如果有人喝水时咳嗽或呛咳怎么办？

不要因为普通杏仁饮看起来比较浓稠，就认定它适合对方。NHS Frimley 指南建议，怀疑有吞咽困难时应接受言语和语言治疗评估；请遵循对方获建议的 IDDSI 等级，以及调制和检查增稠饮料的相关说明。

替代乳制品时，为什么要比较营养强化情况？

不同杏仁饮提供的营养并不相同：SACN 和 COT 于 2025 年发布的评估指出，植物饮料的营养成分差异很大。英国营养师协会建议 65 岁以上人群关注蛋白质、钙和维生素 B12 等营养素。因此，应查看具体产品的包装信息，并考虑其他饮食提供了哪些营养，不要以为一款营养强化饮料就能满足所有需求。

英国的有机杏仁饮会进行营养强化吗？

不会。SACN 和 COT 于 2025 年发布的评估指出，在英国，标注为有机的植物饮料不能添加营养强化成分。如果你因配料表而选择这类产品，请考虑如何从整体饮食中摄取原本希望从饮料获得的营养素。

不含乳制品的杏仁饮适合坚果过敏者吗？

不要想当然地认为适合。英国食品标准局将杏仁列为树坚果，而不同产品的标签还可能附有其他警示：M&S 标明其无糖杏仁饮不适合坚果和花生过敏者；Rude Health 则表示其无糖有机杏仁饮可能含有其他坚果的微量成分。请根据过敏者的建议核对具体包装。