计划搭配高蛋白餐食的人
如果你喜欢在麦片或奶昔中加入杏仁饮，计算餐食蛋白质含量前，请先查看每 100 ml 的蛋白质含量。Sainsbury's 列出的 Alpro 和自有品牌产品，每 100 ml 分别含 0.5 g 和 0.6 g 蛋白质，因此还需另行搭配含蛋白质的食物。
哪些人适合选择杏仁饮？
选择哪种产品，取决于你主要是喜欢杏仁风味、想日常替代乳制品，还是需要用来制作咖啡。
经常用杏仁饮替代乳制品的纯素消费者
除了风味和配料，营养强化情况也值得关注。NHS 建议纯素饮食者考虑选择经过营养强化的乳制品替代品；如果你在意特定营养素，请查看包装上的相关信息。
想要绵密奶泡的咖啡爱好者
如果咖啡口感是首要考虑，可以选择明确标注适用于咖啡师用途的产品。Alpro 和 Plenish 表示自家的咖啡师款杏仁饮可以打发出奶泡，但这并不代表其蛋白质含量符合特定要求。
购买前要看哪些信息？
先查看每 100 ml 的蛋白质含量和实际用量，再结合餐食情况，确认营养强化、配料和适用场景。
| 关注重点 | 查看内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 查看具体包装标注的每 100 ml 蛋白质含量，并考虑每份实际会用多少。Sainsbury's 列出的 Alpro 无添加糖杏仁饮每 100 ml 含 0.5 g 蛋白质，自有品牌无糖杏仁饮则含 0.6 g。 | 我喜欢在奶昔中加入杏仁饮，但需要另外规划含蛋白质的配料，不能想当然地认为饮品能提供足够蛋白质。 |
| 营养强化 | 查看包装是否标注钙、碘、维生素 D 和维生素 B12；如果这些营养素会影响你的选择，也要比较具体含量。英国政府科学建议指出，植物饮品的营养成分各不相同，而且在英国，有机植物饮品不能添加营养素进行强化。 | 如果我经常用杏仁饮替代乳制品，就想了解它实际含有哪些营养素。 |
| 糖和配料 | 比较每 100 ml 的糖含量，并阅读配料表；标注“无糖”并不能说明饮品的蛋白质含量。配料表简短也不代表蛋白质含量更高。 | 日常搭配麦片或烹饪时，我可能更喜欢无糖款或特定配料的产品，但不会把这些特点当作蛋白质含量的依据。 |
| 咖啡用途 | 如果你在意奶泡，请选择明确标注适用于咖啡师用途或可打发起泡的产品。蛋白质含量和营养强化情况需另行查看；适合制作咖啡并不代表这两方面也符合需求。 | 我希望杏仁饮能打出咖啡奶泡，所以会根据这一用途来选，而不会认为平时搭配麦片的那款也有相同表现。 |
| 过敏原 | 查看最新的配料和过敏原信息，包括是否有交叉接触警示。GOV.UK 说明，预包装食品或饮品中含有的过敏原必须在配料表中清晰标明。 | 如果有人对杏仁过敏，我不会为其选择杏仁饮；也要查看具体包装上是否有其他坚果的相关提示。 |
哪些细节容易被忽略？
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把杏仁饮当作一餐的蛋白质来源
奶昔或麦片碗中加入植物饮品，并不会因此变成高蛋白餐食。Sainsbury's 列出的 Alpro 和自有品牌杏仁饮，每 100 ml 分别含 0.5 g 和 0.6 g 蛋白质。
查看具体包装上的蛋白质含量，结合实际用量计算，并相应规划其他配料。
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想当然地认为有机饮品都经过营养强化
英国政府科学建议指出，在英国标注为有机的植物饮品不能添加营养素进行强化。因此，选择有机饮品看重的是配料，与选择添加了营养素的饮品是两回事。
如果你在意营养强化，请查看包装上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 信息，不要只凭品牌名称判断。
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选咖啡用杏仁饮时没有确认具体配方
Alpro 和 Plenish 表示，旗下特定咖啡师款杏仁饮可以打发出奶泡；这一特点并不适用于它们生产的所有杏仁饮。
如果奶泡效果是首要考虑，请选择标注适用于咖啡师用途的产品，并单独查看该产品的营养成分表。
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认为不含乳制品就适合所有过敏人群
杏仁饮含有杏仁，产品也可能标注其他坚果相关警示，因此“不含乳制品”不能替代过敏原检查。
不要为对杏仁过敏的人选择杏仁饮；使用前请阅读产品最新包装上的配料和交叉接触信息。
哪些品牌有值得关注的选择？
以下品牌示例展示了不同配方，方便你比较；仅凭品牌名称，无法判断每款产品的营养成分或具体用途。
Alpro
提供原味、无添加糖和咖啡师款杏仁饮。
- Sainsbury's 标注的 Alpro 无添加糖杏仁饮添加了钙、碘和维生素，每 100 ml 含 0.5 g 蛋白质。
- Alpro 咖啡师款杏仁饮标注可打发起泡；适用于咖啡的说明并不代表蛋白质含量高。
Rude Health
提供配料各不相同的有机杏仁饮。
- Rude Health 的 Pure Almond 配料为水和有机意大利杏仁（5%）；No Sugars Organic Almond Drink 则有 4 种配料，其中包括 3% 杏仁。
- 配料简单并不能说明蛋白质含量或营养强化情况。请结合自身关注重点，查看当前产品包装。
Plenish
提供日常饮用的杏仁饮，以及单独配方的咖啡师款杏仁饮。
- Plenish 表示，其日常款饮品配料为水、有机杏仁和盐；咖啡师款杏仁饮则主打咖啡用途。
- Plenish 在 2021 年的一篇文章中称，其杏仁饮每 100 ml 含 1.3 g 蛋白质。用这一历史数据比较产品前，请先查看当前包装。
Tesco
除品牌产品外，也提供自有品牌无糖杏仁饮。
- Tesco 的杏仁饮商品列表中，既有自有品牌产品，也有 Alpro、Plenish 和 Rude Health 的产品。
- 仅凭商品列表无法判断 Tesco 自有品牌饮品的蛋白质含量是否更高；请比较营养成分表。
Sainsbury's
提供冷藏和常温包装的无糖营养强化杏仁饮。
- Sainsbury's 标注的自有品牌无糖杏仁饮含有钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 其标注的每 100 ml 含 0.6 g 蛋白质，不应视为一餐的主要蛋白质来源。
M&S
提供添加了营养素的无糖杏仁饮。
- M&S 标注的自有品牌无糖杏仁饮添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- M&S 标注的蛋白质含量为每 100 g 含 0.5 g。与每 100 ml 标注的产品比较前，请先确认份量和计量单位。
Joybuy 上的杏仁饮
以下 Alpro 杏仁饮可用于搭配麦片、制作奶昔等日常用途；请另外规划餐食中的蛋白质来源。请查看具体包装，确认你关注的营养成分和食用份量信息。
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Alpro 无添加糖杏仁饮（常温装）8 盒装，每盒 1 L
适合搭配麦片或制作奶昔；餐食中的蛋白质需由其他配料提供。
商品信息标注每 100 ml 含 0.0 g 糖和 0.5 g 蛋白质，并添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D。产品含杏仁；请查看当前包装上的过敏原和储存说明。
暂无图片
Alpro 杏仁饮 6 盒装，每盒 1 L
适合制作奶昔、搭配麦片、调制热饮或烹饪；请另外搭配含蛋白质的配料。
商品信息标注添加了钙、碘以及维生素 B12、D2 和 E。将其计入餐食蛋白质前，请查看当前包装上每 100 ml 的蛋白质含量，并阅读杏仁过敏原信息。
常见问题
杏仁饮能作为高蛋白餐食的主要蛋白质来源吗？
不要想当然地认为可以。Sainsbury's 标注的 Alpro 无添加糖杏仁饮每 100 ml 含 0.5 g 蛋白质，自有品牌无糖杏仁饮则含 0.6 g。请查看所购产品的包装，并为这餐另外准备含蛋白质的食物。
如果纯素饮食者经常用杏仁饮替代乳制品，该怎么办？
请确认饮品是否强化了你整体饮食中需要关注的营养素。NHS 建议考虑选择经过营养强化的乳制品替代品，并指出纯素饮食中需要留意的营养素包括维生素 D、维生素 B12、碘和钙。英国政府科学建议指出，植物饮品的营养成分各不相同，而且在英国，有机植物饮品不能添加营养素进行强化。
对杏仁过敏的人可以喝杏仁饮吗？
不可以：含有杏仁的饮品不适合对杏仁过敏的人。请查看当前配料表，以及是否有其他坚果的交叉接触警示。GOV.UK 指出，预包装食品和饮品中含有的过敏原必须在配料表中清晰标明。
喝咖啡时应该买咖啡师款杏仁饮吗？
如果你最看重奶泡效果，可以选择标注为咖啡师款的配方：Alpro 和 Plenish 表示，其咖啡师款杏仁饮可以打发起泡或专为咖啡调制而设计。请另外查看具体包装上的蛋白质、糖和营养强化信息。
杏仁饮开封后应该如何保存？
请遵循具体包装上的说明，包括是否需要冷藏，以及开封后建议在多长时间内饮用。不同产品和包装规格的储存要求可能有所不同。