适合哪些人？

经常制作无乳面包的人

如果你经常制作酵母面包，买大包装作为厨房常备食材会很方便。King Arthur Baking 建议，在需要用牛奶的面包食谱中，选择无糖、无香料的植物饮品。

偶尔在家烘焙的人

买一盒 1L 装，就能尝试在食谱中使用杏仁饮，不必一次买下 8 盒。提前计划好开封后何时用完：例如，Sainsbury's 的冷藏无糖杏仁饮建议开封后 3 天内饮用。

需要留意坚果过敏原的家庭

杏仁饮并不是不含坚果的牛奶替代品。英国食品标准局将杏仁归类为树坚果，而且具体产品包装上也可能标注含有其他坚果的提示。

选购时要检查什么？

先查看食谱要求和过敏原标签，再选择自己确实能用完的包装数量。

关注要点检查内容你的需求
食谱风味 按照 King Arthur Baking 的建议，在酵母面包中替代牛奶时，应选择无糖、无香料的饮品。请查看具体产品的版本，不要只凭品牌名称判断。 我想为面包选择原味饮品，不额外增加甜味，也不添加食谱未要求的香料。
包装与储存 购买前请确认每箱数量、单盒容量，以及开封前后的储存说明。Plenish 提供 8 盒、每盒 1L 的组合装；Sainsbury's 建议其冷藏无糖 1L 杏仁饮开封后 3 天内饮用。 我会经常用完大包装吗？还是买一盒更方便，能在两次烘焙之间用完？
配料 仔细比较具体产品的配料表。Plenish 的组合装配料为水、有机杏仁和盐；Rude Health 不同款杏仁饮的配料则各不相同。 我希望根据食谱和个人偏好挑选配方，而不是认为所有杏仁饮都一样。
坚果过敏原 查看具体包装上的杏仁标注，以及其他坚果相关提示。英国食品标准局将杏仁归类为树坚果。 如果食用面包的人对相关坚果过敏，我需要在烘焙前检查配料，而不只是确认产品是否不含乳制品。

常见选购误区

  • 以为不含乳制品就一定是原味

    加糖或带风味的饮品可能会改变面包的味道。King Arthur Baking 建议，在需要用牛奶的面包食谱中选择无糖、无香料的植物奶。

    请查看具体包装上的产品说明，尤其是食谱没有要求额外添加风味的情况下。

  • 以为所有杏仁饮的配料都一样

    Rude Health 的标准款 Almond Drink 含有大米和葵花籽油，而 No Sugars Organic Almond Drink 则含有角豆籽粉。配料表简短，并不能单凭这一点判断面包的成品效果。

    请对照包装上的配料表，选择适合食谱和个人偏好的配方。

  • 误以为 8 盒、每盒 1L 的组合装是便携小包装

    Plenish 的 Almond M*lk Multipack 是 8 盒大包装，并非单次饮用的小盒装。购买这种规格前，需要考虑厨房储存空间，并计划好开封后的使用方式。

    如果你只是偶尔烘焙，可以先买一盒 1L 装，并按照包装上的储存说明保存。

    开封后未能在标签标注的期限内用完，饮品可能会被浪费。

  • 把不含乳制品误当成不含坚果

    根据英国食品标准局的分类，杏仁属于树坚果。Rude Health 的 No Sugars Organic Almond Drink 也提示，产品可能含有其他坚果的微量成分。

    对杏仁过敏的人不应饮用杏仁饮；也请查看具体产品标签上是否有其他坚果提示。

相关品牌与系列

Plenish

Plenish 提供 8 盒、每盒 1L 的 Almond M*lk Multipack，并标明适合烘焙使用。

  • 该组合装标注的配料为水、有机杏仁和盐。
  • 每盒容量为 1L，请考虑是否有空间存放 8 盒，以及能否及时用完。

Alpro

Sainsbury's 上架了 Alpro 杏仁饮，包括无糖冷藏款和原味常温款，均为 1L 装。

  • 零售商介绍称，无糖冷藏款不含糖，也不含甜味剂。
  • 购买前请确认你所选 Alpro 产品的具体配方和包装规格。

Rude Health

Rude Health 的不同款杏仁饮，配料各有不同。

  • 标准款 Almond Drink 含 1% 杏仁，并添加大米和葵花籽油；No Sugars Organic Almond Drink 含 3% 杏仁和角豆籽粉。
  • No Sugars Organic 款提示可能含有其他坚果的微量成分。请查看具体包装，不要把整个系列都当作同一种配方。

Sainsbury's

Sainsbury's 自有品牌提供 1L 装冷藏和常温无糖杏仁饮。

  • 其常温无糖款标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 其冷藏无糖款要求冷藏保存，并在开封后 3 天内饮用；请遵循所购产品的具体说明。

Joybuy 组合装推荐

这款 8 盒、每盒 1L 的杏仁饮适合经常烘焙面包、希望备好大包装的家庭。用于食谱前，请确认具体产品符合无香料的要求。

Alpro 无糖常温杏仁饮 8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温杏仁饮 8 盒装，每盒 1L

8 盒、每盒 1L，适合经常烘焙的家庭作为厨房常备饮品。产品名称标明这是一款无糖常温杏仁饮；用于具体面包食谱前，请查看包装上的风味说明、配料、过敏原和储存要求。

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杏仁饮烘焙常见问题

做酵母面包时，可以用杏仁饮代替牛奶吗？

如果食谱没有其他必须使用乳制品的要求，可以考虑使用杏仁饮。King Arthur Baking 建议，在需要用牛奶的面包食谱中选择无糖、无香料的植物奶，并提醒杏仁饮可能会带来淡淡的坚果风味。

杏仁饮组合装是由便当盒大小的小包装组成的吗？

Plenish Almond M*lk Multipack 并非如此：其中包含 8 盒 1L 装。如果你需要的是小份装，而不是厨房常备的大包装，请确认单盒容量，不要只看“组合装”这个名称。

开封后的杏仁饮应该如何保存？

请遵循具体包装上的说明。Sainsbury's 建议将其冷藏无糖 1L 杏仁饮放入冰箱保存，并在开封后 3 天内饮用；这一期限不适用于所有杏仁饮。

对坚果过敏的人适合喝杏仁饮吗？

对杏仁过敏的人不适合饮用杏仁饮：英国食品标准局将杏仁归类为树坚果。也请查看具体产品是否有其他坚果相关提示；Rude Health 的 No Sugars Organic Almond Drink 标注可能含有其他坚果的微量成分。

烘焙面包用杏仁饮，必须选择强化配方吗？

King Arthur Baking 关于替代牛奶的建议是选择无糖、无香料的饮品，并未要求必须选择强化配方。不同产品的配料有所不同：Sainsbury's 常温无糖杏仁饮标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12；Plenish 组合装的配料则为水、有机杏仁和盐。