杏仁饮适合哪些人？

准备无乳制品菜单的主办者

杏仁饮可以作为饮品，也可以用于菜谱中充当液体食材。如果购物清单上还需要磨碎的奶酪，请单独确认菜品需求：这两种食材用途不同。

经常饮用植物基饮品的消费者

如果你经常用杏仁饮代替乳制品，不要认为所有杏仁饮的营养都一样，应比较营养成分表。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，遵循纯素饮食的人应将营养强化乳制品替代品纳入饮食。

家中有过敏客人的消费者

英国食品标准局（Food Standards Agency）将杏仁归入坚果类过敏原。招待客人前，请确认每位客人的饮食需求，并查看杏仁饮包装上的最新信息。

购买前要看哪些信息？

先确认菜单需要这款食材发挥什么作用，再仔细比较具体产品的营养、配料和过敏原信息。

选购重点 查看内容 你的需求
菜谱用途 确认菜谱需要的是饮品、液体食材还是磨碎的奶酪。杏仁饮不能充当磨碎奶酪配料。 我需要的是饮品或菜谱用液体食材，而不是成品菜上的奶酪替代品。
营养强化 如果要经常用它代替乳制品，请比较包装上标注的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 含量。NHS 建议，纯素饮食者应摄入营养强化乳制品替代品。 如果我经常用杏仁饮代替乳制品，就需要了解具体产品含有哪些营养素。
配料和糖含量 查看配料表和每 100 ml 的糖含量。Alpro UK 标注 Almond Original 每 100 ml 含糖 2.4 g；Sainsbury’s 标注本文提及的 Rude Health 杏仁米饮每 100 ml 含糖 4.7 g。 我比较在意配料表是否简短或产品口味是否合适，因此想比较具体产品，而不是只看“杏仁”二字。
过敏原 查看最新的配料和过敏原信息，包括相关的预防性提示。英国食品标准局将杏仁归入坚果类过敏原。 我要招待客人，需要为必须避免杏仁或坚果的人准备合适的替代品。

常见选购误区

  • 把杏仁饮当成预先磨碎的奶酪

    液态饮品无法提供菜谱可能需要的磨碎奶酪配料。

    先确认菜品需要这款食材发挥什么作用。如果菜谱需要奶酪，请单独购买，不要以为杏仁饮可以替代。

  • 认为所有杏仁饮的营养都一样

    不同产品的糖含量和添加营养素各不相同。Alpro UK 标注 Almond Original 每 100 ml 含糖 2.4 g，而 Sainsbury’s 标注本文提及的 Rude Health 杏仁米饮每 100 ml 含糖 4.7 g。

    如果这些差异会影响你的选择，请比较具体产品包装上的营养和营养强化信息。

  • 认为不含乳制品就适合坚果过敏者

    杏仁饮可以不含乳制品，但仍含有坚果类过敏原。Marks & Spencer 标明，其 Unsweetened Almond Drink 不适合坚果过敏者饮用。

    如果客人需要避免杏仁，请查看最新标签，并选择不含杏仁的饮品。

  • 仅凭配料表判断营养强化情况

    Plenish 介绍，其 Almond M*lk 的配料只有杏仁、泉水和盐；配料表简短，并不能说明这款饮品是否含有其他产品所标注的添加营养素。

    如果你经常用这款饮品代替乳制品，请查看营养标签，并结合整体饮食情况进行考虑。

杏仁饮品牌参考

Alpro

Alpro UK 提供 Original 和 No Sugars 两种杏仁饮。比较配料和营养时，务必留意具体款式。

  • Alpro UK 标注，本文提及的产品含钙和碘。
  • Original 含糖，每 100 ml 标注含糖 2.4 g；不要认为它的营养成分与 No Sugars 相同。

Rude Health

本文提及的 Almond Drink 除杏仁外还含有有机大米，因此比较时应将其视为杏仁米饮。

  • Rude Health 的配料表列有有机大米和意大利有机杏仁。
  • Sainsbury’s 标注这款产品每 100 ml 含糖 4.7 g；如果你比较在意糖含量，请查看标签。

Plenish

Plenish 将其常规款 Almond M*lk 介绍为适合偏好简短配料表的消费者的选择。

  • Plenish 标注的配料为杏仁、泉水和盐。
  • 如果经常用它代替乳制品，请查看营养标签，不要认为它的营养强化水平与其他杏仁饮相同。

M&S

Marks & Spencer 标注，其 Unsweetened Almond Drink 添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 这款产品明确标注了营养强化信息，可与其他杏仁饮进行比较。
  • Marks & Spencer 标明，这款产品不适合坚果过敏者饮用；招待客人前请查看最新包装信息。

Joybuy 杏仁饮品

以下商品包括杏仁饮和即饮型杏仁饮品，可满足购物清单中对饮品或液体食材的需求。它们都不能代替预先磨碎的奶酪；下单前请确认菜谱用途，并查看每款商品的包装信息。

Alpro 无糖杏仁饮，常温装，8 × 1 L

Alpro 无糖杏仁饮，常温装，8 × 1 L

如果菜单需要饮品或液体食材，可以考虑这款常温保存的杏仁饮。商品标题标明每箱 8 盒，每盒 1 L；请查看最新包装上的营养、过敏原和储存说明。

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Alpro 杏仁饮，1 L

Alpro 杏仁饮，1 L

这款杏仁饮适合作为饮品或菜谱用液体食材，不是奶酪配料。下单前请确认商品包含的盒数，并查看具体包装上的糖含量、营养强化和过敏原信息。

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Lulu 杏仁饮品，20 × 240 ml

Lulu 杏仁饮品，20 × 240 ml

这款杏仁饮品可作为饮料享用；商品标题标明共 20 份，每份 240 ml。不要认为它适合用作烹饪液体食材或日常乳制品替代品。请查看包装上的糖含量、营养强化和过敏原信息。

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常见问题

杏仁饮能代替墨西哥风味菜谱中预先磨碎的奶酪吗？

不能。杏仁饮是液体，不是磨碎的奶酪配料。购物前请确认菜品需要的是饮品、液体食材、奶酪，还是其中多种食材。

如果我想买不添加糖的杏仁饮，该怎么办？

请查看具体产品的配料表和营养成分表。Alpro UK 称 Roasted Almond No Sugars 不含添加糖或甜味剂，而 Almond Original 标注每 100 ml 含糖 2.4 g。

如果我经常喝杏仁奶，营养强化重要吗？

如果你经常用杏仁饮代替乳制品，请比较包装上标注的营养素。NHS 建议，遵循纯素饮食的人应将营养强化乳制品替代品纳入饮食；不同产品的营养强化情况各不相同。

我可以给坚果过敏者喝杏仁饮吗？

如果有人需要避免杏仁，就不要给他们喝杏仁饮。英国食品标准局将杏仁归入坚果类过敏原；选择其他饮品时，请查看最新标签，并确认客人的具体需求。

杏仁饮开封后应该怎么保存？

请遵循具体包装上的储存说明和开封后食用期限。如果打算提前开封，请在购买前查看相关说明。