适合哪些人？

制作无乳制品批量餐食的人

你会提前准备汤、酱汁、烘焙食品或早餐餐食，因此需要选择适合食谱的饮品，并妥善冷藏或冷冻做好的食物。

想选无糖营养强化饮品的人

你希望避免给餐食增加甜味，也会经常用杏仁饮代替乳制品，因此具体包装标示的营养成分对你的选择很重要。

偏好精简配料的备餐人群

你做饭或烘焙时倾向选择配料表简短的产品，也会另外查看营养成分表，而不会想当然地认为配方简单就代表经过营养强化。

购买前要看什么

先想好要做什么菜，再查看包装上的配料和营养成分标示，然后规划如何储存做好的餐食。

关注重点 查看内容 你的需求
食谱风味 查看每 100 ml 的糖含量和配料。Alpro UK 标示，Roasted Almond No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g，而 Almond Original 每 100 ml 含糖 2.4 g；这是两款不同产品。 我不希望杏仁饮让大份量的咸味酱汁或汤变甜。
配料 对比具体配方。Plenish 的 Almond M*lk 配料为水、有机杏仁和盐；Rude Health 的 Almond Drink 除杏仁外，还含有大米和葵花籽油。 我很在意配料表是否简短，或者我会根据食谱风味选择合适的混合配方。
营养强化 如果钙、碘和维生素的标示会影响你的选择，请查看具体产品的营养成分表。Alpro UK 标示，Roasted Almond No Sugars 含钙、碘、维生素 D2 和维生素 B12；不要把这些营养成分标示套用到其他口味或款式上。 如果我经常用杏仁饮代替乳制品，就想了解这款产品具体标示了哪些营养成分。
分装餐食 冷冻前先将熟食放凉，分装并贴上标签。GOV.UK 建议将冰箱温度设为 5°C 或以下；英国营养学会建议在冰箱中解冻冷冻食品。 我会一次做好几顿饭，因此需要储存的是做好的餐食，而不只是未开封的饮品。
过敏原 为他人烹饪前，请查看当前包装上的杏仁及任何预防性过敏原提示。英国食品标准局将杏仁列为过敏原。 所有用餐者都必须能够食用这份餐食中的配料；无乳制品食谱并不一定适合杏仁过敏者。

备餐时常见的误区

  • 以为所有杏仁饮都可以互换

    Alpro UK 的 Almond Original 含添加糖，而 Rude Health Almond Drink 含有大米和葵花籽油。无论选择哪一款，都可能改变你原本计划好的咸味餐食风味。

    先对比配料和每 100 ml 的糖含量。如果没喝过某款饮品，先用少量试做一份，再准备多份餐食。

  • 以为配料表简短就代表经过营养强化

    Plenish Almond M*lk 的配料为水、有机杏仁和盐。这份配料表并不能证明它标示了与 Alpro Roasted Almond No Sugars 相同的营养成分；后者标示了添加的钙、碘和维生素。

    如果你经常用杏仁饮代替乳制品，请对比具体产品包装上的营养成分表，了解与你的选择相关的营养成分。

  • 餐食还很烫、也没贴标签就直接冷冻

    熟食的储存要求适用于做好的菜肴，不会因为杏仁饮装在长保质期包装里而有所不同。

    冷冻前先将菜肴放凉，分装并贴上菜名和日期标签；按照 GOV.UK 和英国营养学会的建议，在冰箱中解冻。

  • 忽略杏仁过敏

    英国食品标准局将杏仁列为过敏原，杏仁可能对杏仁过敏者构成风险。预防性提示也可能说明产品存在意外混入过敏原的可能。

    不要给杏仁过敏者提供含杏仁的菜肴。为他人烹饪前，请查看当前包装，包括任何预防性过敏原声明。

不同品牌配方对比

以下产品示例说明，选购时要看具体包装上的配方，不能只看品牌名称。

Alpro

Alpro 提供不同配方的杏仁饮，包括 Original 和 Roasted Almond No Sugars。

  • Alpro UK 标示，Roasted Almond No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g，并添加钙、碘、维生素 D2 和维生素 B12。
  • 这款产品还含有瓜尔胶、结冷胶、天然香料和卵磷脂等配料；请核对具体款式，不要以为所有 Alpro 杏仁饮都采用相同配方。

Plenish

如果你最看重配料表简短，Plenish Almond M*lk 可作为食谱用饮品的选择之一。

  • Plenish 的配料为水、有机杏仁和盐，品牌也将烘焙列为这款产品的用途之一。
  • 如果你在意某些添加营养素，请查看当前包装上的营养成分表；配料表简短本身并不能证明产品经过营养强化。

Rude Health

Rude Health Almond Drink 是混合配方，并非只含水和杏仁的饮品。

  • 其标示配料包括有机大米、1% 意大利有机杏仁和冷榨葵花籽油。Rude Health 将其风味描述为淡淡的甜味。
  • 用它代替无糖配方前，请确认这些配料适合你的食谱。

Tesco

Tesco 提供 1 L 无糖杏仁饮，方便消费者对比超市自有品牌产品。

  • Tesco 将这款产品描述为 UHT 超高温灭菌饮品，并标示添加了钙、碘化钾、维生素 E、维生素 B12、核黄素和维生素 D2。
  • 与其他产品对比时，请查看当前包装上的完整配料和营养成分数值。

Joybuy 上的杏仁饮

这款无糖长保质期杏仁饮适合规划多次烹饪时使用同一款产品；请对照包装信息，确认其风味和营养成分符合食谱需求。

Alpro 无糖杏仁长保质期饮品，8 × 1 L

Alpro 无糖杏仁长保质期饮品，8 × 1 L

8 × 1 L 长保质期装适合分多次备餐使用；如果要在不熟悉的食谱中使用这款饮品，不妨先少量试做，再准备整份菜肴。开封后请冷藏，并在 5 天内饮用完毕；不要冷冻饮品本身。产品含有杏仁，为杏仁过敏者烹饪前请查看当前包装。如果你在意某些添加营养素，请核对这款产品包装上的标示，不要参考其他 Alpro 款式的信息。

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常见问题

制作咸味餐食时，应该选有糖还是无糖杏仁饮？

如果不想让饮品增加甜味，请选择无糖配方。Alpro UK 标示，Roasted Almond No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g，而 Almond Original 每 100 ml 含糖 2.4 g。请查看具体包装，并在扩大用量前先尝试少量制作。

配料表简短就代表杏仁饮经过营养强化吗？

不代表。Plenish 标示 Almond M*lk 的配料为水、有机杏仁和盐；Alpro Roasted Almond No Sugars 则标示添加了钙、碘、维生素 D2 和维生素 B12。如果这些营养成分会影响你的选择，请对比具体产品包装上的营养成分表。

用杏仁饮做的熟食可以冷冻吗？

可以，但要按照熟食的方式处理：冷冻前先放凉，分装并贴好标签。GOV.UK 建议将冰箱温度设为 5°C 或以下；英国营养学会建议在冰箱中解冻，并重新加热一次，直至食物热气腾腾。

杏仁过敏者可以吃用杏仁饮做的菜吗？

不可以。英国食品标准局将杏仁列为过敏原，可能对杏仁过敏者构成风险。为他人批量备餐前，请查看当前包装及任何预防性过敏原提示。