哪些人会挑选杏仁饮？

希望掌控食谱甜度的烘焙爱好者

如果蛋糕、饼干或布丁食谱已经标明用糖量，或包含甜味食材，选择无糖或不添加糖的杏仁饮，更容易掌控成品甜度。别想当然地认为所有杏仁饮的含糖量都一样，记得查看具体产品的包装。

偏好配料表简短的消费者

Plenish 表示，其 Almond M*lk 的配料只有水、有机杏仁和盐，并推荐用于烘焙。营养强化型饮品的配料表可能更长，因此不妨比较不同产品，而不必认为烘焙一定要选其中某一类。

除了烘焙，也会日常饮用的家庭

如果剩下的饮品还会经常饮用，添加的钙、碘或维生素可能会影响你的选择。请查看具体包装上标注的营养素；不同产品的营养强化情况并不相同。

圣诞烘焙时要关注什么？

先确定食谱的需求，再查看包装上的配料、过敏原和储存说明，以便提前购买。

关注事项 查看内容 你的需求
食谱甜度 留意包装上是否标有“无糖”或“不添加糖”。查看每 100 ml 的糖含量，尤其是考虑购买配料中含糖的饮品时。 我希望由食谱中的糖、果干或巧克力来决定成品的甜度。
配料与营养强化 阅读完整配料表。如果平时也会经常饮用，请查看具体产品是否添加钙、碘和维生素。 这次烘焙对我来说，配料表简短更重要；或者，我也想考虑营养强化，因为剩下的饮品也会继续饮用。
过敏原 查看包装上的杏仁标识，以及其他过敏原或预防性提示。另请单独检查食谱中的其他配料是否含乳。 我正在为客人烘焙，需要确认整份食谱是否符合他们说明的饮食和过敏要求。
提前购买 查看未开封时的储存条件、包装上的日期，以及开封后的冷藏要求和食用期限。 我可能会在圣诞节前购买，也可能会先开一盒试做，因此需要计划好如何用完剩余饮品。

选购时有哪些细节不容忽视？

  • 不要以为无乳制品就适合所有过敏人群

    杏仁饮含有杏仁。M&S 和 Sainsbury’s 也针对具体产品标注了与坚果相关的警示，因此，仅凭“无乳制品”标签无法判断产品是否适合过敏人群。

    如果是为过敏的客人准备食物，请选择符合其个人需求的食材，并检查每件产品的当前包装，包括预防性提示。

  • 不要把所有杏仁饮都当成一样

    Plenish 表示，其 Almond M*lk 只有 3 种配料；而其他几款产品则标注了额外添加的营养素和更多配料。如果你偏好配料表简短的产品，或希望通过日常饮用补充营养，这些差异就值得留意。

    先确定自己更看重哪一点，再比较具体产品的包装信息，不要只凭“杏仁”二字作判断。

  • 不要在烘焙前太久就开封

    不同产品的开封后储存说明各不相同。为了试做食谱而开封的饮品，可能需要在正式烘焙前先用完。

    按照包装上的冷藏要求和开封后食用期限保存，并记下开封日期。

    如果开封的饮品超过标注期限仍未用完，可能会造成浪费。

  • 不要只依赖旧版网上配料表

    Tesco 和 M&S 提醒，产品信息可能会有变动。旧的商品页面信息可能与实际买到的包装不一致。

    请查看实物包装上的配料和过敏原信息，尤其是为有饮食限制的人烘焙时。

哪些品牌有合适的选择？

以下品牌展示了不同的配料和营养强化选择。请查看具体款式，不要把某一款产品的信息套用到整个系列。

Alpro

Alpro 有原味和不添加糖的杏仁饮。其冷藏款 Roasted Almond No Sugars 标注为无乳制品，并添加了营养素。

  • 这款冷藏无糖产品标注了添加钙和碘。
  • 该款也含有稳定剂、卵磷脂和香料；不要以为这些信息同样适用于常温多包装款。

Plenish

Plenish 表示，其 Almond M*lk 由水、有机杏仁和盐制成，并将烘焙列为推荐用途之一。

  • 产品标注的 3 种配料，为正在比较配料表的消费者提供了不同选择。
  • 如果你在意额外添加的营养素，请查看最新标签；制造商官网列出的产品为 8 盒装。

Rude Health

Rude Health 有标准款 Almond Drink，也有专为咖啡师设计的杏仁饮产品。

  • 标准款的配料包括泉水、有机大米、有机杏仁、葵花籽油和盐。
  • 标准款含大米，其配料表与咖啡师款不同；比较时请确认具体款式。

Tesco

Tesco 有一款不添加糖的 UHT 杏仁饮，并添加了钙、碘和维生素。

  • 标注添加的维生素包括 E、B12、B2 和 D2。
  • 这款饮品也含有稳定剂和卵磷脂。Tesco 建议查看包装，因为配方可能会有变化。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 有一款不添加糖的杏仁饮，并添加了钙、碘和维生素。

  • 产品信息列出了添加的维生素 D 和 B12。
  • 零售商提醒，由于生产工艺原因，对其他坚果过敏的顾客不适合饮用该产品。

M&S

M&S 有一款不添加糖的杏仁饮，并添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。

  • 这款营养强化型无糖产品可与其他具体产品进行比较。
  • M&S 表示，对坚果或花生过敏的人不适合饮用该产品，并建议购买时查看标签。

Joybuy 上的杏仁饮

以下 Alpro 杏仁饮多包装可供圣诞烘焙时参考。请结合食谱需求和剩余饮品的使用计划，比较产品的糖含量信息和包装规格。

Alpro 不添加糖常温杏仁饮，8 × 1L

Alpro 不添加糖常温杏仁饮，8 × 1L

这款无乳制品、不添加糖的杏仁饮，适合用于甜度已由食谱确定的烘焙。产品为 8 盒装，每盒 1L 的常温包装；购买前请考虑是否能用完整箱。

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Alpro 杏仁饮，6 × 1L

Alpro 杏仁饮，6 × 1L

如果计划不止做一次烘焙，可以考虑这款 6 盒装杏仁饮。产品信息显示配料中含糖；如果食谱甜度很重要，请查看当前包装上每 100 ml 的糖含量。若用于制作无乳制品烘焙食品，购买前也请核对过敏原信息。

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常见问题

用杏仁饮能做出无乳制品的圣诞烘焙食品吗？

杏仁饮可以替代配方中的牛奶，但只有在其他所有配料也都不含乳的情况下，成品才是无乳制品的。请分别检查黄油、巧克力、奶油、糖霜、馅料和装饰配料。

烘焙时应该选加糖还是不加糖的杏仁饮？

如果希望按食谱标注的配料来控制甜度，无糖或不添加糖的饮品是一个简单直接的选择。如果考虑使用加糖款，请先查看配料和每 100 ml 的糖含量，再决定是否需要调整食谱。

对坚果过敏的人适合饮用杏仁饮吗？

不要为对杏仁过敏的人选择杏仁饮。请逐一核对所有配料是否符合客人的个人过敏要求；M&S 和 Sainsbury’s 对其列出的产品还有其他坚果相关警示。请查看当前包装，不要假设不同品牌的警示完全相同。

开封后的饮品应该如何安排使用？

开封后请按照该产品包装上的冷藏要求和食用期限保存。如果先开一盒试做，请确认能否在标注期限内用完，再开另一盒。

预包装饮品的过敏原信息应该查看哪里？

请查看实物包装上的配料表和任何预防性提示。英国食品标准局指出，预包装食品配料表中所含的过敏原必须以醒目方式标示；请检查烘焙食品中的每一种配料，而不只是杏仁饮。