哪些人会选择杏仁饮？

煎饼日的无乳烹饪爱好者

你想用杏仁饮调制面糊，也许更倾向于选择无添加糖的产品、营养强化款，或配料表较短的产品。如果整顿餐食都需要无乳，也别忘了检查其他配料。

需要应对食物过敏的家庭

乳糖不耐受和牛奶过敏需要不同的检查方式。英国国家医疗服务体系（NHS）将乳糖不耐受描述为人体对乳制品中的乳糖产生反应；对于过敏问题，英国食品标准局建议不要用“纯素”字样代替过敏原信息。杏仁饮还含有树坚果成分。

为家人烹饪的父母

煎饼配料的选择，与儿童日常饮用的主要奶类是两回事。伦敦东北部 NHS 基金会信托机构建议，1 岁以下婴儿的主要奶类不应由植物基饮品替代母乳或配方奶；也请查看所选产品的年龄建议。

挑选时要关注什么？

先确认饮食和过敏方面的要求，再根据使用方式比较糖分标示、配料表和营养强化成分。

关注事项 检查内容 适合我的需求
过敏原 查看最新配料表、过敏原声明和任何预防性过敏原提示。煎饼粉、烹饪用油脂和配料也要分别检查。 如果我要为牛奶过敏者烹饪，不能只凭“纯素”声明来判断。如果有人需要避免树坚果，杏仁饮就不适合作为配料。
糖分和风味 对照“无添加糖”或“无糖”等标示，以及配料表和营养成分表。查看产品是否提供烹饪或烘焙建议。 比起不看糖分信息和风味就选一款饮品，我更愿意先了解清楚，再决定如何控制面糊中的配料。
营养强化 查看具体包装上是否标注钙、碘和各类维生素。并结合配料表进行比较，不要想当然地认为所有杏仁饮添加的营养成分都相同。 如果这款饮品也会作为日常乳制品替代品，添加的营养素对我的选择很重要。如果只是做一批煎饼，我可能会更优先考虑食谱和饮食要求。
配料表 如果你偏好配料较少的产品，或想避开特定添加成分，请阅读完整配料表。Sainsbury’s 网站上的 Plenish 有机杏仁饮标注的配料为水、有机杏仁和盐。 我喜欢配料表简短的产品，但会另外查看营养强化信息，不会认为这两项一定兼得。
储存和家庭使用 开封后请按照包装上的说明储存。给孩子食用时，要区分烹饪配料和日常主要奶类，并阅读产品的年龄建议。 我会按说明使用开封后的饮品，也不会想当然地认为适合全家烹饪的饮品，就适合作为幼儿的主要奶类替代品。

煎饼日选购时别漏看这些

  • 把“纯素”当成过敏保证

    英国食品标准局指出，单凭“纯素”标示不能代替过敏原标示。如果有人对牛奶过敏，配料和预防性提示都很重要。

    每次购买时都要查看包装上的最新信息，包括过敏原声明和任何交叉接触警告。

  • 给坚果过敏者饮用杏仁饮

    英国食品标准局将杏仁列为树坚果。“无乳”描述并不代表杏仁饮适合需要避开树坚果的人。

    考虑非坚果类替代品前，也要先检查该产品自身的配料和过敏原信息。

  • 以为所有杏仁饮添加的营养成分都一样

    零售商的产品信息显示，部分杏仁饮添加了钙和维生素；而 Sainsbury’s 标注的 Plenish 有机杏仁饮配料为水、有机杏仁和盐。这些产品的配方并不相同，营养标签也不能互换参考。

    如果打算经常饮用，请比较正在考虑的各款产品包装上的营养信息。

  • 只检查饮品，忘了检查煎饼的其他配料

    只更换液体配料，并不能保证成品无乳。英国食品标准局提醒，黄油、奶油、奶粉和烘焙食品中也可能含有牛奶。

    请逐一检查煎饼粉、烹饪用油脂和配料，尤其是在为有过敏症的客人烹饪时。

值得关注的杏仁饮品牌

Alpro

Sainsbury’s 将 Alpro 无糖冷藏杏仁无乳饮品列为植物基、无乳选择。

  • 这款冷藏饮品标注无糖，并添加钙、维生素 B2、B12 和 D。
  • 产品含杏仁；请查看最新包装上的过敏原信息，确认是否适合家中成员。

Rude Health

Rude Health 表示，其添加钙的冷藏杏仁饮适合烘焙使用。

  • 制造商标注添加了钙，并明确提及可用于烘焙。
  • 其配料还包括大米和葵花籽油；如果你优先考虑配料表简短，请查看标签。

Plenish

Sainsbury’s 标注的 Plenish 有机杏仁饮配料为水、有机杏仁和盐。

  • 这款配方只有 3 种配料，适合偏好配料表简短的消费者。
  • 如果你在意额外添加的钙、碘或维生素，请另外查看包装上的营养信息。

Tesco

Tesco 有自有品牌无糖杏仁饮，采用 1L 装纸盒包装。

  • Tesco 的产品信息标注添加了钙、碘和维生素，包括 B12 和 D2。
  • 如果你有饮食方面的限制，选购前请查看最新的配料和过敏原信息。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 有自有品牌无糖常温杏仁饮，采用 1L 装纸盒包装。

  • 产品信息标注添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 产品信息指出，这款饮品不适合作为 3 岁以下儿童的主要奶类替代品。

M&S

M&S 有自有品牌无糖杏仁饮，采用 1L 装纸盒包装。

  • M&S 标注添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 产品页面提醒，对坚果或花生过敏者不宜饮用。

Joybuy 上的 Alpro 选择

以下 Alpro 杏仁饮商品可作为煎饼日烹饪的备选。请查看每款产品最新包装上的过敏原信息，并确认糖分含量和包装规格适合你的食谱。

Alpro 无糖常温杏仁饮，8 × 1L

Alpro 无糖常温杏仁饮，8 × 1L

如果你想通过其他配料来控制面糊的甜度，这款标注“无糖”的饮品或许适合。这一商品信息显示，产品为常温饮品，规格是 8 × 1L。产品含杏仁；如果要为过敏者烹饪，请查看最新包装上的完整过敏原和预防性提示。

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Alpro 杏仁饮 1L，商品信息标注 6

Alpro 杏仁饮 1L——商品信息标注 6

这款杏仁饮也可以作为烹饪备选。请确认商品信息中的“6”代表什么包装规格；如果糖分会影响面糊效果，也请查看包装上的糖分信息。产品含杏仁；如果要为过敏者烹饪，请先查看最新的过敏原和预防性提示。

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常见问题

用杏仁饮做煎饼，就能确保无乳吗？

只有其他配料也不含牛奶，成品才是无乳的。请检查煎饼粉、烹饪用油脂和配料；英国食品标准局提醒，预制食品和烘焙食品中也可能含有牛奶。

对牛奶过敏的人可以喝纯素杏仁饮吗？

不要只根据“纯素”字样来判断。英国食品标准局指出，纯素标示不能代替过敏原标示，因此请阅读最新的配料表、过敏原声明和任何预防性提示。

坚果过敏者能因为杏仁饮无乳而饮用吗？

不能。英国食品标准局将杏仁列为树坚果。“无乳”标示无法说明产品是否适合坚果过敏者；考虑任何替代品时，都请查看其过敏原信息。

杏仁饮可以作为幼儿的主要奶类吗？

不要想当然地认为烹饪时使用的杏仁饮也适合作为主要奶类。伦敦东北部 NHS 基金会信托机构建议，1 岁以下婴儿的主要奶类不应由植物基饮品替代母乳或配方奶。Sainsbury’s 表示，其无糖常温杏仁饮不适合作为 3 岁以下儿童的主要奶类替代品；请遵循所选产品的指导。如果孩子有过敏或营养方面的需求，请咨询合适的医疗专业人员。

开封后的杏仁饮应该如何保存？

请按照包装上的冷藏和开封后使用说明操作。规划煎饼所需用量以及剩余饮品的处理方式时，也要留意这些说明。