适合哪些人？

想控制甜度的烘焙爱好者

如果食谱已经标明糖的用量，或包含甜味馅料，加入杏仁饮前请先查看其糖含量标示和配料表。

计划制作多款节日烘焙食品的家庭

多盒装或许能满足多款食谱和其他家庭用途。开封后各盒产品的冷藏要求和食用期限可能不同，建议提前规划好每盒的使用安排。

为过敏宾客准备烘焙食品的人

英国食品标准局将杏仁列为树坚果过敏原。对杏仁过敏的人不适合用杏仁饮替代乳制品。为他人烘焙时，请查看具体产品包装及任何预防性过敏原提示。

购买前要看什么

先考虑食谱要求和食用者的情况，再根据预计用量选择合适的包装规格。

选购要点 查看内容 你的需求
甜度 对比每 100 ml 的糖含量，并查看配料中是否含糖或甜味剂。Alpro UK 标注，Roasted Almond No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g，而 Almond Original 每 100 ml 含糖 2.4 g。 我希望蛋糕或布丁的甜味来自食谱中按量添加的原料，而不是由饮品额外带入糖分。
是否适合食谱 遵循食谱中关于替换牛奶的说明，并查看具体饮品的配料。Plenish 表示，其常规 Almond M*lk 的配料为水、有机杏仁和盐；Rude Health 的 Chilled Almond Drink with Calcium 则还含有大米和葵花籽油。 如果液体原料会影响烘焙成品，我会先确认替换方法，再制作大份量。
包装规格与储存 按计划清点所需盒数，并阅读未开封及开封后的储存说明。Plenish 提供 8 盒装，每盒 1 L；Marks & Spencer 提示，其 Unsweetened Almond Drink 开封后须冷藏，并在 3 天内饮用完毕。 如果要做多款食谱，多盒装可能更合适，但我需要安排好每盒开封后的使用时间。
营养强化 查看具体产品的配料表和营养成分表。Marks & Spencer 标注，其 Unsweetened Almond Drink 添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12；Rude Health 则标注，其冷藏杏仁饮含有碳酸钙。 如果还打算把这些产品作为日常饮品，我可能也会对比其标注的营养强化成分，以及是否适合烘焙。
过敏原 查看具体产品的配料表和预防性过敏原提示。英国食品标准局将杏仁列为树坚果；Marks & Spencer 标注，其 Unsweetened Almond Drink 不适合坚果过敏者饮用。 如果是为对杏仁过敏的人烘焙，我不能用杏仁饮替代牛奶。

购买时容易忽略的问题

  • 以为所有杏仁饮都可以互换

    不同产品的糖含量和配料各不相同。Alpro UK 标注，Almond Original 含糖；Plenish 则表示，其常规 Almond M*lk 不添加糖。

    如果食谱对糖的用量有明确要求，替换产品前请对比具体包装上每 100 ml 的糖含量和配料表。

  • 买了多盒，却没计划好开封时间

    开封后的储存要求因产品而异：Marks & Spencer 规定，其 Unsweetened Almond Drink 冷藏后须在 3 天内饮用完毕；Joybuy 上的 Alpro Almond Drink 商品信息则说明，冷藏后须在 5 天内饮用完毕。

    先算好食谱所需的盒数，并按照每盒包装上的说明储存和使用。

    如果开封的盒数超过了规定期限内能用完的数量，剩余饮品可能只能丢弃。

  • 以为不含乳制品就适合所有宾客

    即使饮品不含乳制品，杏仁仍属于树坚果过敏原。

    对杏仁过敏的人不能饮用杏仁饮。为过敏宾客烘焙时，请查看所有原料的最新标签。

  • 因为标注适合咖啡，就选择咖啡师系列饮品

    Alpro 表示，其 Barista Almond 饮品可以打出咖啡奶泡，但这并不能说明它适合用于圣诞烘焙。

    如果你也需要制作咖啡奶泡，可以将这一用途纳入考虑。用于烘焙时，则应查看甜度、配料以及食谱中的替换说明。

值得对比的杏仁饮品牌

Alpro

Alpro UK 提供 Roasted Almond No Sugars 和 Almond Original 两种不同杏仁饮。若想控制食谱甜度，选对产品款式很重要。

  • Roasted Almond No Sugars 标注每 100 ml 含糖 0 g，且不添加糖或甜味剂。
  • Almond Original 的配料中含糖，且标注每 100 ml 含糖 2.4 g。请确认具体款式，不要只看品牌名称。

Plenish

Plenish 表示，其常规 Almond M*lk 适合烘焙，并提供 8 盒装，每盒 1 L。

  • 产品标注的配料为水、有机杏仁和盐，不添加糖。
  • 如果你在意额外添加的钙或维生素，请将包装标签与营养强化型饮品进行对比，不要想当然地认为两者配方相同。

Rude Health

Rude Health 的 Pure Almond 和 Chilled Almond Drink with Calcium 配料表不同。

  • Pure Almond 的配料为水和 5% 意大利有机杏仁。Rude Health 表示，冷藏钙强化饮品适合烘焙。
  • 冷藏饮品还含有大米和葵花籽油，因此请确认食谱要求使用哪种配方。

M&S

M&S Unsweetened Almond Drink 标注含有 2% 杏仁，并添加钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 这款无糖饮品适合用来对比烘焙所需配料和标注的营养强化成分。
  • M&S 建议冷藏保存，并在开封后 3 天内饮用完毕。

Joybuy 杏仁饮推荐

以下 Alpro 杏仁饮包括无糖多盒装，以及另一款标注可用于烹饪的饮品。选择前请先查看食谱要求和具体产品包装信息。

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 盒装，每盒 1 L

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 盒装，每盒 1 L

8 盒装、每盒 1 L，适合制作多款烘焙食品或满足其他家庭用途。Joybuy 表示，这款饮品不含糖或甜味剂；用于大量烘焙前，请先查看食谱中关于替换牛奶的说明。产品含有杏仁，为他人烘焙时请查看最新的过敏原标签。

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6 盒装 Alpro 杏仁饮，每盒 1 L

6 盒装 Alpro 杏仁饮，每盒 1 L

Joybuy 表示，这款杏仁饮可用于烹饪。如果食谱要求使用无糖饮品，请查看这一具体款式的配料表和营养成分表。计划制作多款烘焙食品前，请确认实际盒数：商品名称中包含“6”，而标注的容量为 1 L。商品信息提示，开封后应冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

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常见问题

圣诞烘焙可以用任意一款杏仁饮吗？

不要认为所有杏仁饮在食谱中的表现都一样。Plenish 表示，其常规 Almond M*lk 适合烘焙；Rude Health 也表示，其 Chilled Almond Drink with Calcium 可用于烘焙。请遵循食谱中的替换说明，并先少量试做，再制作大份量。

应该选无糖杏仁饮还是原味杏仁饮？

如果食谱对糖的用量有明确要求，选择无糖饮品可以避免额外从饮品中摄入糖分。Alpro UK 标注，Roasted Almond No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g；Almond Original 的配料中含糖，且每 100 ml 含糖 2.4 g。请确认自己购买的具体款式。

对坚果过敏的人可以喝杏仁饮吗？

对杏仁过敏的人不适合饮用杏仁饮。英国食品标准局将杏仁列为树坚果；M&S 也标注，其 Unsweetened Almond Drink 不适合坚果过敏者饮用。为他人烘焙时，请查看最新的配料和预防性过敏原标签。

开封后可以保存多久？

请遵循具体产品的储存说明。M&S 建议将其 Unsweetened Almond Drink 存放在 0°C 至 +5°C 的环境中，并在开封后 3 天内饮用完毕。Joybuy 上的 Alpro Almond Drink 商品信息注明，储存温度为 +1°C 至 +7°C，开封后须在 5 天内饮用完毕。

用杏仁饮就能让圣诞烘焙食品变成纯素食品吗？

仅替换牛奶还不够。食谱中的鸡蛋、黄油、奶油、明胶或装饰材料仍可能来自动物。请检查成品中的所有原料，而不只是替代牛奶的饮品。