哪些人会选择杏仁饮？

在家制作咖啡的人

如果你会制作拿铁、卡布奇诺或馥芮白，选择明确标注可打泡的产品，比单纯因为配料中含有杏仁而选择更合适。Alpro 和 Plenish 均称旗下指定咖啡师系列饮品可打泡。

制作可可和香料饮品的人

如果你更在意饮品的风味和配料，而不是奶泡，可以对比具体产品的配方。Rude Health 推荐用旗下 Pure Almond 制作抹茶拿铁和黄金奶；这款产品的配料只有水和 5% 有机意大利杏仁。

经常用植物饮品替代乳制品的人

如果你经常用杏仁饮代替乳制品，建议对比备选产品包装上的营养成分表。金斯顿与里士满 NHS 基金会信托机构面向家长的指南指出，有些乳制品替代品未经过营养强化，蛋白质和能量含量也可能有所不同。

购买前要看哪些信息？

先想好要制作什么饮品，再仔细查看具体产品包装上的配料、营养成分和过敏原信息。

关注重点 查看内容 适合你的情况
咖啡奶泡 查看产品是否明确标注为咖啡师系列或可打泡。Alpro 和 Plenish 均称旗下指定咖啡师系列杏仁饮可打泡；不过，制作方式仍会影响效果。 我想制作拿铁或卡布奇诺，希望选择适合打奶泡的产品。
配料与风味 查看具体款式的配料表。Rude Health Pure Almond 的配料为水和 5% 有机意大利杏仁；Plenish 则称其常规款 Almond M*lk 由水、有机杏仁和盐制成。 制作可可、抹茶或香料饮品时，相比咖啡奶泡，我更在意杏仁风味和配方。
营养强化 查看产品包装上标明的钙、碘和维生素含量，同时留意蛋白质和能量。Alpro Almond Original 标注含钙、碘以及维生素 D2 和 B12，但这并不代表所有杏仁饮都含有这些营养素。 我经常用杏仁饮代替乳制品，因此想对比各款产品实际标注的营养成分。金斯顿与里士满 NHS 基金会信托机构面向家长的指南提醒，有些乳制品替代品未经过营养强化。
过敏原 查看所选款式的配料表和过敏原提示。英国食品标准局将杏仁归类为树坚果。 饮用者对杏仁或树坚果过敏，因此杏仁饮并不适合他们。

选择时可能会遇到哪些问题？

  • 以为所有杏仁饮的营养成分都一样

    不同产品的营养强化情况各不相同。金斯顿与里士满 NHS 基金会信托机构面向家长的指南指出，有些乳制品替代品未经过营养强化，蛋白质和能量含量也可能有所不同。

    如果你经常用杏仁饮代替乳制品，请对照具体产品包装上标注的钙、碘、蛋白质和能量含量，不要只看有机标签或品牌名称。

  • 期待普通款也能像咖啡师系列一样打出奶泡

    Alpro 和 Plenish 明确称旗下咖啡师系列杏仁饮可打泡，但不能据此认为两个品牌的所有产品都有这一特点。

    制作拿铁或卡布奇诺时，可以先选标注适用于咖啡或可打泡的产品。制作可可或香料饮品时，则应另外考虑配料、风味和营养成分。

  • 忽视杏仁过敏原

    英国食品标准局将杏仁归类为树坚果，并指出坚果可能会给相关过敏人群带来风险。

    不要为对杏仁或树坚果过敏的人选择杏仁饮。购买前请查看具体款式的过敏原信息和预防性提示。

哪些品牌系列能体现不同选择？

以下品牌系列说明了为什么要查看具体产品，而不是把同一品牌的每款产品都当作一样。

Alpro

Alpro 有 Barista Almond 和 Almond Original 两款产品，分别满足不同的选购需求。

  • Alpro 称 Barista Almond 可用于咖啡并能打泡。
  • Almond Original 标注含钙、碘以及维生素 D2 和 B12。
  • Almond Original 也含糖和稳定剂；如果你会留意这些配料，请查看产品标签。

Plenish

Plenish 提供常规款有机 Almond M*lk，以及单独的 Barista Almond M*lk 咖啡师系列。

  • Plenish 称常规款由水、有机杏仁和盐制成，不添加糖、油或添加剂。
  • Plenish 称其 Barista Almond M*lk 可打泡，且不含油或添加剂。
  • 不要以为常规款也具备咖啡师系列标明的打泡效果，也不要假设任一款都经过营养强化；请查看你要购买的具体产品。

Rude Health

Rude Health 的 Pure Almond 和常规款 Almond Drink 配料表不同，品牌标注的适用场景也有所区别。

  • Pure Almond 的配料为水和 5% 有机意大利杏仁；Rude Health 推荐用它制作抹茶拿铁和黄金奶。
  • 常规款 Almond Drink 含有机米、1% 有机意大利杏仁、葵花籽油和盐；品牌推荐将其用于咖啡或可可。
  • 如果你在意杏仁含量或配料，这两款产品不能互相替代。

Joybuy 杏仁饮推荐

这款日常杏仁饮可用于冬日茶饮或咖啡。如果你希望咖啡带有奶泡，请查看具体产品包装，确认是否适合咖啡师使用，不要仅凭产品类别作判断。

Alpro 无糖杏仁饮常温装，8 瓶 × 1L

Alpro 无糖杏仁饮常温装，8 瓶 × 1L

这款无糖常温装多包装适合日常搭配茶或咖啡等热饮。如果你在意咖啡奶泡效果或碘强化情况，请查看具体产品包装上的相关信息。开封后请冷藏于 +1°C 至 +7°C，并在 5 天内饮用完毕。

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常见问题

制作所有冬日饮品都需要咖啡师系列杏仁饮吗？

不需要。如果想给咖啡打出奶泡，咖啡师系列是不错的起点：Alpro 和 Plenish 均称旗下指定咖啡师系列杏仁饮可打泡。制作可可、抹茶或香料饮品时，则应侧重比较风味和配料；如果你在意营养，也请单独查看营养成分。

有机杏仁饮一定添加了钙和碘吗？

不一定。金斯顿与里士满 NHS 基金会信托机构面向家长的指南指出，有些乳制品替代品未经过营养强化，许多有机或“纯净配方”产品也没有强化营养。请查看具体产品的营养成分表；例如，Alpro Almond Original 标注含钙和碘。

任何杏仁饮都能替代儿童饮用的乳制品吗？

不要认为这些饮品在营养上可以互换。金斯顿与里士满 NHS 基金会信托机构面向家长的指南指出，不能摄入乳制品的儿童需要饮用经过钙和碘强化的替代品，并提醒有些替代品的蛋白质或能量含量较低。请查看具体产品，并根据孩子的实际情况寻求合适的建议。

对坚果过敏的人可以喝杏仁饮吗？

对杏仁或树坚果过敏的人不适合饮用。英国食品标准局将杏仁归类为树坚果，并指出坚果可能会带来过敏风险。请查看所选产品的配料表和预防性过敏原提示。