哪些人适合参考这份选购建议？

该选哪款杏仁饮，取决于饮用方式，以及宾客是否需要避开杏仁。

为不喝乳制品的宾客准备餐食的主人

如果要把杏仁饮加入甜点、酱汁或冷饮，请根据食谱用量比较营养成分表。规划菜单前先询问宾客是否过敏：不含乳制品，不代表不含杏仁。

计划准备餐后咖啡的人

如果晚餐后会供应卡布奇诺或馥芮白，咖啡师系列可能更适合呈现效果。Plenish 表示，其咖啡师系列杏仁饮可以打发起泡，但这并不能说明它的脂肪含量低于常规款。

想比较配料的消费者

配料表简短和添加营养素，是选择杏仁饮的不同考量。Plenish 表示，其常规杏仁饮仅含杏仁、泉水和盐；Tesco 则在其无糖杏仁饮中标注添加了钙、碘和维生素。请比较具体产品包装，不要想当然地认为其中一款脂肪更低。

选购时要看什么？

确定菜单前先确认宾客的过敏情况，再根据计划供应的菜品或咖啡，比较合适产品的营养标签。

考量重点 查看内容 适用场景
脂肪含量 比较现售产品标签上每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪含量，并考虑食谱或每份饮品的用量。“不含糖”描述的是糖，而不是脂肪。 我希望饮品符合低脂晚餐的安排，但不会假设所有杏仁饮的营养成分都相同。
咖啡口感 确认产品是否适合打发起泡，再将其脂肪含量与常规款比较。Plenish 表示，其咖啡师系列杏仁饮可以打发起泡，适合用于咖啡。 如果我计划在晚餐后供应卡布奇诺或馥芮白，奶泡就很重要；如果只是简单地倒入冷饮中，奶泡则没那么重要。
过敏原 查看具体产品包装上的配料表和过敏原提示。英国食品标准局将杏仁列为过敏原；Sainsbury's 也提示，由于生产方式，其无糖杏仁饮不适合对其他坚果过敏的人饮用。 如果宾客对杏仁过敏，我就需要准备其他饮品。如果宾客对其他坚果过敏，上桌前也要确认所选产品是否适合，并了解宾客的具体需求。
配料与营养强化 比较配料表和标注的添加营养素。Plenish 表示，其常规杏仁饮仅含杏仁、泉水和盐；Tesco 则在其无糖杏仁饮中标注添加了钙、碘和维生素。 我可能更喜欢配料表简短的产品，也可能希望选择添加了特定营养素的饮品。无论哪种情况，都要查看营养成分表才能了解脂肪含量。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为所有杏仁饮的脂肪含量都一样

    不同产品的配方各不相同：Rude Health 的常规杏仁饮配料表中有大米和葵花籽油，而 Plenish 表示其常规杏仁饮仅由三种配料制成。但只看配料表，并不能全面比较脂肪含量。

    请比较具体产品每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪含量，再考虑每杯咖啡、每份甜点或每道菜的用量。

  • 菜单不需要奶泡，却选了咖啡师系列

    Plenish 表示，其咖啡师系列杏仁饮专为咖啡打发起泡而设计。晚餐后的卡布奇诺可能用得上这一特点，但这并不能说明它的脂肪含量更低。

    如果计划供应奶泡咖啡，可以针对这一用途比较咖啡师系列和常规款。如果要用于烹饪或冷饮，则应比较常规款的产品标签，不要默认一定要用专为咖啡设计的配方。

  • 把不含乳制品误当成不含过敏原

    杏仁饮含有杏仁。英国食品标准局将杏仁列为过敏原，Sainsbury's 也提示，由于生产方式，其自有品牌无糖杏仁饮不适合对其他坚果过敏的人饮用。

    规划餐食前先询问宾客是否过敏。留好所选产品的包装，方便查看标签；如果不能供应杏仁，就选择其他合适的饮品。

  • 只参考较早的产品说明

    Tesco 提醒，产品重新配方后，食品配料、营养和过敏原信息都可能发生变化。之前购买的包装或网上的旧说明，可能与实际供应的产品不一致。

    购买前，以及为宾客准备餐食前，都要查看当前包装上的信息，尤其是过敏原、营养成分和添加营养素等内容。

值得比较的杏仁饮品牌

请比较具体产品，而不要把同一品牌的常规款、不含糖款和咖啡师系列当成可以互换的产品。

Alpro

Tesco 和 Sainsbury's 均有 Alpro 不含糖杏仁饮在售，此外还有其他杏仁饮产品。

  • Tesco 表示，这款不含糖杏仁饮不含糖，也没有添加甜味剂。
  • 关于糖的说明，并不能说明它与其他款相比脂肪含量如何；请查看具体产品包装上的营养成分表。

Plenish

Plenish 提供常规杏仁饮和单独推出的咖啡师系列杏仁饮。

  • Plenish 表示，常规款由杏仁、泉水和盐制成，不添加糖、油或添加剂；咖啡师系列则可以打发起泡，适合用于咖啡。
  • 适用于咖啡的说明，并不能证明咖啡师系列比常规款脂肪含量更低。

Rude Health

Rude Health 提供常规款和不含糖款杏仁饮，两者配方不同。

  • Rude Health 的常规杏仁饮配料包括泉水、有机大米、有机意大利杏仁、有机葵花籽油和海盐。
  • 不要把这份配料表或对应的营养数据套用到另一款不含糖产品上；请查看所选产品的包装。

Tesco

Tesco 除了自有品牌无糖杏仁饮外，也销售其他品牌的杏仁饮。

  • 其无糖杏仁饮的产品信息标注了添加钙、碘化钾和维生素。
  • Tesco 提醒，食品配方和标签信息可能发生变化，因此请查看当前包装上的营养、配料和过敏原信息。

Sainsbury's

Sainsbury's 为其无糖杏仁饮提供具体的储存和过敏原信息。

  • Sainsbury's 提醒消费者将这款饮品冷藏，并在开封后 3 天内饮用完毕。
  • 其产品说明指出，由于生产方式，这款产品不适合对其他坚果过敏的人饮用。请查看实际供应给宾客的产品包装。

Joybuy 杏仁饮推荐

这款常温保存型不含糖杏仁饮，适合周年晚餐选择常规款的需求。请将其当前营养成分表与其他备选产品进行比较；如果脂肪含量是决定因素，就更要仔细查看。

Alpro 无糖常温保存型杏仁饮，8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温保存型杏仁饮，8 盒装，每盒 1L

如果晚餐菜单需要一款不含糖的饮品，而不是专为咖啡设计的咖啡师系列，可以考虑这款常规杏仁饮。页面所示包装为 8 盒装，每盒 1L。选它搭配低脂菜单前，请先查看当前包装上每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪含量。产品含杏仁，不要提供给对杏仁过敏的宾客；如需了解其他宾客的过敏需求，也请查看包装上的过敏原说明。

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上桌前常见问题

“不含糖”就代表杏仁饮脂肪含量低吗？

不是。“不含糖”描述的是糖，并非饮品的脂肪含量。Tesco 表示，Alpro 不含糖杏仁饮不含糖，也没有添加甜味剂；要判断哪款更适合你的菜单，请比较当前产品包装上每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪含量。

餐后咖啡一定要用咖啡师系列杏仁饮吗？

如果计划制作卡布奇诺或馥芮白等带奶泡的咖啡，可以考虑这类产品。Plenish 表示，其咖啡师系列杏仁饮可以打发起泡，适合用于咖啡。如果不需要奶泡，常规款可能就足够；如果脂肪含量仍是首要考虑因素，请比较产品的营养标签。

可以给对坚果过敏的宾客喝杏仁饮吗？

不要给对杏仁过敏的人饮用：英国食品标准局将杏仁列为过敏原。也不要想当然地认为对其他坚果过敏的人就可以饮用。Sainsbury's 提醒，由于生产方式，其自有品牌无糖杏仁饮不适合这类消费者；规划菜单前，请查看具体产品信息，并与宾客确认。

晚餐时，开封后的杏仁饮应该如何保存？

请遵循所选产品包装上的说明。对于其无糖杏仁饮，Sainsbury's 建议冷藏保存，并在开封后 3 天内饮用完毕。其他品牌的产品请分别查看说明，不要把这一保存期限套用到所有产品上。