哪些人适合选择这类产品？

不对坚果过敏、在家烘焙无乳制品面包的人

如果食谱要求加入牛奶，不要默认所有杏仁饮品都能互换使用。应结合配料、甜度和烘焙说明进行比较。

避免食用牛奶的消费者

请查看具体包装上的完整配料表和预防性过敏原声明。仅有纯素标识，并不能证明产品适合食物过敏者食用。

偏好简短配料表的烘焙爱好者

如果希望面团中少添加其他配料，请比较完整的配料表。Rude Health Pure Almond 的配料为水和杏仁，而其他杏仁饮品还可能含有角豆籽粉、大米或植物油。

购买前要检查什么？

先确认过敏原信息，再检查饮品是否适合你的食谱，以及甜度和其他配料是否符合个人偏好。

关注事项检查内容你的需求
过敏原 查看具体包装上标明的过敏原、完整配料表和任何预防性声明。杏仁饮品含有树坚果；纯素标识不能代替过敏原检查。 我需要确保所有食用这款面包的人都能安全食用其中的配料。英国食品标准局委托 Ipsos UK 于 2023 年 12 月开展的一项调查显示，在对动物源性过敏原有食物超敏反应的受访者中，53% 的人在调查前就知道，纯素产品可能因交叉污染而不适合食用。该调查面向英格兰、威尔士和北爱尔兰有此类超敏反应的成年人，以及替他们购物的人；这一比例并不代表杏仁饮品的购买率。
烘焙用途 查看具体产品的烘焙建议，并遵循面包食谱对液体的要求。Plenish 表示其 Almond M*lk 适合烘焙；Rude Health 也表示其冷藏钙强化杏仁饮品适合烘焙。 我的面包食谱需要牛奶，因此我想确认所选饮品是否适用于烘焙。
配料与甜度 比较完整配料表和具体产品款式。Rude Health Pure Almond 的配料为水和杏仁；其无糖饮品还含有角豆籽粉和海盐。 制作简单的面团时，我更愿意先了解有哪些额外配料，再决定是否加入，而不是只看包装正面的宣传。
营养强化 查看添加了哪些营养素，以及配方中还含有什么。Rude Health 的冷藏钙强化杏仁饮品除了碳酸钙，还含有大米和葵花籽油。 如果我想选营养强化饮品，我愿意将它的其他配料与配料表较短的产品进行比较；仅凭营养强化信息，无法判断做出的面包会有什么效果。
整款面包的要求 如果面包需要符合无麸质要求，除了饮品之外，还要检查面粉和所有其他配料。 饮品无麸质，只能满足面包中一种配料的要求。

哪些细节容易被忽略？

  • 误以为无乳制品饮品就不含坚果

    杏仁属于树坚果，有些杏仁饮品还会标注可能含有其他坚果的预防性声明。

    如果必须避开杏仁或树坚果，就不要选择杏仁饮品。请查看具体包装上的过敏原声明和任何预防性说明。

  • 只看纯素或无乳制品标识

    这些标识并未说明所有可能存在的过敏原或交叉接触风险。英国食品标准局指出，纯素标签与食物过敏者所需的信息并不相同。

    如果你对牛奶过敏，或需要避开其他过敏原，请查看最新配料表和预防性声明，不要只看包装正面。

  • 把所有无糖饮品都当作相同的食谱配料

    Rude Health Pure Almond 的配料为水和杏仁，而其无糖饮品还含有角豆籽粉和海盐。冷藏钙强化款则含有大米和葵花籽油。

    如果某种配料会影响食谱或需要避免，请比较完整的配料表。

  • 误以为饮品能让整款面包变成无麸质

    饮品标注无麸质，并不能证明成品面包中的面粉或其他配料也符合无麸质要求。

    请选择符合无麸质要求的食谱，并检查每一种配料，包括馅料和顶部装饰。

哪些品牌有值得关注的选择？

以下列举的是可用于比较标签的具体产品系列，并不代表某个品牌旗下所有饮品的配料都相同。

Plenish

Plenish 表示其 Almond M*lk 适用于烘焙。

  • 制造商明确说明适用于烘焙，可作为选择具体产品时的参考。
  • 产品含有杏仁；请查看当前包装上的完整配料表和过敏原说明。

Rude Health

其杏仁饮品系列包括 Pure Almond、无糖有机杏仁饮品，以及配料表各不相同的冷藏钙强化款。

  • Pure Almond 的配料为水和 5% 意大利有机杏仁。Rude Health 明确表示，其冷藏钙强化饮品可用于烘焙。
  • 无糖饮品标注可能含有其他坚果的微量成分。冷藏钙强化饮品还含有大米和葵花籽油。

Alpro

Alpro 无糖常温杏仁饮品适合希望比较甜度和添加配料的消费者考虑。

  • Joybuy 上架的 8 x 1L 包装标明含有 2.5% 杏仁、可溶性玉米纤维、碳酸钙和添加的维生素。
  • 产品含有杏仁。请查看当前包装上的预防性过敏原信息，并确认饮品是否适合你的面包食谱。

Tesco

Tesco 无糖杏仁饮品是一款自有品牌 UHT 常温饮品，添加了钙、碘化钾和维生素。

  • Tesco 标明这款饮品不额外添加糖，适合在甜度较重要时作为比较对象。
  • 如果有特定的无某种成分要求，请查看当前包装上的完整配料表和过敏原声明。

Joybuy 上的杏仁饮品

如果面包食谱允许使用杏仁类液体，以下 Alpro 杏仁饮品可供比较。选择普通款或无糖款之前，请先查看食谱要求和具体包装。

6 盒 Alpro 杏仁饮品，每盒 1L

6 盒 Alpro 杏仁饮品，每盒 1L

如果面包食谱允许使用杏仁饮品，可将这款 1L 规格与食谱的液体用量说明进行对照。产品含有杏仁，并标明含糖；如果需要无糖饮品，请选择其他款式。请查看当前包装上的其他过敏原声明。

在 Joybuy 查看
Alpro 无糖常温杏仁饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温杏仁饮品，8 盒装，每盒 1L

如果想在面包中使用无糖杏仁饮品，请先确认食谱允许用它替代其他液体，不要预设烘焙效果。Joybuy 列出的这款常温饮品配料包括 2.5% 杏仁、可溶性玉米纤维、碳酸钙、葵花籽卵磷脂、结冷胶，以及维生素 B2、B12 和 D2。产品含有杏仁；请查看当前包装上的预防性过敏原说明。

在 Joybuy 查看

关于在面包中使用杏仁奶的常见问题

杏仁奶不含坚果吗？

不含。杏仁属于树坚果，因此如果必须避开杏仁或树坚果，就不要使用杏仁饮品。还要查看具体产品的注意事项：Rude Health 无糖有机杏仁饮品标注可能含有其他坚果的微量成分。

纯素或无乳制品标签能说明牛奶过敏者是否适用吗？

不能。英国食品标准局提醒，纯素标签本身无法证明产品适合过敏者食用。请查看具体包装上的配料表和预防性过敏原声明，确认是否含有你需要避开的过敏原。

可以用杏仁饮品做面包吗？

如果食谱允许，可以使用，但请遵循食谱对液体的说明。Plenish 表示其 Almond M*lk 适用于烘焙；Rude Health 也表示其冷藏钙强化杏仁饮品可用于烘焙。不过，这些说明并不意味着每款面包食谱都会得到相同的效果。

使用无麸质杏仁饮品，就足以做出无麸质面包吗？

不够。饮品只是其中一种配料。请根据无麸质食谱的要求，检查面粉和所有其他配料，包括馅料和顶部装饰。

营养强化杏仁饮品能让面包更好吃吗？

仅凭营养强化信息，无法判断烘焙效果是否更好。Rude Health 表示其冷藏钙强化杏仁饮品可用于烘焙；这款饮品除了含有碳酸钙，还含有大米和葵花籽油。选购时可将其完整配料表与其他配料更简单的产品进行比较。