谁在挑选饮品？

希望杏仁风味柔和的采购者

对于多人共用的午餐场景，可以对比“淡淡的坚果香”“细腻的坚果风味”和“口感轻盈”等描述。将候选饮品加入食堂实际供应的茶、咖啡、谷物早餐或午餐饮品中试喝，才能判断风味是否合适。

需要指定无糖配方的食堂

请查看具体配方，不要把“原味”“无添加糖”和“无糖”当作可以互换的名称。例如，Alpro 同时销售原味杏仁饮品和烘焙杏仁无糖饮品。

负责过敏原信息的团队

杏仁属于树坚果。英国食品标准局规定，食品经营者必须为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息；员工也需要清楚了解实际供应的是哪款产品，以及应如何处理。

食堂需要检查哪些方面？

先明确风味要求，再对比食堂实际供应产品的配方、营养信息和过敏原管理安排。

考量重点 检查内容 您的需求
口味清淡 对比品牌对风味的描述。Rude Health 将其无糖有机饮品描述为“带有淡淡的坚果香”，口感轻盈；Alpro 则称其原味饮品的坚果风味细腻。请按实际供应方式试喝候选产品。 我希望杏仁风味恰到好处，不会盖过午餐或搭配供应的饮品。
配方与糖含量 查看包装上的配方名称和糖含量。Alpro 标注其烘焙杏仁无糖饮品每 100 ml 含糖 0 g；原味饮品则是另一种配方。 如果菜单要求供应无糖饮品，我需要确认是符合要求的特定配方，而不是想当然地认为任何杏仁饮品都符合标准。
添加营养素 如菜单有相关要求，请查看具体包装上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 含量。英国健康改善与差异办公室 2025 年的评估指出，植物基饮品的营养成分差异很大，有机产品不能进行营养强化。 相比配料表是否简短，我更关注所选饮品是否标明了菜单要求的营养素。
杏仁过敏原 请核对实际送达产品的标签，包括预防性过敏原提示，并确保过敏原信息与实际供应的产品一致。英国食品标准局要求为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息。 用餐者需要能够识别饮品中含有杏仁，员工也要做好相应的处理和供应准备。

需要避免的误区

  • 认为不含乳制品就适合所有人

    杏仁饮品仍然含有树坚果类过敏原。英国食品标准局要求食品经营者为饮品和食品一样提供过敏原信息。

    请记录实际供应的具体产品，核对送达产品的标签和预防性提示，并为员工制定清晰的操作流程和过敏原信息提供规范。如有需要，请单独评估不含坚果的替代品。

  • 只看“清淡”一词就做决定

    各品牌对杏仁饮品的描述不尽相同：Rude Health 称其中一款产品坚果风味淡雅、口感轻盈，而 Plenish 将其 Almond M*lk 描述为坚果香浓、口感顺滑。这些描述不能替代实际试喝。

    先筛选风味描述符合食堂要求的饮品，再按照实际午餐供应方式试喝，之后再决定是否定期订购。

  • 认为不同产品的营养成分相近

    英国健康改善与差异办公室 2025 年的评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异很大。评估还指出，在英国，有机植物基饮品不能进行营养强化。

    请对比具体产品标签上与菜单相关的营养素信息。不要未经核实，就用有机或配料较少的配方替代强化营养的产品。

  • 把原味配方和无糖配方视为相同

    Alpro 原味杏仁饮品和烘焙杏仁无糖饮品是不同产品。Alpro 标注无糖款每 100 ml 含糖 0 g。

    请在采购要求中明确写出所需配方；如果收到不同包装或配方更新后的产品，请再次核对营养成分表。

品牌与自有品牌参考

以下产品系列可作为满足清淡口味要求的不同起点。品牌对产品的描述不等于独立的口味测评，也不能代替查看当前产品包装上的标签。

Alpro

其英国在售系列包括原味杏仁饮品和烘焙杏仁无糖饮品。

  • Alpro 将原味款的杏仁风味描述为细腻，并标注烘焙杏仁无糖饮品每 100 ml 含糖 0 g。
  • 两种配方适用于不同的糖含量要求；请核对具体包装，不要混淆产品名称。

Rude Health

其有机杏仁饮品包括无糖有机杏仁饮品和纯杏仁饮品。

  • Rude Health 将无糖有机款描述为带有淡淡的坚果香，风味清爽、口感轻盈。
  • 纯杏仁款也被描述为口感顺滑。请判断哪种风味更适合实际供应方式，并妥善保留产品的坚果过敏原信息和预防性提示。

Plenish

Plenish 将其有机 Almond M*lk 描述为仅含 3 种配料的饮品，可搭配谷物早餐或咖啡等食用。

  • 该品牌表示产品不添加糖，并将风味描述为坚果香浓、口感顺滑。
  • 浓郁的坚果风味可能不符合严格的清淡要求；也不要误以为有机产品经过了营养强化。

Tesco

Tesco 在售 1 L 无糖杏仁饮品，并添加了钙、碘化钾、维生素 E、维生素 B12、核黄素和维生素 D2。

  • 标明的营养素信息具体，方便采购者对照菜单要求进行比较。
  • 选购并供应前，请查看当前产品包装上的风味、配料和过敏原信息。

M&S

M&S 在售无糖杏仁饮品，并添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 如果标注的营养素和无糖配方符合食堂的要求，这款自有品牌产品可以作为备选。
  • M&S 将其风味描述为坚果香浓，并说明坚果或花生过敏者不宜饮用。请查看实际送达产品的标签，确认最新信息。

Joybuy 上的杏仁饮品

如果食堂需要采购适用于午餐供应的常温保存饮品，可以考虑这款无糖杏仁饮品。将其加入菜单前，请按照实际供应方式试喝，并核对送达产品的标签。

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro 无糖杏仁常温饮品 8 瓶装，每瓶 1 L

如果食堂需要指定无糖杏仁饮品，这款产品采用常温保存包装，规格为 8 瓶装，每瓶 1 L。杏仁属于树坚果类过敏原：供应前请核对送达产品包装上的过敏原信息、营养成分和储存说明。

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常见问题

如果有用餐者对坚果过敏，食堂还能供应杏仁饮品吗？

杏仁饮品并非适合所有人的无乳制品替代品：杏仁属于树坚果。英国食品标准局规定，食品经营者必须为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息；苏格兰食品标准局表示，非预包装产品的相关信息必须在购买前提供。请核对实际供应的产品，并做好相应的过敏原管理。

“原味”是否就代表无添加糖或无糖？

不是。Alpro 分别销售原味杏仁饮品和烘焙杏仁无糖饮品，并标注后者每 100 ml 含糖 0 g。请查看具体包装上的配料表和营养成分表，确认是否符合菜单要求。

有机杏仁饮品能否替代营养强化饮品？

如果菜单明确要求添加营养素，就不能直接替代。英国健康改善与差异办公室 2025 年的评估指出，有机植物基饮品不能进行营养强化；如有相关要求，请对比具体产品标签上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 信息。

开封后的包装可以保存多久？

请遵循该产品包装上的说明，不要照搬其他品牌的保存期限。例如，M&S 建议其无糖杏仁饮品开封后冷藏，保存温度为 0°C 至 +5°C，并在 3 天内饮用完毕。

食堂的过敏原记录只参考产品网页就够了吗？

还要核对实际送达产品的包装。M&S 提醒，产品信息可能会变动，并建议消费者阅读标签；请确保食堂的过敏原记录与实际供应的具体饮品信息一致。