适合哪些人？

准备在用餐时供应杏仁饮品的主人

如果菜单需要考虑脂肪含量，请查看具体数值和计量单位，再确认饮品是冷饮还是用于烹饪。

打算在晚餐后制作咖啡的主人

脂肪含量合适，不代表饮品就适合打发起泡。如果打算供应浓缩咖啡饮品，请另外查看咖啡师专用饮品的营养成分表和使用说明。

需要照顾过敏宾客的主人

英国食品标准局将杏仁列为树坚果。请询问宾客的饮食需求，并核对具体产品标签；无乳制品不代表不含坚果。

购买前要检查什么

先比较采用相同计量方式的营养数据，再根据供应方式挑选饮品，并在敲定菜单前核对过敏原信息。

考量重点 检查内容 你的需求
脂肪 如果产品都按每 100 ml 标注脂肪含量，就以此为基准比较。Alpro UK 标注 Almond Roasted No Sugars 每 100 ml 含脂肪 1.1 g；Sainsbury's 标注其无糖饮品每 100 ml 含脂肪 1.4 g。M&S 的数据则是每 100 g 含脂肪 0.9 g，计量方式不同。 我想比较可能会用来招待宾客的饮品，不把采用不同计量单位的数据当成同一标准。
糖和配料 同时查看糖含量和配料表。Alpro UK 标注 Almond Roasted No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g；Rude Health 的标准 Almond Drink 配料中则含有大米。 制作原味饮品或甜点时，我想了解杏仁饮品会给配方带来什么，而不只凭产品名称来选择。
咖啡 如果既需要绵密泡沫，又在意特定脂肪含量，请查看冲调说明和最新营养成分表。Sainsbury's 建议先让热水稍微降温，再将其无糖饮品加入热饮，以减少分层。 如果晚餐后要做咖啡，除了营养数据，起泡效果和分层情况也很重要。
过敏原 查看具体包装，确认是否含杏仁，以及是否有其他坚果或花生相关提示。英国食品标准局将杏仁列为树坚果。 我需要为不能饮用杏仁饮品的宾客准备替代品；仅凭无乳制品标签无法判断是否适合。

常见选购误区

  • 以为“无糖”就能看出脂肪含量

    糖和脂肪是两项不同的营养数据。产品名称写着无糖，并不能说明脂肪含量，也无法作为比较产品的依据。

    查看包装上的脂肪含量，并确保比较的数据采用相同计量单位。

  • 咖啡菜单却选了普通杏仁饮品

    起泡效果和加入热饮后的表现，与脂肪含量是两回事。Sainsbury's 提醒，其无糖饮品加入热饮后可能会分层。

    如果咖啡需要打出泡沫，选购前请查看咖啡师专用饮品的冲调说明和营养成分表。

  • 认为无乳制品就适合所有宾客

    杏仁属于树坚果，个别产品还可能标注其他坚果或花生相关的适用性提示。

    规划菜单前先询问宾客是否过敏，备好产品包装以便核对配料，并在需要时提供不含坚果的选择。

  • 只看产品介绍，不核对包装

    实际上桌的饮品，其营养、配料和过敏原信息应以你购买的产品包装为准。

    筹备晚宴时请检查包装，尤其是宾客的饮食需求与某种具体配料或警示信息有关时。

值得考虑的杏仁饮品品牌

Alpro

Alpro 提供普通杏仁饮品和无糖杏仁饮品。以下数据仅适用于 Almond Roasted No Sugars，并非所有 Alpro 产品都适用。

  • Alpro UK 标注 Almond Roasted No Sugars 每 100 ml 含脂肪 1.1 g、糖 0 g。
  • 其配料表含有胶类、卵磷脂和香料，因此不属于配料表较短的选择。

Rude Health

其杏仁饮品系列包括标准款、Pure Almond、无糖款和咖啡师专用款，配料和用途各不相同。

  • Rude Health 标注 Pure Almond 的配料为水和 5% 意大利有机杏仁。
  • 其标准 Almond Drink 含有大米和葵花籽油。请查看具体款式的脂肪含量，不要仅凭系列名称推断。

Plenish

Plenish 表示，其标准 Almond M*lk 配料包括水、有机杏仁和盐；此外还单独推出咖啡师专用产品。

  • Plenish 表示，Barista Almond M*lk 可用于咖啡打泡。
  • 如果菜单既需要咖啡泡沫，又对脂肪含量有特定要求，请查看咖啡师专用款包装上的脂肪数据。

Tesco

Tesco 在其英国食品杂货系列中销售自有品牌无糖杏仁饮品。

  • Tesco 表示，这款饮品经过 UHT 超高温处理，并添加了钙、碘和维生素。
  • 与其他饮品比较前，请查看最新营养成分表中的脂肪含量。

Sainsbury's

Sainsbury's 销售冷藏和常温保存的无糖杏仁饮品。

  • 其公布的无糖饮品营养数据为每 100 ml 含脂肪 1.4 g、糖少于 0.5 g。
  • Sainsbury's 建议先让热水稍微降温，再将饮品加入热饮，以减少分层。

M&S

M&S 提供无糖杏仁饮品，并推荐搭配谷物早餐或用于制作冰沙。

  • M&S 标注这款饮品每 100 g 含脂肪 0.9 g、糖 0.2 g。
  • 这些数据以每 100 g 为单位，而其他一些饮品按每 100 ml 标注；这款产品也没有定位为专业打泡饮品。

Joybuy 杏仁饮品推荐

这款常温保存的杏仁饮品组合装，适合筹备多人聚会时作为饮品或烹饪用料。请查看包装上的脂肪含量和过敏原信息，确认是否符合菜单需求。

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 盒装，每盒 1 L

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 盒装，每盒 1 L

这款 8 盒装、每盒 1 L 的常温饮品，适合计划在多道餐食或饮品中使用杏仁饮品的晚宴。Joybuy 的产品介绍标注杏仁含量为 2.5%，并注明添加了维生素 B2、B12 和 D2。杏仁属于树坚果：请查看具体包装上的营养数据和完整过敏原信息；不要仅凭产品名称判断它在咖啡中的起泡效果。

在 Joybuy 查看

常见问题

杏仁饮品的脂肪含量应该怎么比较？

比较时要确保数据采用相同的计量方式。Alpro UK 标注 Almond Roasted No Sugars 每 100 ml 含脂肪 1.1 g；Sainsbury's 标注其无糖饮品每 100 ml 含脂肪 1.4 g。M&S 标注其无糖杏仁饮品每 100 g 含脂肪 0.9 g，因此不能直接与按每 100 ml 标注的数据比较。

对坚果或花生过敏的宾客可以喝杏仁饮品吗？

不要默认这类饮品适合他们：英国食品标准局将杏仁列为树坚果。M&S 提醒，对坚果或花生过敏的人不适合饮用其无糖杏仁饮品；Sainsbury's 则提醒，由于生产方式的原因，对其他坚果过敏的顾客不适合饮用其无糖饮品。请询问宾客的具体需求，并核对实际购买的包装。

“无糖”和“未添加糖”是一回事吗？

不是。Alpro UK 标注 Almond Roasted No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g；“未添加糖”描述的则是配方中没有额外添加糖。请查看准备供应的产品的营养成分表和配料表。

杏仁饮品加进餐后咖啡后分层怎么办？

对于其无糖杏仁饮品，Sainsbury's 建议先让热水稍微降温，再将饮品加入热饮。如果菜单需要绵密的蒸汽奶泡，请查看咖啡师专用产品的冲调说明和脂肪含量，不要认为普通杏仁饮品也能达到相同效果。