想做热咖啡的主人
如果菜单上有卡布奇诺或馥芮白，建议选择可打发起泡的杏仁饮品，不要想当然地认为所有普通款都适合。Tesco 将 Alpro Barista Almond 标注为可打发起泡，Plenish 也有单独的咖啡师版杏仁饮品。
谁在为早午餐挑选杏仁饮品？
准备麦片或制作冰沙的消费者
如果是直接饮用或用于搅打，可以根据自己的关注点，对照具体产品的配方和营养信息。Plenish 标注其普通款 Almond M*lk 仅含三种配料；M&S 则标注其无糖杏仁饮品添加了钙、碘和多种维生素。
需要留意食物过敏或不耐受的主人
请分别核对纯素适用性和过敏原信息。英国食品标准局将杏仁列为树坚果；英国政府的食品标签指南也提醒，仅有“纯素”标识并不能证明产品适合过敏或不耐受人群。
选购时要看什么？
先想清楚你需要用它来打发咖啡，还是作为早午餐其他食物的配料。接着，仔细对比具体产品包装上的配方、营养和过敏原信息。
| 关注点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 咖啡或日常饮用 | 制作热咖啡时，查看具体产品是否标注咖啡师专用或可打发起泡。搭配麦片、制作冰沙或烘焙时，则查看产品标注的用途；同一品牌的普通款和咖啡师款配方可能不同。 | 我要做卡布奇诺或馥芮白，所以起泡效果很重要。如果是搭配麦片或用于搅打，我可以根据配方来选择。 |
| 配料与营养 | 分别查看配料表和营养成分表。Plenish 标注其普通款 Almond M*lk 含杏仁、泉水和盐；M&S 标注其无糖杏仁饮品含钙、碘以及维生素 D 和 B12。不要把“无添加糖”误认为完全不含糖，记得查看每 100 ml 的总糖含量。 | 比起营养强化信息，我可能更在意配方是否简单；也可能希望两者都对比。Sainsbury’s 将 Rude Health Almond Drink 标注为无添加糖，但同时标出每 100 ml 含 4.7 g 糖。 |
| 纯素与过敏原标识 | 查看具体产品的纯素标识或认证标志，再核对配料、过敏原声明以及任何“可能含有”提示。纯素标识并不能排除过敏原交叉接触的风险；杏仁属于树坚果。 | 我需要确认产品是否适合纯素饮食，同时不能把这一点误当成过敏安全保证。英国食品标准局与 Ipsos 于 2023 年 12 月在英格兰、威尔士和北爱尔兰针对 16 至 75 岁成年人开展的一项调查显示，有相关食物过敏或超敏反应的受访者中，53% 已知纯素产品可能因交叉接触而不适合；替有此类情况的人购物的受访者中，这一比例为 50%。这些数据反映的是认知情况，并非消费者对杏仁饮品的偏好。 |
| 包装与储存 | 查看包装数量和规格、未开封时的储存说明，以及开封后的食用期限。请遵循具体产品标签上的说明：M&S 建议其无糖杏仁饮品开封后 3 天内饮用完毕。 | 只为一顿早午餐采购时，我可能不需要买太多；同时也想提前了解开封后该如何储存。 |
选购时要避免的误区
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把“纯素”理解成“无过敏原”
英国政府指南指出，纯素标识并不能保证产品适合过敏或不耐受人群。杏仁饮品还含有树坚果类配料。
如果你需要控制食物过敏或不耐受，请查看当前产品包装上的配料、过敏原声明和任何预防性提示，不要只凭“纯素”标识判断。
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认为所有杏仁饮品都能打发起泡
适合搭配麦片或制作冰沙的饮品，不一定也适合打发起泡。Tesco 明确标注 Alpro Barista Almond 可打发起泡，Plenish 也有单独的咖啡师版杏仁饮品。
制作热咖啡时，请确认具体产品是否标注适合咖啡师使用或可打发起泡，并对比其与普通款的配方。
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把“无添加糖”等同于不含糖
Sainsbury’s 将 Rude Health Almond Drink 标注为无添加糖，但同时标出每 100 ml 含 4.7 g 糖。仅凭配料表，也无法判断产品具体添加了哪些营养素。
请分别查看配料表和每 100 ml 的营养成分表，包括产品标注的营养强化信息。
品牌与零售商信息
以下示例说明了为什么要查看具体产品：同一品牌的普通款、咖啡师款和无糖款，配方和标注用途未必相同。
Alpro
Alpro 提供不同款式的杏仁饮品，适用于不同的早午餐场景。
- Tesco 将 Alpro Barista Almond 标注为适合纯素饮食且可打发起泡。
- Tesco 对 Alpro Almond Original 的营养和配料说明，不应直接套用到 Alpro 的其他款式上。
Plenish
Plenish 提供普通款 Almond M*lk，以及单独的咖啡师版。
- Plenish 标注其普通款 Almond M*lk 含杏仁、泉水和盐，并说明咖啡师版可打发起泡。
- 咖啡师版的说明并不能证明普通款也有同样的起泡效果；请分别查看每款产品的营养信息。
Rude Health
Sainsbury’s 将其 Almond Drink 标注为有机产品，并带有 Vegetarian Society Approved - Vegan 认证。
- 商品信息注明了这款饮品所获的认证标志。
- Sainsbury’s 标注其每 100 ml 含 4.7 g 糖，并提示产品可能含有其他坚果的微量成分。
M&S
如果你关注营养强化信息，可以参考其无糖杏仁饮品进行对比。
- M&S 标注这款产品添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
- M&S 表示该产品不适合对坚果或花生过敏的人士；请查看完整配方，不要想当然地认为配料很简单。
Tesco
查看 Tesco 的商品信息，有助于区分杏仁饮品标注的早午餐用途。
- 其 Alpro Barista Almond 商品信息明确标注该产品可打发起泡，且适合纯素饮食。
- 该商品页面上的说明，并不能代表 Tesco 其他杏仁饮品的配方、认证或过敏原信息。
Sainsbury’s
其 Rude Health Almond Drink 商品页面提供该产品专属的纯素、配料和过敏原信息。
- 商品信息标注 Vegetarian Society Approved - Vegan 认证，并提示可能含有其他坚果的微量成分。
- 这些说明仅适用于页面所列的 Rude Health 饮品，并不代表 Sainsbury’s 销售的所有杏仁饮品。
适合早午餐的 Joybuy 杏仁饮品
以下 Alpro 产品可作为日常搭配早午餐或用于制作食谱的选择。如果你特别需要制作热咖啡的起泡效果，或要求产品带有特定的纯素认证标志，请在选购前确认具体产品包装上的信息。
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Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 × 1 L
如果经常在早午餐时搭配麦片或制作冰沙，这款无糖杏仁饮品有 8 盒装，每盒 1 L。产品含有杏仁；请查看当前包装上的过敏原声明。如果你特别需要起泡效果或认证标志，也请确认包装上的相关信息。
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Alpro 杏仁饮品，6 × 1 L
这款 6 盒装杏仁饮品适合用于早午餐食谱，也可加入冷热饮品中。产品含有杏仁；请查看当前包装上的过敏原信息。如果你特别关注维生素、认证或咖啡起泡效果，请对照包装上的配料表和营养成分表进行选择。
常见问题
“纯素”是否意味着杏仁饮品适合牛奶过敏者？
不一定。英国政府的食品标签指南提醒，由于可能发生交叉接触，“纯素”标识并不能保证产品适合过敏或不耐受人群。请查看当前产品包装上的配料和预防性过敏原声明；杏仁饮品也含有杏仁，不适合对杏仁过敏的人士。
早午餐咖啡一定要用咖啡师版杏仁饮品吗？
如果你打算制作卡布奇诺或馥芮白，需要将饮品加热打发，请选择标注适合咖啡师使用或可打发起泡的产品。Tesco 将 Alpro Barista Almond 标注为可打发起泡，Plenish 也对其单独的 Barista Almond 产品作了同样说明；仅有“纯素”标识并不能说明产品是否适合打发。
“无添加糖”是否代表杏仁饮品不含糖？
不是。请查看营养成分表中的总糖含量：Sainsbury’s 将 Rude Health Almond Drink 标注为无添加糖，但同时标出每 100 ml 含 4.7 g 糖。
杏仁饮品开封后应该保存多久？
请遵循具体产品包装上的储存和开封后食用说明。M&S 建议其无糖杏仁饮品开封后 3 天内饮用完毕；其他产品的说明可能不同，请勿照搬，务必查看对应标签。