想在日常饮品和餐食中用植物饮品替代乳制品的家庭
如果你经常把杏仁饮品加进麦片、茶、咖啡或奶昔，记得查看具体产品的营养强化情况、糖含量和蛋白质含量。不含乳制品并不意味着它的营养价值与牛奶相当。
哪些人会选择杏仁饮品？
重新审视整体饮食的年长消费者
对于 65 岁以上的成年人，尤其是食欲减退时，钙、维生素 D 和蛋白质等营养素都值得关注，不应只看饮品的选择。英国国家医疗服务体系（NHS）的指南会结合肌肉和骨骼健康讨论这些营养素；强化营养的饮品只是整体饮食的一部分。
在家制作咖啡的人
如果主要用来制作带奶泡的咖啡，应选择明确标注适用于咖啡制作的饮品，而不要默认普通杏仁饮品也能达到相同效果。Plenish 表示，其单独推出的 Barista Almond 产品可以打出奶泡。
挑选时应该关注什么？
先考虑自己会多频繁地饮用，以及希望它满足哪些需求。接着比较具体产品的配料表和营养标签，而不只是看品牌名称。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 营养强化 | 对比标签上标明的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量；另行查看每 100ml 的蛋白质含量。Sainsbury’s 标注 Alpro Almond No Sugar Long Life 添加了这些营养素，每 100ml 含 0.5g 蛋白质。 | 如果我经常用杏仁饮品替代麦片或饮品中的乳制品，就想了解每盒能提供哪些营养，而不是默认所有杏仁饮品都经过营养强化。 |
| 糖含量 | 查看每 100ml 的糖含量和配料表。Sainsbury’s 标注 Alpro Almond No Sugar Long Life 每 100ml 含 0g 糖；其 Plenish 冷藏有机饮品则标注为不添加糖，这是另一种表述，并不等同于“无糖”。 | 对于日常饮用的产品，我会比较标签上实际标注的糖含量，而不会把“无糖”和“不添加糖”视为同一回事。 |
| 配料 | 查看具体产品款式。Sainsbury’s 标注 Plenish 冷藏有机饮品含水、4% 有机杏仁和海盐。Rude Health 标注 Pure Almond 含水和 5% 意大利有机杏仁；其另一款添加钙的冷藏饮品则含有大米和葵花籽油。 | 对我来说，配料表简短比额外添加营养素更重要。因此，我会核对具体产品，并另行规划从其他食物中补充所需营养素。 |
| 咖啡用途 | 留意产品是否明确标注适用于咖啡或可以打发起泡，并分别查看配料和营养信息。Plenish 表示，其 Barista Almond 饮品可以打出奶泡。 | 如果我主要制作卡布奇诺或其他带奶泡的咖啡，饮品的制作表现就很重要；如果是加进麦片，这项说明可能就没那么关键。 |
| 过敏原 | 查看最新的配料信息和过敏原提示。英国食品标准局（Food Standards Agency）将杏仁列为树坚果；“不含乳制品”的标注并不能说明产品适合坚果过敏者。 | 如果家中有人对杏仁过敏，杏仁饮品就不适合作为乳制品替代品。 |
| 储存方式 | 查看产品需要冷藏还是可以常温保存，并按照说明妥善储存开封后的饮品。Sainsbury’s 建议 Plenish 冷藏有机杏仁饮品开封后冷藏，并在四天内饮用完毕。 | 对于小家庭，我会选择容量合适、开封后饮用期限也符合日常消耗速度的产品。 |
哪些情况不应想当然？
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不要认为所有杏仁饮品都添加了营养素
普通配方和强化配方并不相同。Sainsbury’s 标注 Alpro Almond No Sugar Long Life 添加了钙、碘和维生素；而其 Plenish 普通冷藏有机饮品的配料信息，并不能证明它也经过相同的营养强化。
如果你经常用这类饮品替代乳制品，请核对当前包装上的营养素和蛋白质信息，不要把一款产品的说明套用到其他产品上。
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不要混淆“不含乳制品”和“适合坚果过敏者”
英国食品标准局将杏仁归为树坚果。去掉乳制品，并不意味着配方中不含杏仁。
不要为杏仁过敏者选择杏仁饮品。请查看最新标签；如果涉及对多种树坚果过敏，请咨询医生获取个性化建议。
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不要期待普通饮品能像咖啡师系列一样打出奶泡
选择配方简单的饮品，并不代表它适合打出细腻奶泡。Plenish 另有一款 Barista Almond 产品，并表示该产品可以打出奶泡。
如果咖啡口感是决定购买的关键，请留意产品是否明确标注适用于咖啡师制作或可以打发起泡，然后再单独评估该产品的营养成分和配料。
哪些产品系列值得比较？
Alpro
Sainsbury’s 将 Alpro Almond No Sugar Long Life 列为一款不含乳制品、无糖并添加钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D 的杏仁饮品。
- 所列的 1L 装产品每 100ml 含 0g 糖。
- 每 100ml 含 0.5g 蛋白质。不要默认 Alpro 所有款式都采用相同的营养强化配方。
Plenish
Sainsbury’s 列出的冷藏有机杏仁饮品由泉水、4% 有机杏仁和海盐制成。Plenish 还推出了另一款适用于咖啡的 Barista Almond 产品。
- 普通冷藏款采用三种配料，并标注为不添加糖。
- 不要默认普通款具备其他产品的营养强化效果，也不要认为它的咖啡制作表现与专门的咖啡师配方相同。
Rude Health
Rude Health 列出的 Pure Almond 含水和 5% 意大利有机杏仁；另一款不同的 Chilled Almond Drink with Calcium 添加钙，含大米、1% 杏仁和葵花籽油。
- 这两款产品各有侧重：一款配料简单，另一款添加了钙。
- 两款产品的配料不同；添加钙的冷藏杏仁米饮品所标注的钙含量，并不适用于 Pure Almond。
Joybuy 商品推荐
这款 Joybuy 商品为 8 × 1L 装常温保存型 Alpro 杏仁饮品，适合计划日常饮用的家庭。
图片暂不可用
Alpro 无糖常温杏仁饮品，8 × 1L
如果家中经常饮用杏仁饮品，这款组合装包含 8 盒 1L 装产品；请考虑储存空间，以及每盒开封后能否及时饮用完毕。请根据自身需求查看当前包装上的营养成分和过敏原信息。
随附的产品说明建议，开封后将饮品放入冰箱，在 +1°C 至 +7°C 的环境下冷藏，并在五天内饮用完毕。
常见问题
杏仁饮品在营养方面能替代牛奶吗？
不一定。请结合整体饮食，比较具体产品包装上标注的钙、维生素 D、维生素 B12、碘和蛋白质含量。NHS 关于纯素饮食的指南指出，需要合理规划多种营养素的摄入。Sainsbury’s 标注 Alpro Almond No Sugar Long Life 添加了钙、碘和维生素，但每 100ml 也仅含 0.5g 蛋白质。
坚果过敏者可以饮用杏仁饮品吗？
对杏仁过敏的人不适合饮用杏仁饮品。英国食品标准局将杏仁列为树坚果；请查看当前包装上的配料和过敏原提示。如果还对其他树坚果过敏，请咨询医生获取个性化建议。
在家制作带奶泡的咖啡，应该选什么饮品？
如果看重奶泡效果，请选择明确标注适用于咖啡制作的饮品。Plenish 表示，其单独推出的 Barista Almond 产品可以打出奶泡；但这项制作效果说明，并不能证明它适合所有人的日常营养需求。
开封后的杏仁饮品可以保存多久？
请遵循具体产品包装上的说明。Sainsbury’s 建议 Plenish 冷藏有机杏仁饮品开封后冷藏，并在四天内饮用完毕；不要将这一期限套用于所有冷藏或常温保存型产品。
营养强化对年长消费者更重要吗？
如果日常选择不含乳制品的饮品，营养强化可能值得考虑，但单靠一盒饮品无法判断整体饮食是否满足个人需求。NHS 针对 65 岁以上人群的指南会结合肌肉和骨骼健康讨论钙、维生素 D 和蛋白质，并指出食欲减退可能使人更难摄取所需营养。请比较具体产品的营养信息；如有确诊疾病或特殊饮食要求，请咨询专业人士获取个性化建议。