适合哪些人？

为日常软食做准备的成年人

如果食用者适合饮用普通稀液体，杏仁饮品可以用于制作粥、奶昔或质地柔软的酱汁。选购时应比较无糖选项、钙强化情况和过敏原标签，不要只根据餐食的质地来选择。

用杏仁饮品制作日常食谱的无乳制品消费者

如果要在烹饪或饮品中用杏仁饮品替代牛奶，请仔细比较具体产品包装上的营养强化、糖含量、配料和坚果过敏原提示。这些信息因产品而异。

遵循吞咽相关指导的照护者

偏好易咀嚼的食物，不等于对液体稠度有特定要求。国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）将食物和饮品的等级分别划分；制作餐食和饮品时，应遵循临床医生针对个人情况给出的指导。

挑选杏仁饮品时，哪些因素最重要？

比较营养标签、过敏原信息和食谱适用性之前，先确认普通稀液体是否适合食用者。

关注要点 查看内容 您的需求
液体质地 IDDSI 将饮品与食物分别分级。如果已指定液体等级，请核对临床医生的指导，并在预期的饮用条件下检查调制好的饮品。 我需要选择符合食用者液体稠度要求的饮品或食谱配料，而不能只考虑餐食是否容易咀嚼。
营养强化和糖含量 英国国家医疗服务体系（NHS）将无糖、强化钙的植物饮品列为乳制品替代品。请查看具体包装上的钙、糖、碘和添加维生素信息；配料表短并不代表产品经过营养强化。 如果要在软食中经常用它替代牛奶，我想了解包装上实际标注了哪些营养素，以及产品是否无糖。
坚果过敏原提示 杏仁饮品含有杏仁。请查看当前产品包装，了解是否另有花生或其他坚果的提示；不同产品的标注可能有所不同。 这份餐食的食用者有坚果过敏，所以我需要在选择饮品前查看配料和预防性过敏原提示。
食谱和储存 查看包装上的调制和冷藏说明。如果已指定液体等级，应在食用温度下检查做好的食谱，而不是只凭未开封饮品来判断。 我会用一盒饮品制作多餐，需要了解开封后的储存说明；做好的食谱也必须符合任何指定的质地要求。

选购时要避免的误区

  • 误以为食物容易咀嚼，任何饮品都适合

    咀嚼要求与安全饮用的液体稠度是两回事。IDDSI 分别为食物和饮品划分等级，并要求在预期的食用条件下进行测试。

    如果食用者有吞咽相关指导，在单独饮用杏仁饮品或将其用于食谱前，应遵循临床医生认可的液体等级要求。

  • 误以为所有杏仁饮品都能以同样方式替代乳制品

    不同产品包装上标注的钙、碘和维生素添加情况各不相同。不要依赖杏仁饮品作为一餐中唯一的蛋白质来源。

    日常替代乳制品时，应比较无糖、强化钙的产品，并确认餐食的其他部分如何满足食用者的营养需求。

  • 忽略坚果和交叉接触提示

    杏仁属于树坚果，有些产品标签还会提示可能含有花生或其他坚果。

    如果食用者对杏仁过敏，不要为其选择杏仁饮品。使用前请查看当前包装上的全部配料和预防性过敏原提示。

  • 只参考过时的产品信息

    配料、过敏原信息和储存说明都可能发生变化，之前的产品页面未必与手头这盒饮品的情况一致。

    使用前请查看包装，尤其是在过敏原或指定饮食要求会影响选择的情况下。

值得比较的杏仁饮品品牌

以下示例展示了不同具体产品包装之间的差异；某款产品的特点不一定适用于同一品牌的所有产品。

Alpro

Alpro 烘烤杏仁无糖饮品，是无糖且经过营养强化的产品示例。

  • Alpro 标注这款产品添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 请核对具体产品款式：这些信息不能说明 Alpro 的所有杏仁饮品都含有相同成分。

Rude Health

Rude Health 有机无糖杏仁饮品，适合想比较简短配料表的消费者。

  • Rude Health 标注的配料包括泉水、有机杏仁、角豆籽粉和海盐。
  • 标签提示产品可能含有其他坚果的微量成分。如果您重视营养强化，请查看包装上的营养成分表。

Plenish

Plenish 表示，其 Almond M*lk 杏仁饮品可用于制作粥和奶昔等。

  • Plenish 标注的配料为水、有机杏仁和盐，且不添加糖。
  • 配料表简短并不能代替对包装的检查；请确认是否添加钙或其他营养素。

Tesco

Tesco 无糖杏仁饮品是经过营养强化的自有品牌产品示例。

  • Tesco 标注添加了钙、碘以及维生素 E、B12、B2 和 D2。
  • 该产品含有杏仁，且可能含有花生和其他坚果；使用前请查看当前包装。

Sainsbury's

Sainsbury's 无糖杏仁饮品也是一款值得比较的营养强化自有品牌产品。

  • Sainsbury's 标注这款饮品含有钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 该产品信息说明，这款饮品不适合作为 3 岁以下儿童的主要牛奶替代品。

M&S

M&S 无糖杏仁饮品经过营养强化，可搭配谷物、制作奶昔或直接饮用。

  • M&S 标注添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • M&S 表示，对坚果或花生过敏的人不适合饮用这款产品。

Joybuy 杏仁饮品推荐

这款常温保存的无糖杏仁饮品，适合在普通稀液体可以安全饮用时，用于制作日常软食。请查看产品包装上的营养成分和过敏原信息，确认是否符合您的需求。

Alpro 无糖杏仁饮品，常温装，8 盒，每盒 1L

Alpro 无糖杏仁饮品，常温装，8 盒，每盒 1L

如果普通稀液体适合食用者，这款常温保存的杏仁饮品可用于制作粥或奶昔，每组包含 8 盒 1L 装。请查看这款产品包装上的营养强化和过敏原信息；不要想当然地认为普通饮品符合指定的液体稠度要求。

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关于易咀嚼餐食用杏仁饮品的常见问题

“预先磨碎”是形容杏仁饮品的吗？

不是。“预先磨碎”形容的是奶酪等固体食材，并不适用于液体杏仁饮品。制作软食时，应根据标签比较杏仁饮品，并确认做好的食物或饮品是否符合任何指定的质地要求。

遵循易咀嚼饮食或吞咽障碍饮食的人可以饮用普通杏仁饮品吗？

只有在普通稀液体适合该食用者时才可以。IDDSI 将饮品和食物分别分级，并指出测试应反映实际饮用条件；如果已指定液体稠度，应遵循临床医生针对饮品和调制食谱给出的个人建议。

用杏仁饮品替代牛奶制作粥时，应该查看哪些信息？

先确认产品是否无糖、是否强化钙：英国国家医疗服务体系（NHS）将这类植物饮品列为乳制品替代品。之后查看具体产品标签上的碘、添加维生素、糖、蛋白质和过敏原信息，不要假设所有杏仁饮品的成分都相同。

坚果过敏者适合饮用杏仁饮品吗？

不适合对杏仁过敏的人饮用，因为杏仁饮品含有属于树坚果的杏仁。也请查看具体包装上的其他提示：Tesco 这款产品提示可能含有花生和其他坚果；M&S 则表示其这款饮品不适合对坚果或花生过敏的人饮用。

开封后的饮品应该如何保存？

请遵循当前包装上的冷藏要求和开封后食用期限。Tesco 说明，其这款饮品需冷藏，并在开封后 5 天内饮用；Sainsbury's 和 M&S 提及的产品则标注开封后 3 天内饮用。