哪些人会选购？

准备制作纯素司康的待客者

你需要用适合纯素食者的液体制作面团，还要另外准备奶油风味的顶部配料。英国国家信托基金会的纯素奶油茶点食谱会在司康中加入植物奶，并单独制作配料；食谱指定使用燕麦奶，因此改用杏仁饮品前，请先查看所选食谱的要求。

茶饮或咖啡爱好者

如果这盒饮品还要用来搭配司康，先想想是否需要加热或打发。这样一来，咖啡师系列杏仁饮品更适合用于制作热饮，但这并不代表它做烘焙一定效果更好。

关注纯素认证或营养强化的消费者

如果你看重独立的纯素认证，请查看具体产品包装上是否有公认的认证标志。Vegan Society 为其 Vegan Trademark 制定了相关标准；此外，还要单独查看产品包装，确认是否标注了你需要的添加营养素。

选购时要看什么？

先确定杏仁饮品在英式奶油茶点中要发挥什么作用：加入司康面团、作为热饮搭配，还是两种用途兼顾；然后再对比具体产品包装上的信息。

选购重点检查内容你的需求
是否适合纯素食者 查看具体产品包装上的纯素标识。如果你看重独立认证，请确认是否有公认的认证标志，不要因为它属于杏仁饮品就默认产品经过了认证。 我想确认加入司康中的饮品符合我的纯素要求。
食谱用途 查看司康食谱所需的液体和用量。奶油风味配料需要另行准备：英国国家信托基金会的纯素奶油茶点食谱会单独制作配料，而不是只用植物奶代替奶油。 我买饮品是为了烘焙，也想准备一种配料，和司康、果酱一起享用。
热饮用途 如果打算加热或打发饮品，请对比咖啡师系列的配方和使用说明。例如，Rude Health 的 Barista Almond 提供冷藏和加热说明，配料除杏仁外还包括燕麦、葵花籽油和结冷胶。 我喝咖啡时很在意奶泡；如果只需要液体来制作司康面团，奶泡就不是决定因素。
配料与营养素 对比包装上标注的添加糖和其他配料。如果打算长期用它替代乳制品，请查看添加的营养素；Marks & Spencer 标注其 Unsweetened Almond Drink 添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。 我更想在这份食谱中使用无糖饮品，或者想了解用于日常饮用的产品（不只是搭配奶油茶点时饮用）含有哪些成分。
过敏原 招待客人前，请查看最新的过敏原说明。Marks & Spencer 声明，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果或花生过敏的人饮用。 我招待的客人中有人过敏，因此需要核对实际购买产品的信息，不能依赖较早的商品页面。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为所有杏仁饮品都经过独立纯素认证

    产品标注适合纯素食者，与获得第三方认证，提供的是不同形式的保障。Vegan Society 的 Vegan Trademark 标准涵盖动物源成分、动物测试以及尽量减少交叉污染等方面。

    如果认证对你很重要，请查看具体产品包装上是否有公认的认证标志。

  • 以为杏仁饮品可以代替凝脂奶油

    植物奶可以用于制作司康面团，但不能代替顶部的奶油配料。英国国家信托基金会的纯素奶油茶点食谱会另外准备奶油风味配料。

    除了准备面团或热饮所需的饮品，还要另外准备纯素奶油风味配料。

  • 只因为要做司康就选咖啡师系列

    咖啡师系列主要针对热饮制作，并不能证明烘焙效果更好。Rude Health 的 Barista Almond 配料中还包括燕麦、葵花籽油和结冷胶，因此其配方与配料较精简的杏仁饮品不同。

    根据实际用途选择合适的配方，替换食谱中的饮品前也要先查看烘焙食谱的要求。

  • 忽略最新的过敏原标签

    杏仁饮品含有坚果类过敏原，具体产品还可能标注其他过敏警示。Marks & Spencer 也提醒消费者，产品信息可能会发生变化。

    如果要招待有相关食物过敏的客人，请在上桌前查看产品实物包装。

杏仁饮品品牌参考

Plenish

Plenish 将日常饮用的 Almond M*lk 与专为打发设计的 Barista Almond M*lk 区分开来。

  • Plenish 标注其普通 Almond M*lk 的配料为杏仁、泉水和盐，并称其适合纯素食者且不添加糖。
  • 咖啡师系列的定位并不能说明它用于制作司康或作为奶油配料时的效果。

Rude Health

Rude Health 提供普通款 Almond Drink，以及配方不同的 Barista Almond。

  • 普通款标注的配料包括大米、杏仁、葵花籽油和盐；Rude Health 称其为有机产品，且不添加糖。
  • Barista Almond 还含有燕麦和结冷胶，因此请对比具体配方，不要认为两款饮品可以互换。

M&S

M&S 标明其 Unsweetened Almond Drink 适合纯素食者，并列出了添加的营养素。

  • Marks & Spencer 标注这款饮品添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 产品信息说明，这款饮品不适合对坚果或花生过敏的人饮用；上桌前请查看最新包装信息。

Tesco

Tesco Groceries 除了自有品牌 Unsweetened Almond Drink，还列出了多种品牌的杏仁饮品。

  • 品类页面为消费者提供普通款、无糖款和咖啡师系列等多种选择，方便对比。
  • 仅凭品类页面，无法确认每款产品的配料或纯素认证情况。

Alpro

Tesco Groceries 将 Alpro Almond Original、Almond No Sugar 和 Barista Almond 列为不同款式。

  • 这些款式名称有助于根据甜度偏好和热饮用途缩小选择范围。
  • 请查看每款产品的具体包装，确认配料、纯素认证和过敏原信息。

Joybuy 上的杏仁饮品

这两款 Alpro 饮品可作为纯素奶油茶点中的饮品，也可用于制作司康面团。请对照食谱并查看具体产品包装；这两款饮品都不能代替奶油配料。

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 x 1L

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 x 1L

如果你想在司康食谱中使用不含糖的杏仁饮品，可以考虑无糖款。产品信息称其适合纯素食者；如果需要确认过敏原或认证情况，请查看最新产品包装。

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Alpro 杏仁饮品，6 x 1L

Alpro 杏仁饮品，6 x 1L

如果你想用杏仁饮品烹饪，也想将它加入冷热饮中，可以考虑这款产品。产品信息称其适合纯素食者，但未标明为无糖款；请查看最新配料表、过敏原信息，以及你所需的认证信息。

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常见问题

只用杏仁饮品就能让奶油茶点变成纯素食品吗？

不能。你还需要适合纯素食者的司康，以及另外准备的奶油风味配料。英国国家信托基金会的纯素奶油茶点食谱会在司康中加入植物奶，并单独制作纯素配料；改用杏仁饮品前，请先查看所选食谱的要求。

我需要购买带有 Vegan Trademark 标志的杏仁饮品吗？

不一定，但如果你看重独立认证，这个标志可以提供额外保障。Vegan Society 的标准涵盖动物源成分、动物测试以及尽量减少交叉污染等方面；请查看具体产品包装上是否有该标志，不要默认所有杏仁饮品都带有认证。

搭配奶油茶点时，我应该买咖啡师系列杏仁饮品吗？

如果你需要用它制作咖啡，并且看重加热或打发效果，可以选择咖啡师系列。但这一特点并不能证明它更适合制作司康面团，也不能代替奶油配料，因此还要对比配料表和食谱要求。

杏仁饮品适合坚果过敏的客人饮用吗？

不要给对杏仁或相关坚果过敏的人饮用杏仁饮品。Marks & Spencer 特别提醒，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果或花生过敏的人饮用。若要选择其他替代品，请核对其最新标签是否符合客人的具体过敏情况。