适合哪些人？

想用植物饮品替代牛奶的烘焙爱好者

杏仁饮品可以替代蛋糕食谱中的牛奶，但如果成品蛋糕必须无乳，还需要另外检查黄油、巧克力、糖霜和装饰材料。

关注无麸质或无糖声明的烘焙爱好者

如果饮品需要符合特定标签声明，请核对具体款式，不要以为所有杏仁饮品都符合相同要求。Tesco 的商品信息称，Alpro No Sugars Nutty Almond Drink 不含乳制品和麸质，也不添加糖或甜味剂；这些声明仅适用于该产品，并不代表所有 Alpro 饮品。

想要配料表更简洁的烘焙爱好者

Plenish Drinks 将其 Almond M*lk 描述为仅含水、有机杏仁和海盐，并推荐用于烘焙。但它仍含有杏仁，因此配料表简洁并不意味着适合对树坚果过敏的人。

需要检查什么？

先确认食用者的过敏原要求，再根据食谱和配方需求核对具体饮品。

关注事项 检查内容 你的需求
杏仁及其他坚果 查看具体包装上突出标示的过敏原，以及任何预防性提示。英国食品标准局将杏仁归为树坚果，并说明“可能含有”类提示表示产品可能意外含有相关过敏原。 如果食用蛋糕的人对杏仁或树坚果过敏，我需要选择不含杏仁的替代品，并遵循对方的过敏管理建议。
无乳烘焙 检查饮品是否标注无乳，再查看食谱中的油脂、巧克力、糖霜和装饰材料是否含乳成分。 我会用饮品替代蛋糕中的牛奶，同时也需要确保其他食材符合无乳要求。
无麸质烘焙 查看具体饮品是否有相关声明，并另外检查面粉、膨松剂、调味料和配料。 只有在蛋糕食谱中的其他食材也符合无麸质要求时，无麸质饮品才符合我的需求。
甜度与配料 对比具体款式当前的配料表。Plenish Drinks 将其 Almond M*lk 描述为仅含水、有机杏仁和海盐；Tesco 则将 Alpro No Sugars Nutty Almond Drink 列为不含糖或甜味剂。 如果食谱本身已含糖和油脂，我可能更倾向于选择无糖饮品，以便自行把控配料。
纯素或无蛋蛋糕 检查完整食谱中的所有食材，而不只是植物饮品。Dr. Oetker UK 将其纯素杏仁蛋糕食谱标注为无蛋、无乳。 如果整款蛋糕必须是纯素或无蛋的，我还需要确保食谱和装饰材料也符合要求。

常见选购误区

  • 把无乳误认为无坚果

    杏仁属于树坚果。Rude Health 的 No Sugars Organic Almond Drink 也标明可能含有其他坚果的微量成分。

    如果有人对杏仁或树坚果过敏，请选择不含杏仁的替代品，并遵循食用者的过敏管理建议；无乳、纯素或无麸质声明都不能说明产品是否适合坚果过敏者。

  • 只看饮品就判断整款蛋糕

    适合替代牛奶的饮品，并不能保证食谱中的黄油、鸡蛋、面粉、巧克力或配料也符合要求。

    请检查完整食谱和装饰材料。如果需要纯素或无蛋，请选用专为此类需求设计的食谱，并核对其中的食材。

  • 轻信记忆中的标签信息

    Tesco 提醒，产品配方调整可能会改变配料、饮食适用信息和过敏原信息。

    烘焙前请查看具体包装上的配料表、突出标示的过敏原和预防性提示，即使以前买过同一款产品也不例外。

  • 以为所有杏仁饮品的配方都一样

    Plenish Drinks 将其 Almond M*lk 描述为仅含 3 种配料，而 Rude Health 的 No Sugars Organic Almond Drink 则含有角豆籽粉。两者配方并不相同。

    如果甜度或添加成分会影响食谱，请对比正在考虑购买的具体款式的最新标签信息。

品牌与零售商信息

Plenish

Plenish Drinks 将其 Almond M*lk 介绍为一款仅含 3 种配料的饮品，并推荐用于烘焙。

  • 根据 Plenish Drinks 的信息，这款饮品仅含水、有机杏仁和海盐。
  • 产品含有杏仁；仅凭配料表无法判断成品蛋糕的过敏原情况。

Rude Health

No Sugars Organic Almond Drink 标明了具体配方，方便消费者根据食谱需求进行比较。

  • Rude Health 列出的配料包括泉水、有机杏仁（3%）、有机角豆籽粉和海盐。
  • 其标签注明可能含有其他坚果的微量成分。

Alpro

Tesco 的商品信息列出了 Alpro No Sugars Nutty Almond Drink 的具体饮食适用声明。

  • Tesco 将该款饮品列为无乳、无麸质，且不含糖或甜味剂。
  • 这些声明仅适用于该款饮品，并不适用于所有 Alpro 产品或成品蛋糕；该饮品含有杏仁。

M&S

M&S 将其 Unsweetened Almond Drink 介绍为乳制品的替代品。

  • M&S 表示，该款饮品添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 使用前请根据食谱和任何过敏原要求，核对当前包装上的信息。

Tesco

Tesco 有自有品牌的 Unsweetened Almond Drink，选购时应以当前包装上的信息为准。

  • 无糖款标注了具体产品信息，可用于核对是否符合食谱要求。
  • Tesco 提醒，配方调整可能会改变配料和过敏原信息，因此请重新检查具体产品。

Joybuy 上的杏仁饮品

以下 Alpro 杏仁饮品可作为替代蛋糕食谱中牛奶的选择。请根据食谱和任何过敏原要求，核对具体包装上的信息。

Alpro 无糖杏仁饮品常温装 8 × 1L

Alpro 无糖杏仁饮品常温装 8 × 1L

如果食谱需要无糖杏仁饮品，这款 8 × 1L 常温装值得考虑。Joybuy 将其描述为无乳、无麸质；这些声明不涵盖蛋糕中的其他食材。产品含有杏仁，使用前请查看具体包装上的过敏原信息和预防性提示。

在 Joybuy 查看
Alpro 杏仁饮品 6 × 1L

Alpro 杏仁饮品 6 × 1L

这款 6 × 1L 杏仁饮品也可用于需要以非乳饮品替代牛奶的食谱。配料表中含有糖，如果想控制食谱的甜度，请将这一点考虑在内。产品含有杏仁；请查看当前包装上的完整配料信息和预防性过敏原提示。

在 Joybuy 查看

蛋糕烘焙常见问题

用杏仁饮品能做出无乳蛋糕吗？

标注无乳的杏仁饮品可以替代食谱中的牛奶，但只有其他食材也符合无乳要求，整款蛋糕才能算无乳。请检查黄油、巧克力、糖霜和装饰材料。

用杏仁饮品做的蛋糕就是纯素或无蛋的吗？

并非如此，光靠饮品无法决定蛋糕是否纯素或无蛋；食谱中的鸡蛋和其他动物源性食材同样重要。Dr. Oetker UK 将其纯素杏仁蛋糕食谱描述为无蛋、无乳；请检查你打算使用的完整食谱。

对坚果过敏的人可以喝杏仁饮品吗？

对杏仁或树坚果过敏的人不应选择杏仁饮品：英国食品标准局将杏仁归为树坚果。也请查看其他坚果警示；例如，Rude Health 的 No Sugars Organic Almond Drink 标明可能含有其他坚果的微量成分。

“可能含有其他坚果的微量成分”是什么意思？

这是预防性过敏原提示，表示产品可能意外含有其他坚果。英国食品标准局指出，这类标签是对可能意外含有过敏原的警示；请结合食用者的过敏管理建议，判断具体提示是否适用。

无麸质杏仁饮品能让蛋糕也变成无麸质吗？

不能。饮品上的无麸质声明只适用于该饮品，并不代表整款蛋糕无麸质。请检查完整食谱中的面粉、膨松剂、调味料、配料以及相关过敏原提示。