由谁来选择饮品？

养老院餐饮负责人

选择茶饮方案时，应结合住户偏好和养老院的食品安全流程。若要供应咖啡胶囊饮品，则需另行评估咖啡机及其操作流程。

提供脱咖啡因或个性化饮品的养老院

确保普通茶和脱咖啡因茶都有纳入考虑；如住户有适用的个性化饮食计划，则应按照其当前计划准备饮品。

考虑为住户和访客提供咖啡的养老院

在引入咖啡胶囊服务前，应先评估指定机型、适配产品，以及员工在清洁、维护和供饮方面的操作流程。

养老院需要检查哪些方面？

日常供茶选用茶包

适合情况：住户需要饮茶，包括根据个人需求准备普通茶和脱咖啡因茶。

需要考虑：冲泡、添加配料和上茶仍需要员工处理；茶包不能用来制作胶囊咖啡。

将咖啡胶囊作为附加服务

适合考虑的情况：养老院希望单独提供咖啡，并且已确定咖啡机及适配胶囊。

需要考虑：咖啡机需要额外的清洁、维护和员工操作流程；咖啡胶囊不能取代茶饮服务。

重点检查事项您的需求
饮品选择 确认菜单需要供应茶、咖啡还是两者兼有。若选择脱咖啡因茶，请查看具体产品的咖啡因信息，不要想当然地认为它完全不含咖啡因。 我希望住户能喝到符合个人偏好的饮品，并在有需要时提供脱咖啡因选择。
个性化准备 准备饮品前，请查看适用于住户的饮食、饮水或吞咽计划。英国药品和保健品管理局提醒，将聚乙二醇（PEG）类泻药与淀粉增稠液混合，可能会抵消增稠效果。 如果有人需要遵循指定的液体稠度要求，饮品必须按照其个人指示准备，而不是沿用统一的供饮流程。
设备与卫生 如提供胶囊咖啡服务，请确认咖啡机与胶囊兼容，并制定有记录的清洁、维护和员工操作流程。在英格兰，照护质量委员会要求服务提供方使用的设备保持清洁、适用、维护良好并得到正确使用。 员工需要能够按照养老院的食品安全流程操作饮品服务。
配料与过敏原 为每种饮品及牛奶、奶精或调味料等添加物保留最新信息。英国食品标准局面向机构餐饮服务商的指南也适用于养老院。 我需要确保员工能够核实实际供应的饮品所含成分，包括添加物。
茶叶拼配 结合养老院菜单比较具体的茶包款式。Yorkshire Tea 表示，其硬水专用拼配适用于矿物质含量较高的自来水；若因这一特点选择该产品，请先确认当地的水质情况。 如果我们的水质偏硬，我希望考虑硬水专用茶款是否符合住户的口味偏好。

常见采购误区

  • 把咖啡胶囊当作茶包的替代品

    咖啡胶囊和茶包对应不同饮品。撤掉茶包可能会让住户失去茶饮选择，同时增加一台需要员工操作、清洁和维护的咖啡机。

    先确定住户的饮品菜单；如果养老院也想供应咖啡，再单独评估具体的胶囊系统。

  • 以为脱咖啡因就等于完全不含咖啡因

    Twinings 表示，英国的脱咖啡因茶通常含有不超过 0.2% 的咖啡因，其脱咖啡因茶经过检测，咖啡因含量低于这一水平。但这并不能说明其他产品的咖啡因含量。

    请查看具体产品包装，并遵循任何有关咖啡因摄入的个人指示。

  • 未了解吞咽需求就先决定饮品形式

    照护质量委员会指出，吞咽困难属于需要管理的风险。英国药品和保健品管理局也提醒，将聚乙二醇（PEG）类泻药与淀粉增稠液混合，可能会抵消增稠效果。

    更改饮品或增稠剂使用流程前，请遵循住户当前的专业建议和养老院获批的准备流程。

  • 以为茶包可以直接放进养老院的厨余垃圾

    Tetley 的母公司表示，其茶包产品线中有相当一部分可进行工业堆肥，但前提是当地有适用的厨余垃圾收集服务。这并不代表所有包装都适用相同的处理方式。

    请查看具体包装，并确认养老院的垃圾收集服务是否接收此类垃圾。

值得考虑的茶叶品牌

以下品牌提供不同的茶包选择；请核对具体产品，不要假设某项特点适用于该品牌的所有产品。

Tetley

适合日常茶饮菜单的经典茶包选择。

  • Tata Consumer Products 表示，Tetley 提供适合不同口味和场合的茶饮。
  • 关于可工业堆肥茶包的说明仅适用于产品线中的相当一部分，并非所有包装或垃圾收集服务都适用。

Yorkshire Tea

该品牌明确提供脱咖啡因和硬水专用款。

  • 硬水专用款为自来水矿物质含量较高的养老院提供了一种可选拼配，也可结合住户的口味偏好进行考虑。
  • Yorkshire Tea 建议冲泡 4–5 分钟；规划供饮流程时，请预留符合该品牌建议的冲泡时间。

Twinings

提供脱咖啡因茶，包括 Twinings 介绍的、适用于小型餐饮场景的独立包装金字塔茶包。

  • Twinings 表示，其英国脱咖啡因茶经过检测，咖啡因含量低于其引用的脱咖啡因茶 0.2% 含量标准。
  • 请查看具体产品和任何有关咖啡因摄入的个人指示；不要认为脱咖啡因茶完全不含咖啡因。

Clipper

提供有机日常脱咖啡因红茶，适合考虑此类茶包的养老院。

  • Clipper 将该产品描述为有机种植的脱咖啡因红茶，并标注了公平贸易和有机产品属性。
  • 请确认具体款式符合养老院的菜单和包装要求。

Typhoo

提供普通茶包、脱咖啡因茶包和单杯装茶包，并有多种包装数量可选。

  • Typhoo 提供 80 袋装脱咖啡因茶，也有袋数更多的普通茶包。
  • 包装数量并不能说明某种拼配或包装形式是否符合住户偏好和养老院的供饮流程。

Joybuy 茶包推荐

这些茶包适用于养老院的茶饮服务，不是咖啡胶囊或咖啡机的选择。请根据养老院计划供应的饮品，对比脱咖啡因和硬水专用款。

Tetley 80 袋装脱咖啡因茶包，250g

Tetley 80 袋装脱咖啡因茶包，250g

适合在脱咖啡因茶饮选项中使用的脱咖啡因红茶。包装标注为 80 袋茶包，250g；请核对产品的咖啡因信息是否符合个人限制，并遵循住户的饮品计划。

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Taylors of Harrogate Yorkshire Tea 硬水专用茶包，80 袋装，250g

Taylors of Harrogate Yorkshire Tea 硬水专用茶包，80 袋装，250g

如果养老院的水质情况使硬水专用款更适合，可考虑选择这款茶。包装标注为 80 袋茶包，250g；如需脱咖啡因茶，请另行确认具体产品是否符合要求。

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养老院饮品常见问题

咖啡胶囊能替代养老院里的茶包吗？

不能直接替代：茶包用来泡茶，咖啡胶囊则需要搭配兼容的咖啡机才能制作咖啡。住户有饮茶需求时，应保留茶饮选择；如需增加胶囊咖啡服务，应将其作为设备和员工操作流程的一项独立决策来评估。

脱咖啡因茶完全不含咖啡因吗？

不一定。Twinings 表示，英国的脱咖啡因茶通常含有不超过 0.2% 的咖啡因，其脱咖啡因茶经过检测，咖啡因含量低于这一水平；请查看具体产品，并遵循任何有关咖啡因摄入的个人指示。

为有吞咽困难的住户选择饮品时，养老院应注意什么？

供应茶或咖啡前，应遵循该住户当前的饮食、饮水或吞咽建议。照护质量委员会指出，吞咽问题属于需要管理的风险；不要认为普通饮品或某种特定形式就一定符合指定的液体稠度要求。

员工需要检查热饮的哪些过敏原信息？

请保留具体饮品及所有添加物（包括牛奶、奶精或调味料）的最新成分和过敏原信息。英国食品标准局面向机构餐饮服务商的指南也适用于养老院，并要求员工能够查到准确的信息。

养老院引入咖啡胶囊机后，需要做哪些调整？

养老院需要针对具体机型制定使用、清洁和维护流程，并确认胶囊适配。对于英格兰受照护质量委员会监管的服务，照护质量委员会要求服务提供方使用的设备保持清洁、适用、维护良好并得到正确使用。