使用滤泡咖啡机或法压壶的餐饮团队
先选择标注适用于现有设备的咖啡粉，再以包装上的冲煮说明为起点，制定方便多人供餐、易于重复操作的配方。之后邀请住户品尝冲煮效果。
谁在挑选咖啡？
为住户规划饮品选择的管理人员
应考虑住户的个人和文化偏好，不要只提供浓咖啡因咖啡。英国护理质量委员会指出，提供食品和饮品时，必须考虑每个人的偏好以及宗教和文化背景。
使用意式浓缩咖啡机或摩卡壶的养老院
选择标注的冲煮方式与设备相符的咖啡粉。仅仅标注适用于意式浓缩咖啡机或摩卡壶，并不代表适用于滤泡咖啡机。
养老院需要关注哪些方面？
为养老院供餐挑选咖啡时，先确定冲煮方式，再评估住户实际饮用的风味，以及还需要提供哪些选择。
| 选购重点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 冲煮方式 | 查看包装上的具体说明，确认是否适用于滤泡咖啡机、法压壶、意式浓缩咖啡机或摩卡壶。先按照包装标注的冲煮说明操作。 | 我们使用公用冲煮设备，因此咖啡必须适合工作人员实际使用的冲煮方式。 |
| 风味 | 阅读风味描述，并参考品牌自有产品系列中的浓度标注，不要将不同品牌的标注直接对比。按照日常供餐配方试冲一壶。 | 我想要口感更浓郁的咖啡，但其他住户可能偏好不同的风味。 |
| 常规咖啡与低因咖啡 | 确认现有设备是否适用于冲煮合适的低因咖啡粉。选择时要考虑每位住户的偏好和护理建议。 | 如果我喜欢低因咖啡，或个人护理建议有相关要求，就应该提供低因咖啡。 |
| 开封后的保存 | 遵循包装上的保存说明和开封后指引。根据养老院使用咖啡粉的速度选择合适的包装规格。 | 如果供应咖啡的频率较低，我希望开封后的咖啡粉能按照包装说明妥善保存。 |
选购时有哪些常见问题？
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把不同品牌的浓度评分当作同一标准
包装上标注的数字更大，并不能说明这个品牌的咖啡一定比其他品牌更符合住户的口味。Lavazza 根据香气和醇厚度来描述咖啡浓度。
可以根据品牌内的浓度标注初步筛选，再按照养老院日常供餐配方冲煮，让住户品尝。
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未经确认就选用意式浓缩咖啡粉搭配滤泡设备
Lavazza 标注 Espresso Barista Intenso 适用于意式浓缩咖啡机和摩卡壶，而 illy 则标注 Filter Intenso 适用于滤泡咖啡。这些冲煮方式分别适用于不同的设备和供餐场景。
记录养老院使用的冲煮设备，并在下单前核对具体产品的冲煮说明。
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只提供浓咖啡因咖啡
只提供一种默认选择，可能无法满足住户的个人需求。英国护理质量委员会指出，提供食品和饮品时，必须考虑个人、宗教和文化偏好。
在合适的情况下提供明确的低因咖啡选择，同时确保常规咖啡和低因咖啡的安排符合住户的个人偏好和护理建议。
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一次开封过多、短期内用不完的咖啡粉
开封后的咖啡应按照包装标注的条件保存；Sainsbury’s 对 Fire Up Your Morning 的说明建议，开封后放入密封容器中保存。
根据养老院的用量选择包装规格，为开封日期做好记录，并遵循包装上的保存说明。
相关品牌介绍
以下产品系列展示了不同的冲煮方式和风味选择；仅凭品牌名称，无法判断产品是否适用于养老院的设备。
Lavazza
Lavazza 将 Espresso Barista Intenso 咖啡粉标注为适用于意式浓缩咖啡机和摩卡壶。
- 该产品在 Lavazza 系列中的浓度标注为 9/10。
- 如果养老院需要适用于滤泡咖啡机的产品，请查看其他款式。
Illy
Illy 标注其 250 g 装 Filter Intenso 咖啡粉适用于滤泡冲煮和美式咖啡。
- 明确标注的冲煮方式，有助于使用滤泡设备的养老院缩小选择范围。
- 将其用于多人供餐前，请确认预期的供餐配方，并了解住户对风味的偏好。
Taylors of Harrogate
Taylors 将 Rich Italian 咖啡粉描述为口感醇厚、顺滑。
- Taylors 表示，这款拼配咖啡没有其认为深度烘焙咖啡常见的苦味。
- 这一描述并不意味着它属于特浓咖啡；还应单独评估冲煮后的风味。
Rombouts
Rombouts Decaf 低因咖啡粉为中度研磨，适用于滤泡咖啡机和法压壶。
- 标注的冲煮方式意味着这款低因咖啡适用于上述两种设备。
- 这是一款低因咖啡替代选择，并不能代替对住户常规浓咖啡偏好的了解。
Tesco Finest
Tesco Finest 系列包含 227 g 烘焙咖啡粉产品，包括秘鲁和哥伦比亚 Supremo 款。
- 不同口味可供养老院在采购日常食品时选择和考虑。
- 请逐款查看包装上的冲煮说明和浓度描述，不要将整个系列都视为浓咖啡。
Sainsbury’s Taste the Difference
Fire Up Your Morning 咖啡粉净含量为 227 g，浓度标注为 6。
- 产品说明涵盖滤泡咖啡机和法压壶。
- 浓度 6 不能与其他品牌的浓度标准直接比较。
Joybuy 咖啡粉推荐
以下 Joybuy 推荐产品为 250 g 装咖啡粉，可供养老院服务场景参考。请对照包装说明和养老院的冲煮设备，并邀请住户试饮，了解他们对风味的评价。
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Lavazza Espresso Italiano Classico 咖啡粉 250 g
用于养老院供餐时，请结合住户偏好评估冲煮后的风味，并确认包装标注的冲煮方式与实际使用的设备相符。咖啡粉为 250 g 装。
常见问题
浓度数字越高，就越适合住户饮用吗？
不是。不同品牌的浓度数字并不能作为衡量住户口味偏好的统一标准。Lavazza 根据香气和醇厚度来描述咖啡浓度；请确认冲煮方式，并按照养老院计划采用的供餐配方冲煮品尝。
养老院应该默认提供浓咖啡因咖啡吗？
不要在未考虑个人偏好和护理需求的情况下，将其作为唯一选择。英国护理质量委员会指出，提供食品和饮品时，必须考虑每个人的偏好以及宗教和文化背景；常规咖啡和低因咖啡的选择也应体现这些考量。
应该查看咖啡粉包装上标注的哪种冲煮方式？
查看与养老院现有设备相符的冲煮方式。Illy 标注 Filter Intenso 适用于滤泡咖啡；Sainsbury’s 为 Fire Up Your Morning 标注了滤泡咖啡机和法压壶的使用说明；Lavazza 则标注 Espresso Barista Intenso 适用于意式浓缩咖啡机和摩卡壶。
低因咖啡可以使用同一台滤泡咖啡机或同一只法压壶吗？
可以，前提是低因咖啡产品明确标注适用于相应设备。例如，Rombouts 将其 Decaf 咖啡粉描述为中度研磨，适用于滤泡咖啡机和法压壶。是否为住户提供，应依据其个人偏好和护理建议决定。
开封后的咖啡粉应该如何保存？
请遵循产品包装上的具体说明。Sainsbury’s 建议将 Fire Up Your Morning 咖啡放在阴凉干燥处，避免阳光直射，并在开封后转移到密封容器中保存。