谁负责挑选茶叶？

为养老院挑选日常茶的餐饮团队

如果住户喜欢加奶喝传统红茶，原味茶叶能让按壶冲泡更简单。日常供应的茶也应兼顾住户各自的喜好。

提供低咖啡因选择的养老院

红茶天然含有咖啡因。对于因个人喜好或护理计划需要其他选择的住户，可单独提供无咖啡因茶或合适的无咖啡因花草茶。

为有吞咽计划的住户提供饮品的团队

茶叶的种类不会决定饮品是否符合规定的液体稠度。国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）将普通茶归为稀薄液体；对于吞咽困难者，可能需要将其增稠。

购买前应检查哪些方面？

先了解住户实际会选择哪些饮品，再确认茶叶的冲泡和供应方式。日常茶、无咖啡因茶和风味茶各有用途，但都不能替代个别护理计划要求的检查。

考量因素 检查内容 实际需求
住户选择 确认原味红茶是否适合日常供应；只有住户想喝某种风味茶时，才提供相应选择。检查每款茶的最新配料信息。 我们需要一壶口味熟悉的茶，但不应只提供一种口味。对于适用范围内的服务，护理质量委员会（Care Quality Commission）规定，服务提供方必须满足人们的营养和水分摄入需求。
咖啡因 确认茶叶属于普通红茶、无咖啡因茶，还是不含茶叶的花草茶。将其视为低咖啡因选择前，应先核实具体产品信息。 如果我需要控制咖啡因摄入，就需要在常规红茶之外提供其他选择。Twinings 提醒消费者，茶叶制成的茶天然含有咖啡因，且每杯含量会因冲泡方式而异。
液体稠度 检查住户的个人吞咽计划，以及冲泡饮品所需达到的稠度。如护理计划要求增稠，应按计划操作，并采用适用的 IDDSI 检查方法。 我需要饮品达到护理计划规定的稠度。根据 IDDSI，普通茶属于稀薄液体；对于吞咽困难者，可能需要增稠。仅仅更换茶叶，并不会改变这一要求。
冲泡稳定性 记录每款茶的茶叶用量、水量和浸泡时间。Ringtons 建议每杯使用 1 茶匙茶叶，浸泡 3 至 5 分钟；具体请以所选产品的说明为准。 不同员工冲泡时，茶的口味应保持一致；如需调整，应有计划地进行，而不是随意增加茶叶用量。
包装与储存 根据茶叶的供应频率选择包装规格。将原包装上的产品信息保存在方便查阅的位置，并按产品说明储存开封后的茶叶。 对于偶尔供应的风味茶，我会优先选择养老院能按日常库存周转计划用完的包装，而不会把它当作日常茶来采购。

常见选购误区

  • 给所有人都供应浓味早餐茶

    喜欢加奶喝浓味红茶的住户可能会觉得它很合适，但红茶含有咖啡因，也无法满足每位住户的口味偏好。

    根据日常供应情况选择主打茶款，同时为有意愿或有需要的住户准备合适的替代选项。

  • 以为无咖啡因茶或花草茶符合吞咽计划

    茶的名称和形态并不能说明冲泡后的饮品稠度。IDDSI 将普通茶归为稀薄液体；对于吞咽困难者，可能需要增稠。

    冲泡时应遵循住户的个人计划，并使用规定的稠度检查方法，而不是仅凭外观判断饮品是否合适。

  • 未核实就用风味茶取代原味茶

    不同产品的配料可能有所不同。例如，Twinings 的 London Strand 伯爵茶含有佛手柑香料和柠檬皮。

    查看具体包装上的最新配料和过敏原信息，并在将其加入日常供应前，先确认住户是否喜欢这种风味。

  • 选包装规格时未考虑实际用量

    偶尔供应的茶与日常茶的消耗速度可能不同。冲泡用量不一致，也可能导致实际用茶量超过书面冲泡方法的建议。

    根据养老院日常的冲泡壶数选择包装规格，为每款茶记录用量，并遵循开封后的储存说明。

值得考虑的品牌系列

以下品牌系列展示了不同类型的散装茶选择。请以具体产品和包装信息为准，不要默认同一品牌旗下的所有茶叶都使用相同配料或冲泡方法。

Yorkshire Tea

其散装 Yorkshire Tea 和 Yorkshire Gold 可作为茶壶供应的传统红茶选择。

  • Bettys 将 Yorkshire Tea 散装茶描述为由阿萨姆茶和非洲茶拼配而成。
  • 常规散装红茶含有咖啡因；如需供应无咖啡因茶，请查看其他产品。

Twinings

其散装茶系列既有英式早餐茶和阿萨姆茶，也有风味更鲜明的茶款。

  • London Strand 伯爵茶是一款风味明确的选择，含有佛手柑香料和柠檬皮。
  • 将其作为日常供应茶之前，先确认住户是否喜欢这种柑橘风味。

Whittard of Chelsea

其散装茶产品包括早餐茶风格的茶款和无咖啡因英式早餐散装茶。

  • 其列出的无咖啡因拼配茶可作为红茶风味的替代选择，供单独供应时评估。
  • 请核实具体产品的配料、冲泡说明和住户偏好。

Fortnum & Mason

品牌将其 Breakfast Blend 描述为一款口感浓郁、带有麦芽香气的阿萨姆茶拼配。

  • 125 g 的散装茶罐规格明确，适合小规模或偶尔供应的场景。
  • 将其作为日常茶采购前，应先评估口味和包装形式是否适合养老院的供应量。

Bettys

Bettys 列出的 Yorkshire Tea 和 Yorkshire Gold 均为 250 g 散装红茶。

  • 其 Yorkshire Tea 产品信息注明，拼配中含有阿萨姆茶和非洲茶。
  • 如有需要，这两款红茶都不能替代无咖啡因茶。

Ringtons

Ringtons 提供散装早餐茶，并给出了按杯冲泡的基础方法。

  • 其建议每杯使用 1 茶匙茶叶，浸泡 3 至 5 分钟。
  • 请查看所选具体茶款的配料和冲泡说明。

Joybuy 散装茶推荐

这款玫瑰风味红茶适合作为额外选择，供喜欢花香茶的住户享用；它并非原味日常茶，也不能替代无咖啡因茶。

Tea Story 玫瑰红茶，80 g 散装茶叶

Tea Story 玫瑰红茶，80 g 散装茶叶

适合推荐给喜欢花香风味的住户。这款产品标注为 80 g 散装红茶，供应前请确认住户个人的咖啡因需求和产品最新配料信息；如有规定的液体稠度计划，冲泡后的饮品仍须符合计划要求。

前往 Joybuy 查看

常见问题

养老院是否应该提供不止一种散装茶？

应根据住户的喜好或评估后的需求提供其他选择，而不应只供应一种茶。适合住户时，可将原味红茶作为日常主选，同时另行提供无咖啡因茶和风味茶。护理质量委员会规定，适用范围内的服务必须满足人们的营养和水分摄入需求。

普通茶适合需要喝增稠饮品的住户吗？

请先核对住户的个人计划。IDDSI 将普通茶归为稀薄液体；对于吞咽困难者，可能需要增稠。冲泡后应将饮品调整并检查至规定的稠度。

对于需要控制咖啡因摄入的人，可以提供什么？

可根据住户的偏好或护理计划，在常规红茶之外考虑无咖啡因茶或合适的无咖啡因花草茶。红茶天然含有咖啡因，每杯冲泡茶的含量会因茶叶种类、冲泡方式等因素而异。

员工怎样才能稳定地冲泡散装茶？

为每款选用的茶记录冲泡方法，包括茶叶用量、茶壶容量和浸泡时间。Ringtons 建议其散装茶每杯使用 1 茶匙茶叶，浸泡 3 至 5 分钟；请以具体产品的说明为准，并有计划地调整日常冲泡方法。

茶叶开封后，员工应保留哪些信息？

将具体产品的配料、过敏原和日期信息保存在方便查阅的位置，方便员工确认所供应的茶叶。遵循产品的储存说明；Ringtons 建议将散装茶密封保存，并避免阳光直射。