为日常无乳制品菜单做规划的团队
用于搭配茶、麦片或日常饮品服务的饮品，也必须符合住户的个人营养需求和口味偏好。诺福克和韦文尼综合医疗体系的指导意见要求评估并定期复核住户的营养需求。
谁在选择饮品？
为住户落实个性化营养计划的养老院
工作人员可能需要区分日常饮用的大豆饮品和为特定住户选择的高蛋白饮品。饮品应符合住户经评估制定的计划，而不能取代医生开具的营养支持方案。
管理过敏和特殊饮食的团队
供餐前，工作人员需要核对住户的过敏信息和产品纸盒标签。英国食品标准局将大豆列为过敏原；不吃乳制品并不能说明住户可以食用大豆。
养老院需要检查哪些方面？
先确定这款饮品在菜单中的用途，再对照住户的营养计划，并考虑养老院的储存和供餐方式，比较产品标签信息。
| 考量因素 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 菜单用途 | 对比每 100 ml 的蛋白质含量，以及标签列出的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。确认普通款是否强化了预期用途所需的营养素。 | 我需要选择一款日常无乳制品饮品，而不是假定每种大豆饮品的营养成分都相同。Tesco 标注其 Unsweetened Soya Drink 每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 120 mg 钙；ASDA 的产品信息则显示，Alpro No Sugar Long Life 每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质。 |
| 个性化计划 | 选择普通款或高蛋白饮品前，先核对住户经评估确认的营养需求。任何医生开具的营养支持方案都应按照住户的个性化计划执行。 | 住户可能需要选择不同于日常菜单饮品的产品。诺福克和韦文尼综合医疗体系的指导意见要求评估并定期复核住户的营养需求。 |
| 过敏原 | 阅读最新的配料表和过敏原声明，包括任何预防性坚果提示，并与住户的过敏信息核对。 | 避免乳制品和对大豆过敏是两回事。对于不能食用大豆的住户，我需要另外准备合适的饮品；英国食品标准局将大豆列为过敏原。 |
| 储存方式 | 先确认未开封的纸盒是否需要冷藏，再按照该产品的冷藏要求和开封后说明操作。根据库存周转情况安排纸盒的使用。 | 如果纸盒开封后消耗较慢，开封后的保质时间就很重要。Tesco Unsweetened Soya Drink 的产品信息建议开封后 5 天内饮用；Sainsbury’s Unsweetened Soya Drink 则建议 3 天内饮用。 |
| 热饮 | 按照纸盒上的说明，将大豆饮品加入热饮或用于烹饪加热。 | 我需要确保工作人员能稳定地用这款饮品冲泡茶或咖啡。Tesco 建议不要将其 Unsweetened Soya Drink 与沸水混合。 |
选购时应避免的误区
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认为所有无乳制品大豆饮品的营养成分都一样
不同产品的蛋白质含量和强化营养素有所差异，因此一种饮品未必能满足另一种饮品所承担的菜单用途。
请对比最新标签上的每 100 ml 营养信息，尤其留意蛋白质，以及添加的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
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认为无乳制品就适合所有过敏人群
大豆饮品含有大豆，英国食品标准局将其列为过敏原。有些产品纸盒上还会标注预防性坚果提示。
请核对住户的过敏信息和实际收到的产品纸盒，尤其是在供应商或产品配方发生变化时。
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用零售高蛋白饮品替代营养支持方案
纸盒上标注“高蛋白”，并不代表该产品符合某位住户经评估确认的个性化需求。
只有在符合住户营养计划的情况下才使用这类饮品；如果住户已获开具营养支持方案，请遵循专业建议。
值得对比的大豆饮品品牌
以下品牌示例展示了不同产品在标签和储存方面的差异，并非下方 Joybuy 商品列表中的可购产品清单。
Alpro
该品牌提供无糖常温保存大豆饮品和高蛋白大豆饮品。
- ASDA 的 Alpro Soya No Sugar Long Life 商品信息显示，每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质，并标注了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
- Alpro 的高蛋白产品定位，并不能证明该产品适合某位住户的个性化营养计划。
Tesco
其 Unsweetened Soya Drink 是一款自有品牌强化型产品，可作为日常菜单饮品进行对比。
- Tesco 标注其产品每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 120 mg 钙，另含碘。
- 请遵照该产品的开封后储存说明和热饮调制指南。
Sainsbury’s
其 Unsweetened Soya Drink 是另一款可供对比的自有品牌强化型产品。
- Sainsbury’s 标注其产品每 100 ml 含 2.2 g 蛋白质和 120 mg 钙，另含碘。
- 该产品标注开封后 3 天内饮用；如果纸盒消耗较慢，这一点尤其重要。
Asda
其自有品牌系列包括 JUST ESSENTIALS Unsweetened，以及强化型 Plant Based Unsweetened 大豆饮品。
- ASDA Plant Based 产品标注含有钙和碘，团队可以据此对照标签逐项比较所需营养素。
- ASDA 的 Plant Based 商品信息显示，该饮品含大豆，且可能含坚果。请分别检查每个产品，而不要把整个系列视为同一种配方。
M&S
其无糖大豆饮品是 Plant Kitchen 自有品牌产品之一。
- Marks & Spencer 标注，该产品强化添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 请将最新产品纸盒上的过敏原信息与每位住户的记录逐一核对。
Waitrose
Essential Unsweetened Soya Drink 是一款可常温保存的自有品牌产品。
- Waitrose 将其描述为 UHT 超高温灭菌产品，并标注添加了钙、维生素 D、维生素 B12、维生素 B2 和碘。
- 该产品标注开封后 3 天内饮用，请确认这一期限符合预期用量。
适合养老院菜单的 Joybuy 大豆饮品
以下 Alpro 产品包括常温保存无糖饮品，以及一款适合咖啡服务的大豆饮品。请结合其在菜单中的用途，对比每款产品纸盒上的标签信息和包装规格。
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Alpro Soya No Sugars Long Life，8 盒装，每盒 1 L
这款常温保存产品适合需要在室温下存放未开封纸盒的菜单。产品信息显示，每 100 ml 含 0.0 g 糖和 3.3 g 蛋白质，并含钙以及维生素 B2、B12 和 D。开封后请冷藏，并在 5 天内饮用。产品含大豆；请检查实际收到的纸盒，并核对每位住户的过敏信息。
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Alpro Soya Barista × 6
这款产品专为咖啡服务设计，适合蒸汽加热和打奶泡。产品信息显示，每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质和 2.5 g 糖，并含钙以及维生素 D2、B2 和 B12。它不是无糖产品；如果菜单用途需要关注碘含量，请查看最新纸盒标签。开封后请冷藏，并在 5 天内饮用。产品含大豆。
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Alpro Soya Drink OG × 6
这款常温保存的大豆饮品适合搭配麦片、制作冰沙或用于热饮。产品信息显示，每 100 ml 含 0 g 糖和 3.3 g 蛋白质；如果菜单用途对强化营养有要求，请查看最新纸盒上的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。开封后请冷藏，并在 5 天内饮用。产品含大豆。
关于供应大豆饮品的常见问题
无乳制品大豆饮品适合所有不喝牛奶的住户吗？
不一定。大豆饮品含有大豆，英国食品标准局将其列为过敏原。英国国家医疗服务体系（NHS）也指出，乳糖不耐受与食物过敏并不相同。供应大豆饮品前，请确认住户避免牛奶的原因，并核对其过敏信息和护理计划。
有个性化营养计划的住户应该喝高蛋白大豆饮品吗？
只有在符合该住户经评估制定的计划或相关专业建议时才适合。零售纸盒上标注“高蛋白”，并不能成为替代医生开具的营养支持方案的理由。
大豆饮品开封后可以保存多久？
请遵循该产品纸盒上的冷藏和饮用说明，不要把同一个期限套用到所有产品上。Tesco Unsweetened Soya Drink 的产品信息建议开封后 5 天内饮用；Sainsbury’s Unsweetened Soya Drink 和 Waitrose Essential Unsweetened 则建议 3 天内饮用。
大豆饮品可以用于冲茶、咖啡或烹饪吗？
如果产品的调制说明允许，就可以。加热或加入热饮时，请按照产品说明操作：Tesco 建议不要将其 Unsweetened Soya Drink 与沸水混合；Waitrose 则建议让热水稍微冷却后再使用。