这类选择适合哪些人？

为单个住户准备餐食的养老院工作人员

应根据住户的护理计划和个人偏好，选择份量、食材及烹饪方式，而不要把一罐汤直接视为一人份的固定餐食。在英格兰，护理质量委员会（CQC）的第 14 条法规指南指出，膳食供应必须考虑每个人的偏好以及宗教和文化背景。

喜欢熟悉的顺滑口感汤品的住户

如果食材和口感都适合住户，顺滑型番茄汤可以作为清淡餐食的一部分或开胃汤。多款 400 g 产品的营养信息以半罐 200 g 为一份进行标注，因此值得确认计划提供的实际份量。

经评估有吞咽或营养需求的住户

选择或调整汤品前，应先遵循书面护理计划及相关专业建议。南蒂斯医院 NHS 基金会信托机构指出，部分有吞咽困难的住户经言语与语言治疗师评估后，会被建议食用质地经过调整的食物。

需要检查哪些方面？

先确认住户经评估后的质地和饮食要求，再根据罐身上的最新营养信息，比较计划提供的份量。

考虑因素检查内容您的需求
质地 确认汤品是顺滑型，还是含有颗粒。若住户须遵循特定的质地调整饮食，应按照书面记录的质地要求和备餐说明操作；仅凭外观无法判断是否适合。 我需要确保住户能够安全进食这款汤。南蒂斯医院 NHS 基金会信托机构建议，只有在言语与语言治疗师或医生的指导下，才能提供增稠液体。
份量与营养 根据实际提供的份量比较能量和蛋白质，而不只是看每罐的数值。还要考虑这款汤与整餐的搭配，以及住户个人的营养计划。 如果住户胃口较小或存在已确认的营养风险，我需要了解计划份量是否适合作为其餐食的一部分。诺福克和韦弗尼综合护理委员会（ICB）的指南指出，养老院住户存在营养不良风险。
盐 若份量不同，可比较每 100 g 的含盐量；若份量相同，则比较每份含盐量。Sainsbury’s 标注，其奶油番茄汤每 200 g 半罐含盐 0.89 g；Tesco 标注，其奶油番茄汤按相同份量计算含盐 1.12 g。 我希望结合住户当天其他食物，考虑实际提供的份量；如果住户的计划要求留意盐摄入量，这一点尤其重要。
食材与储存 查看当前罐身上的过敏原、配料、加热方法以及剩余汤品的处理说明。不同口味应分别检查，不要根据同一系列的其他产品推断。 住户的过敏情况、饮食偏好以及文化或宗教要求都会影响选择。如果我计划只提供部分汤品，还需要按照开罐后的储存说明妥善保存剩余部分。

常见选购误区

  • 以为顺滑型汤品符合指定的质地等级

    看起来顺滑的汤，对有吞咽困难的住户来说，质地仍可能不合适。

    应遵循住户书面记录的质地等级和备餐说明。南蒂斯医院 NHS 基金会信托机构建议，未经言语与语言治疗师或医生指导，不要提供增稠液体。

  • 只看低脂或素食标签来选择

    这些标签并不能说明计划份量能否满足个人营养计划中的能量和蛋白质需求。Tesco 的商品信息显示，Heinz 奶油番茄汤每半罐含蛋白质 1.7 g；Sainsbury’s 则标注，其自有品牌奶油番茄汤每半罐含蛋白质 2.1 g。

    应将汤品作为整餐的一部分来考虑。如果住户存在已确认的营养风险，请遵循其护理计划及相关营养或临床指导。

  • 只根据罐头大小比较含盐量

    每罐含盐量无法反映较小份量中的盐含量。NHS 指南建议，成人每日盐摄入量最多为 6 g，因此实际食用量和全天膳食安排都很重要。

    查看当前标签，比较相同重量的含盐量；也可以根据每 100 g 的数值，计算实际提供份量的含盐量。

  • 依赖较旧的商品信息

    配料和过敏原信息可能会变更，不同口味的成分也可能不同。

    每次收货后，在提供汤品或替换品之前都要检查实物罐身；如果住户有书面记录的过敏情况或饮食限制，这一点尤其重要。

相关汤品品牌及系列

以下品牌示例有助于了解不同汤品类型和标签信息；仅凭品牌名称，无法判断某款罐头是否适合特定住户。

Heinz

Tesco 列有 Heinz 400 g 奶油番茄汤，以及单独的 Big Soup 系列，其中包括带颗粒口味。

  • Tesco 标注，Heinz 奶油番茄汤每半罐含盐 1.1 g、蛋白质 1.7 g。
  • 应根据具体口味检查质地和配料；不要将带颗粒的 Big Soup 与顺滑型番茄汤视为可以互换的产品。

Campbell’s

Campbell’s UK 列有浓缩奶油鸡汤和浓缩奶油番茄汤。与即热型汤品比较时，需考虑制备方式以及标注的调制后食用重量。

  • 奶油番茄汤的商品信息按调制后每份 147.5 g 标注营养数据。
  • Campbell’s 奶油鸡汤的配料信息标明含小麦麸质和牛奶；选择口味时，请查看当前罐身信息。

Tesco

Tesco 列有 400 g 自有品牌奶油番茄汤和蔬菜汤，适合按单款配方进行比较，而不是笼统比较整个品牌。

  • Tesco 奶油番茄汤标注为顺滑型，每半罐含蛋白质 2.0 g、盐 1.12 g。
  • Tesco 提醒，配料和营养信息可能会发生变化；请以实际提供的罐头为准。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 将其 400 g 奶油番茄汤标注为两份。

  • 商品信息标注，每半罐含盐 0.89 g、蛋白质 2.1 g。
  • 关于剩余汤品，商品信息建议将其转移到带盖的非金属容器中，冷藏并在两天内食用；请遵循当前罐身标签说明。

Asda

Asda 列有一款 400 g 奶油番茄汤，标注为顺滑口感，并使用了高脂稀奶油。

  • 商品信息显示，炉灶加热后的半罐含能量 59 kcal、蛋白质 2.0 g、盐 0.9 g。
  • 请确认牛奶是否符合住户的饮食要求，并在提供前核对当前罐身上的说明。

M&S

M&S 列有 400 g 奶油番茄汤，以及另一款单独销售的鸡肉蔬菜浓汤。

  • 其奶油番茄汤商品信息标注每 100 g 含盐 0.45 g；鸡肉蔬菜浓汤商品信息标注每 100 g 含蛋白质 3.5 g。
  • M&S 提醒，鸡肉浓汤中可能含有骨头。请根据住户评估后的需求检查汤中颗粒和过敏原。

Joybuy 带颗粒汤品推荐

以下 400 g 肉汤和带颗粒汤品可供考虑，但前提是住户能够适应相应质地。请根据住户的护理计划检查每罐产品；此处的推荐并不代表这些产品适合质地调整饮食。

Heinz 苏格兰杂菜汤 400 g 罐装

Heinz 苏格兰杂菜汤 400 g

如果住户考虑选择肉汤而非顺滑型番茄汤，请根据其护理计划确认汤品质地是否合适。请检查大麦和小麦是否符合饮食要求，并根据当前罐身上的营养数据确定计划份量。

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Heinz Big Soup 牛肉蔬菜汤 400 g 罐装

Heinz Big Soup 牛肉蔬菜汤 400 g

如果住户喜欢牛肉蔬菜汤，提供前请确认汤品质地适合他们。商品信息将 400 g 罐装标为两份；请根据膳食计划确定提供的份量，并查看实物罐身上的过敏原信息。

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Heinz 牛尾汤 400 g 罐装

Heinz 牛尾汤 400 g

只有在住户喜欢牛尾口味且汤品质地符合其计划时，才考虑选择这款汤。请查看当前罐身上的小麦信息、加热方法及计划份量的营养数据。

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Baxters Favourite 苏格兰杂菜汤 400 g 罐装

Baxters Favourite 苏格兰杂菜汤 400 g

如果住户能够适应这款汤的质地，请根据其食欲和营养计划，确定 400 g 罐装汤品的实际提供份量。请确认大麦是否符合饮食要求，并遵循当前罐身上的烹饪和储存说明。

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Heinz Big Soup 牛排土豆汤 400 g 罐装

Heinz Big Soup 牛排土豆汤 400 g

请先确认这款汤的质地和配料符合住户的计划，再决定提供多少。查看当前罐身上的过敏原和加热说明，并根据计划份量对照每 100 g 的营养数据。

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常见问题

一罐 400 g 的汤就是养老院住户的一份吗？

不一定。Sainsbury’s 将其 400 g 奶油番茄汤标为两份；Tesco 和 Asda 也按半罐标注各自 400 g 番茄汤的营养数据。应结合住户的食欲、营养计划及整餐安排来确定份量。

有吞咽困难的住户可以喝普通罐头汤吗？

只有在按要求准备后，汤品符合该住户书面记录的吞咽要求时才可以。南蒂斯医院 NHS 基金会信托机构建议，质地调整应以评估结果为依据；只有在言语与语言治疗师或医生的指导下，才能提供增稠液体。不要仅凭汤品看起来顺滑，就认定它符合要求。

带颗粒的汤一定比顺滑型汤更有营养吗？

不一定，应比较具体产品和实际提供的份量。M&S 标注，其鸡肉蔬菜浓汤每 100 g 含蛋白质 3.5 g，而奶油番茄汤每 100 g 含蛋白质 1.2 g。但蛋白质含量的差异不能凌驾于质地、过敏原或个人护理计划的要求之上；M&S 还提醒，带颗粒的汤中可能含有骨头。

工作人员应如何比较不同汤品的含盐量？

应按相同重量比较含盐量，可参考每 100 g 的数据或计划提供的份量。例如，Sainsbury’s 标注，其奶油番茄汤每半罐含盐 0.89 g；Tesco 则标注，其自有品牌奶油番茄汤每半罐含盐 1.12 g。请结合实际份量和住户全天的膳食安排进行考虑。

开罐后剩下的汤应该如何处理？

请遵循该产品当前的标签说明。Sainsbury’s 奶油番茄汤的商品信息建议，将未食用的汤转移到带盖的非金属容器中，冷藏并在两天内食用。不要把其他汤品的储存期限套用到当前这罐汤上。