适合哪些人？

在家制作素食奶油茶点的烘焙爱好者

英国国家信托基金会的素食奶油茶点食谱，会在司康和素食奶油中使用燕麦奶。如果两样都要制作，请选择标签符合宾客需求的产品，并逐步加入面团中。

希望确认独立素食认证的主人

如果宾客希望确认产品获得了独立认证，而不只是标注“素食”，请查看当前包装上的素食商标，或向英国素食协会确认具体产品。该协会 2022 年 2 月列出的燕麦饮品可作为参考，但不能据此确认当前包装的认证状态。

需要核对麸质和过敏原信息的主人

素食、无麸质和过敏原信息分别解答不同的问题。为需要避开牛奶、麸质或燕麦的宾客准备饮品前，请核对具体产品包装；仅有素食标签并不能证明产品适合有过敏原需求的人群。

选购时要看什么？

根据计划制作的食物和饮品来选择，再核对具体产品包装上的认证与过敏原信息。

关注重点 核对内容 你的需求
素食认证 查看当前包装上是否有素食商标，或向认证机构确认具体产品。英国素食协会在 2022 年 2 月列出了 Alpro Oat Original 和 Barista，并说明其认证商标需要每年续期。 我希望为素食宾客准备奶油茶点时获得独立认证的保障，而不是只依赖笼统的素食描述。
司康和素食奶油 英国国家信托基金会的食谱要求在司康中加入约 175 ml 燕麦奶，在素食奶油中加入 1 tbsp。按照食谱的指示，将液体逐步加入面团。 我需要一种燕麦饮品，同时用于司康和素食奶油；单纯用于烘焙时，无须特意选择咖啡师系列。
搭配饮品 查看具体产品是否标明适用于茶或咖啡。如果打算打奶泡，请寻找针对该产品的起泡说明和制作指引，不要假设所有燕麦饮品的表现都一样。 如果除了茶还要供应带奶泡的咖啡，可以考虑为这款饮品选择标有咖啡师系列的产品。
麸质和过敏原 阅读具体包装上的配料表、无麸质说明和预防性过敏原声明。英国食品标准局指出，即使食品标注为无麸质，燕麦仍属于过敏原；M&S 表示，其 Whole 和 Barista 燕麦饮品均不适合乳糜泻患者。 有宾客可能需要避开麸质、牛奶或燕麦。素食声明不能代替对这些不同需求的核查。

选购奶油茶点时容易踩的坑

  • 把“素食”误当成“无过敏原”

    GOV.UK 说明，素食食品可能在含有动物源性配料或过敏原的环境中制作。因此，标注为素食并不能证明产品适合牛奶过敏者。

    给有过敏需求的宾客供应前，请查看具体包装上最新的配料表和预防性过敏原声明。

  • 认为所有燕麦饮品都适合乳糜泻患者

    素食并不代表无麸质。M&S 明确表示，其 Whole 和 Barista 燕麦饮品均不适合乳糜泻患者；英国食品标准局也指出，燕麦本身仍属于过敏原。

    如果需要无麸质产品，请确认具体产品明确标注无麸质，并查看完整的过敏原信息。

  • 只为了做司康就选咖啡师系列燕麦饮品

    英国国家信托基金会的素食奶油茶点食谱指定使用燕麦奶，并建议烘焙时逐步加入；食谱并未要求使用咖啡师系列产品。

    选择烘焙用燕麦饮品时，应以食谱要求和产品包装上的相关标识为准。如果还想制作带奶泡的饮品，再单独考虑咖啡师系列产品。

  • 只参考较早的认证名录

    英国素食协会在 2022 年 2 月将多款 Alpro 燕麦饮品列为获得素食商标认证的产品，但该协会说明认证需要每年续期。仅凭这份旧名录，无法确认当前包装的认证状态。

    向宾客介绍产品为认证素食产品前，请查看当前包装上的素食商标，或查询认证机构针对具体产品的名录。

值得关注的燕麦饮品品牌

Alpro

如果当前素食商标认证是挑选奶油茶点饮品的重要条件，可以关注这个品牌。

  • 英国素食协会在 2022 年 2 月的指南中，将 Alpro Oat Original、Barista、No Sugars 和 Growing Up 列为获得认证的燕麦饮品。
  • 英国素食协会说明认证需要每年续期，因此在依赖较早的名录信息前，请核对当前的具体产品。

Oatly

Oatly 将其英国版 Barista Edition 定位为适用于热饮和烹饪的产品。

  • Oatly 表示，Barista Edition 可用于茶饮，也适合需要用牛奶的食谱，并称其可以打出细腻奶泡。
  • 以上是制造商对产品用途的说明；如果你在意认证或过敏原适用性，请另外核对具体包装。

Minor Figures

该品牌的 Barista Oat 主打咖啡和其他需要奶泡的饮品。

  • Minor Figures 将 Barista Oat 描述为素食、无麸质产品，并称其能打出绵密奶泡。
  • 请根据宾客对麸质或过敏原的具体需求核对当前产品标签，不要把品牌的素食声明当作过敏原安全保证。

M&S

该品牌的 Whole 和 Barista 燕麦饮品提供不同款式，可分别用于食谱和搭配饮品。

  • M&S 将这两款产品都描述为素食饮品，并表示其 Barista 燕麦饮品专为咖啡和打奶泡设计。
  • M&S 表示，其 Whole 和 Barista 燕麦饮品均不适合乳糜泻患者。

适合搭配奶油茶点的 Joybuy 燕麦饮品

以下商品包括普通燕麦饮品和咖啡师系列产品，可用于制作司康或搭配饮品；请根据宾客的需求核对每款产品当前包装上的信息。

Oatly 常温咖啡师系列燕麦奶，6 x 1L

Oatly 常温咖啡师系列燕麦奶 6 x 1L

如果奶油茶点除了烘焙食品还搭配热饮，可以考虑这款咖啡师系列燕麦饮品。该商品为 6 盒装，每盒 1L；如果宾客有特殊需求，请在供应前核对具体包装上的认证和过敏原信息。

Joybuy
Rude Health 咖啡师系列燕麦饮品，1L

Rude Health 咖啡师系列燕麦饮品 1L

这款 1L 咖啡师系列燕麦饮品适合搭配奶油茶点中的热饮。如果需要无麸质产品或独立素食认证，请核对成品当前包装上的信息，不要仅凭产品名称作出判断。

Joybuy
Alpro Oat Original 常温燕麦饮品，8 x 1L

Alpro Oat Original 常温燕麦饮品 8 x 1L

这款普通燕麦饮品适用于只要求使用燕麦奶、未指定咖啡师系列产品的奶油茶点食谱。该商品为 8 盒装，每盒 1L。英国素食协会在 2022 年 2 月的认证指南中列出了 Alpro Oat Original；请确认这款具体包装当前的认证状态和过敏原说明。

Joybuy
Alpro Barista Oat 常温燕麦饮品，8 x 1L

Alpro Barista Oat 常温燕麦饮品 8 x 1L

如果奶油茶点包含带奶泡的热饮，可以考虑这款 8 盒装咖啡师系列产品；英国国家信托基金会的司康食谱并未要求使用咖啡师系列燕麦饮品。英国素食协会在 2022 年 2 月列出了 Alpro Oat Barista，因此请核对这款具体包装当前的认证和过敏原信息。

Joybuy

常见问题

标有“素食”的燕麦饮品就适合牛奶过敏者吗？

不一定。GOV.UK 说明，素食食品可能在含有动物源性配料或过敏原的环境中制作。请对照宾客的需求，核对具体包装上的配料表和预防性过敏原声明；不要把素食声明等同于无过敏原声明。

制作素食奶油茶点司康需要用咖啡师系列燕麦奶吗？

不需要。英国国家信托基金会的素食奶油茶点食谱并未指定咖啡师系列产品，而是要求使用燕麦奶，并建议逐步加入，直到面团成形。如果你需要搭配带奶泡的饮品，可以为这类用途选择咖啡师系列产品；不要误以为它能让司康做得更好。

所有素食燕麦饮品都无麸质吗？

不是。素食并不代表无麸质。如果有无麸质需求，请确认具体产品明确标注无麸质，并仔细阅读过敏原信息。M&S 表示，其 Whole 和 Barista 燕麦饮品均不适合乳糜泻患者。